Bentuknya Mirip Selada dengan Warna Lebih Pekat, Apa Itu Sayur Kale?

TRIBUNTRAVEL.COM - Kale kerap disandingkan dengan makanan yang mengandung protein karena sayuran ini rendah kalori dan karbohidrat, jadi bikin nutrisi sajian lebih seimbang.

Kalau dilihat sekilas, kale ini mirip dengan selada tetapi warnanya lebih hijau pekat.

Namun, kale bukan keluarga selada melainkan kubis seperti dikutip dariThe Spruce Eats.

Termasuk kubis liar

Kale termasuk keluarga kubis, paling mirip dengan kubis liar.

Terlihat dari batangnya yang terdiri dari daun berbentuk longgar dan memanjang, bukan bulat padat.

Kale dapat tumbuh dengan mudah dan tahan suhu dingin.

Sayuran ini pun bisa berkembang di berbagai iklim.

Bukan hanya hijau tua, ada juga kale berwarna ungu, putih, dan merah muda.

Amerika Serikat dan Eropa, dua wilayah tempat kale mudah ditemukan.

Selain itu, tersedia juga di Afrika, Amerika Selatan, dan Asia.

Kamu dapat mengolah kale menjadi beragam hidangan, mulai dari dimakan mentah dalam salad, goreng, tumis, sampai untuk sup.

Tiga jenis kale

Varietas kale yang umum adalah kale keriting dan baby kale.

Kale keriting mengandung serat tinggi ketika mentah, sedangkan baby kale teksturnya lebih empuk sehingga kerap digunakan untuk salad.

Sementara itu, berdasarkanEatingWell, ada juga jenisTuscan kaledanChinese kale.

BatangTuscan kaleberkayu dan berserat, bentuk daun mengerut dan lebih rata daripada kale keriting.

Sayuran jenis ini cocok untuk masakan apa saja terutama sup.

Chinese kaleatau disebut juga brokoli China mempunyai bentuk yang sangat berbeda dengan kale keriting maupunTuscan kale.

Batangnya lebih lunak dan biasanya ikut dimasak.

Berbeda denganTuscan kaledan kale keriting yang bisa dimakan mentah,Chinese kalesebaiknya dimakan matang.

Baca juga: Rekomendasi Kuliner Enak di Jogja, Coba Lontong Sayur Uda Uni yang Manjakan Lidahmu

Baca juga: 6 Ketoprak Enak di Semarang untuk Sarapan, Pakai Topping Telur Bikin Kenyang Sampai Siang

Baca juga: Resep Masak Beras Hitam, Bisa Diolah Bersama Aneka Rempah

Baca juga: Resep Poffertjes, Pancake Berbentuk Bulat Seperti Bola yang Berasal dari Belanda

Baca juga: Resep Sandwich Tuna Panggang, Cocok Jadi Menu Sarapan di Rumah

Artikel ini telah tayang diKompas.comdengan judul Apa Itu Kale yang Jadi Bahan Masakan MasterChef Indonesia? Sayuran Mirip Selada.