Makan Sushi Pakai Tangan atau Sumpit? Ini Aturan yang Berlaku di Jepang

TRIBUNTRAVEL.COM - Ketika berbicara tentang etiket makan sushi, ada pertanyaan yang mungkin ingin diketahui banyak orang jawabannya.

Yaitu &; Makan sushi dengan tangan atau dengan sumpit?

Cara mana yang dianggap tepat? &;.

Berikut ini etika makan sushi yang benar serta aturan yang berlaku di Jepang seperti dilansir TribunTravel dari laman questionjapan.

Etiket Sushi

Faktanya, tidak ada persyaratan mutlak untuk makan sushi, namun ada perilaku tertentu yang bisa membantu kamu menghindari momen tidak sopan atau canggung.

Untuk menunjukkan kesopanan saat makan sushi di restoran tradisional Jepang, sebaiknya perhatikan panduan berikut ini.

Sebelum Makan Sushi

Saat tiba di restoran, pelayan akan menyambut dengan mengatakan &;Irasshaimase&; yang berarti &;Silakan masuk&;.

Menyapa mereka kembali merupakan hal yang sopan, tetapi jangan berpikir itu tidak sopan jika kamu tidak menanggapi sapaan mereka.

Senyuman juga bisa dianggap sopan.

Setelah menyapa, pelayan akan menanyakan pertanyaan tentang makanan kamu (tempat duduk atau hal lain).

Jika ingin melihat bagaimana koki sushi (itamae) menyiapkan makanan dan bercakap-cakap dengannya, kamu dapat meminta untuk duduk di bar sushi.

Saat duduk di bar sushi, tanyakan hanya pada koki sushi.

Makanan lainnya seperti sup, sashimi, dan minuman disajikan oleh pramusaji.

Saat Makan Sushi

Di bagian ini, kamu akan mengetahui cara makan sushi yang benar .

Inilah panduan yang harus kamu ikuti:

1. Pertama, gunakan handuk basah (oshibori) panas yang ditawarkan untuk membersihkan tangan, lalu lipat dengan rapi kembali seperti yang ditawarkan kepada kamu sebelum mengembalikannya.

2. Jika menggunakan sumpit, kamu tidak boleh menggunakannya untuk menunjuk siapa pun atau apa pun.

Selain itu, jangan menggosok sumpit bersama-sama.

Saat tidak menggunakannya dan saat selesai makan, letakkan di wadah atau di atas piring kecap (shoyu) yang sejajar dengan tubuh.

3. Saat memindahkan makanan dari satu piring ke piring lainnya, jangan gunakan ujung sumpit yang kamu masukkan ke dalam mulut.

Sebaliknya, gunakan ujung yang kamu pegang dan ini adalah cara yang sopan.

4. Jangan ragu untuk meminta item yang tidak ada di menu karena restoran mungkin memiliki item khusus atau musiman yang tidak terdaftar.

5. Makan sushi dengan tangan bisa diterima karena sushi dimulai sebagai makanan jari.

6. Tidak apa-apa makan sushi dengan sumpit, tetapi harus menangani sushi dengan hati-hati. Jangan menekannya terlalu keras.

7. Jangan gunakan tangan untuk makan sashimi. Itu hanya dimakan dengan sumpit.

8. Makan sushi dan sashimi dalam satu gigitan.

Jika tidak dapat melakukannya dengan potongan utuh, jangan takut meminta koki untuk memotongnya menjadi dua.

9. Jangan langsung memasukkan wasabi ke dalam hidangan kecap.

10. Saat makan sashimi, pertama-tama mengoleskan sedikit wasabi langsung ke potongan ikan.

Kemudian, ambil dengan sumpit dan celupkan sedikit ujung ikan ke dalam shoyu.

Kamu tidak boleh merendam ikan karena sedikit saus sudah cukup untuk meningkatkan rasanya.

11. Saat makan sushi, celupkan ikan ke dalam shoyu, bukan nasinya karena nasi akan menyerap saus dan membuatnya mudah hancur berantakan.

12. Menawarkan bir atau sake untuk itamae itu bagus dan dia mungkin mengingat kamu dan memperlakukanmu dengan baik pada kunjungan berikutnya.

13. Makan sushi segar segera setelah disiapkan.

Jangan diamkan dalam waktu lama karena rasanya akan memburuk seiring waktu.

14. Jangan pernah meninggalkan makanan di piring karena ini sangat tidak sopan.

15. Gari (acar jahe) adalah pembersih langit-langit mulut.

Jangan makan bersama dengan sushi atau sashimi.

Makanlah sebelum mencoba sushi atau sashimi.

Setelah Makan Sushi

- Jika duduk di bar sushi, berterima kasih kepada itamae merupakan hal yang sopan.

Jika ingin mencoba bahasa Jepang, bisa mengatakan "domo arigato" yang berarti "terima kasih" atau "gochisosama deshita" yang diterjemahkan sebagai "terima kasih untuk makanannya".

- Di Jepang, tip sudah termasuk dalam tagihan, jadi tidak perlu memberi tip.

Apa etiket yang tepat untuk makan sushi?

Jadi, makan sushi dengan tangan atau dengan sumpit? Cara mana yang benar?

Jawabannya keduanya baik-baik saja.

Saat menggunakan sumpit, kamu membalik sushi dengan lembut 90 derajat ke samping sehingga ikan menghadap ke kiri dan nasi menghadap ke kanan.

Kemudian, ambil potongan dengan sumpit dengan satu sumpit di setiap sisi dan celupkan sedikit ikan ke dalam kecap.

Saat menggunakan tangan, juga membalik sushi 90 derajat ke samping, setelah itu gunakan jari untuk mengambil potongan dan celupkan sedikit ikan ke dalam kecap.

Ingatlah untuk tidak mencelupkan nasi ke dalam kecap karena akan membuat saus terserap ke nasi, yang bukan cara yang baik untuk makan sushi.

Baca juga: Di Bandung, Ada Es Krim dengan Bentuk Ramen dan Sushi Khas Jepang

Baca juga: Atsumaru Ice Cream Bandung Tawarkan Varian Unik, Es Krim ala Japanese Style dari Ramen hingga Sushi

Baca juga: Tak Banyak Orang Tahu, Ini 3 Cara Makan Sushi dengan Benar

Baca juga: Restoran Ini Hadirkan Sushi dengan Cita Rasa Nusantara, Ada Ayam Geprek hingga Rawon

Baca juga: Jepang Batasi Tangkapan Tuna Sirip Biru, Ikan yang Sering Digunakan Dalam Olahan Sushi dan Sashimi

Ambar Purwaningrum/TribunTravel