Ini Alasan Mengapa Daging Burger Tak Boleh Dimasak Setengah Matang

TRIBUNTRAVEL.COM- Kamu pecinta daging setengah matang?

Daging setengah matang bisa kamu coba dalam bentuk steak.

Namun jangan berharap mencoba daging setengah matang dalam bentuk burger.

Ketika dibuat menjadi burger, daging kurang matang adalah hal yang tidak diperbolehkan karena dapat menyebabkan keracunan makanan.

Alasan mengapa kamu harus selalu memasak daging burger karena burger menggunakan daging giling.

Secara menyeluruh, proses pengolahan daging giling untuk burger berbeda dengan daging utuh pada umumnya.

Proses penggilingan daging menyebarkan patogen yang biasa ditemukan di permukaan ke bagian lain, termasuk bagian dalam burger.

Patogen adalah mikroorganisme parasit yang bisa menyebabkan penyakit pada inangnya.

Daging burger yang sedang dimasak
Daging burger yang sedang dimasak (Gambar olehmoerschy dari Pixabay)

"Biasanya patogen ditemukan di permukaan jaringan otot, jadi begitu kita mulai menggiling daging, artinya kita menyebarkan patogen di lebih banyak daging diluar permukaan," kata Ted Siegel, seorang instruktur di Institute of Culinary Education kepada Reader's Digest.

Akibatnya, patogen itu hidup di dalam daging, di bawah permukaan.

Burger
Burger (Gambar olehGianluca Di Giorgio dari Pixabay)

Dikutip TribunTravel dari laman AsiaOne.com, menurut Akademi Nutrisi dan Dietetik, daging giling perlu diolah hingga suhu 71,11 derajat Celcius agar aman dikonsumsi.

Sebagai perbandingan, steak, serta daging panggang dan daging, dapat dimakan setengah matang karena daging hanya perlu mencapai 62,78 derajat Celcius di bagian dalamnya agar dianggap aman untuk dimakan.

Baca juga:Burger King Jepang Rilis Menu Baru: Fake Burger, Seperti Apa Bentuknya?

Baca juga:Promo Burger King November 2020 Terbaru, Makan Burger Tiap Hari Cuma Rp 20 Ribu

Baca juga:Video Viral di TikTok, Seorang Pria yang Melamar Pacarnya Menggunakan Burger McDonalds

Baca juga:Pekerja Rumah Sakit Temukan Tikus Mati di Dalam Burger yang Dipesannya

Baca juga:Daftar Promo Burger King November 2020, Makan Hemat Mulai Rp 5 Ribuan

TribunTravel.com/rizkytyas

Temukan solusi untuk kebutuhan transportasi, pengiriman barang, layanan pesan antar makanan, dan yang lainnya di sini.

SHARE : share facebook share twitter share linkedin