11 Kuliner Khas Prancis yang Cocok jadi Menu Makan Siang, dari Coq au Vin hingga Couilles de mouton

TRIBUNTRAVEL.COM -Sudah punya rencana makan apa siang ini?

Jika belum, mengapa tidak mencoba kuliner khas Prancis?

Ada beragam kuliner khas Prancis yang cocok jadi menu makan siang.

DariCoq au Vin,Couilles de mouton, hinggaConfit de canard.

Dilansir dari berbagai sumber,rekomendasikulinerkhasPrancis yang cocok jadi menu makan siang.

1. Coq Au Vin

Coq au vin adalah makanan Prancis yang berbahan dasar dari kaki ayam dan dimasak dengan anggur merah dalam waktu yang cukup lama.

Biasanya kuliner ini disajikan dengan tambahan beberapa iris jamur dengan bumbu rempah khas Prancis.

Selain rasanya yang nikmat, coq au vin juga mempunyai tekstur daging yang sangat lembut.

2.Couilles de mouton

Couilles de mouton adalah kulner yang terkenal di di wilayah P&;rigord.

Namun dibalik namanya yang terdengar menarik, kuliner ini ternyata cukup ekstrem karena terbuat dari testis domba.

Cara memasaknya, testis domba direndam dalam air dingin selama tiga jam, kemudian dipotong tipis-tipis, lalu dibakar bersama lemon, parsley, dan wine putih.

Bila cara memasaknya sudah tepat, rasa yang dihasilkan pun juga sangat nikmat.

3.Confit de Canard

Confit de canard adalah hidangan khas Prancis yang terbuat dari bahan dasar kaki bebek.

Rasanya yang ditawarkan juga sangat lezat dengan tekstur daging sangat empuk dan rasa rempah yang meresap hingga ke tulang.

Hal ini karena waktu untuk memasak sajian itu cukup lama, yakni 36 jam.

4. Croissant

Roti croissant ini berbentuk seperti keong yan dengan bagian dalam yang berongga dengan cita rasa perpaduan lezat dan gurih di lidah.

Menurut sejarah, roti ini berasal dari Eropa untuk merayakan kemenangan pasukan Franks atas pasukan Umayyad dalam peperangan di Tours pada tahun 732.

Sedangkan dalam cerita yang lain, roti ini diciptakan pertamakali di Buda atau Vienna pada tahun 1683 untuk merayakan kemenangan pasukan Kristen atas Ottoman pada peperangan memperebutkan kota ini.

5. Ris de veau

Bila di Indonesia kita mengenal jeroan, maka ris de veau adalah olahan jeroan ala Prancis.

Makananan ini biasanya terbuat dari pankreas sapi muda yang dimasak dengan cara ditumis bersama tepung dan jamur dengan rasa creami dan gurih.

6. Beef Bourguignon

Beef Bourguignon adalah sajian dengan bahan dasar daging sapi, yang juga dikenal dengan sebutan Beef Stew in Red Wine atau Beef Burgundy.

Beef Bourguignon biasanya disajikan dengan kentang tumbuk (mash potato) yang ditambah dengan rebusan babu carrot dan kacang polong.

7. Foie Gras

Foise gras pada awalnya adalah sebuah hidangan mewah yang hanya dipersembahkan untuk raja-raja pada zaman Romawi, namun sekarang kamu bisa menemukannya di banyak tempat.

Sajian ini terbuat dari hati angsa yang dihidangkan seperti pasta yang digorong atau dipanggang bersama saus khas dari Prancis.

Bila kamu liburan ke Prancis, jangan lupa untuk mencoba menikmati foise fras ini.

8. Ratatouille

Ratatouille adalah kuliner yang berasal dari daerah Nice, sehingga sering disebut dengan nama ratatouille nicoise.

Sajian ini terdiri atas bermacam-macam sayuran, seperti bay leave, thyme dan dedaunan lainnya.

Biasanya ratatouille ini disantap bersama nasi, roti atau kentang, namun sekarang sering dijadikan saus untuk pasta, dicampur dengan omelet.

Pada awalnya, ratatouille adalah jenis makanan untuk para petani miskin yang dihidangkan pada musim panas yang Isinya berupa courgette atau zucchini (sejenis mentimun), tomat, bawang putih, cabai merah dan cabai hijau.

9. Escargot

Escargot adalah bahasa Prancis dari siput atau bekicot, karena kuliner ini memang terbuat dari bahan dasar bekicot.

Makanan khas Prancis ini terbuat dari hewan dengan nama latin Achatina fulica tersebut.

Mungkin terdengar menjijikan, namun bila diolah dengan benar ternyata kuliner ini punya rasa yang tidak mengecewakan.

Selain itu, daging bekicot mengandung banyak protein, vitamin B2 serta asam amino yang baik untuk kesehatan.

10. Crème Brulee

Crème Brulee yang disajikan dengan mangkuk kecil, cocok untuk kamu tidak makan dalam porsi besar.

Crème Brulee sendiri terbuat dari campuran vanilla, susu, dan buah-buahan, dengan tektur yang lembut dan pada bagian atasnya terdapat gula caramel yang "menggigit".

11. Cassoulet

Cassoulet adalah sajian yang mirip kaserol ini terbuat dari sosis dan kacang putih yang dimasak dalam satu panci.

Kuliner cassoulet menyerupai sup, namun memiliki tekstur kuahnya lebih kental dari sup pada umumnya.

Hal ini karena kuah di casssoulet menggunakan berbagai bumbu dan rempah-rempah dengan kandungan lemak yang tinggi.

Baca juga: Penguncian Nasional di Prancis, Disneyland Paris Akan Ditutup Sementara

Baca juga: Prancis Terapkan Lockdown, Dinseyland Paris Kembali Ditutup

Baca juga: Mengenal Eclair, Camilan Khas Prancis yang Bercita Rasa Manis

Baca juga: Jejak Paris Morgue, di Mana Kamar Mayat Dijadikan Objek Wisata di Prancis

Baca juga: Fakta Unik Foie Gras, Hidangan Mewah Khas Prancis yang Dilarang di Dunia

(TribunTravel.com/GigihPrayitno)