Ingin Pesta Barbeku ala Korean Barbeque di Malam Tahun Baru 2021? Siapkan 14 Alat dan Bahan Ini

TRIBUNTRAVEL.COM - Tahun Baru 2021 sudah di depan mata, bagi traveler yang masih tetap harus di rumah selama momen liburan ini, barbekuan bisa jadi pilihan yang tepat.

Barbekuan bersama teman dan keluarga di rumah akan lebih aman ketimbang harus pergi ke luar rumah di masa pandemi Covid-19 seperti sekarang.

Salah satu barbeku yang bisa kamu tiru adalah Korean Barbeque.

Korean barbequeadalah salah satu cara orang Korea untuk berkumpul dengan keluarga atau teman, berlama-lama untuk makan dan bersantai.

Nah, sebelum melakukan barbeku ala Korea di rumah,persiapkan dulu bahan dan peralatan dasar berikut ini.

Baca juga: 3 Restoran Korea di Bogor dengan Harga Terjangkau, Buat Kamu yang Suka Barbeque-an

1. Alat panggang

Alat panggang adalah alat utama untuk aktivitas barbekuan.

Nah, untuk Korean barbeque kamu bisa gunakan panggangan binchotan atau panggangan yang menggunakan arang kayu untuk bahan bakarnya.

Pemanggang seperti ini sebaiknya digunakan untuk di luar ruangan, karena asap dari arangnya berbahaya untuk kesehatan.

Jika ingin lebih modern, kamu bisa pilih panggangan antilengket (hot plate) yang bisa digunakan di atas api kompor.

2. Arang kayu alami

Jika kamu menggunakan pembakar berupa panggangan arang atau panggangan binchotan, maka arang kayu alami wajib kamu siapkan sebagai bahan bakarnya.

TONTON JUGA:

3. Kompor portabel dan gasnya

Kompor portabel akan berguna sebagai sumber panas untuk panggangan modern anti lengket.

Gunakan kompor portabel berukuran kecil tentunya agar muat di taruh di tengah meja makan.

Jangan lupa pula untuk menyiapkan beberapa persediaan gas kompor portabel.

Barbeku ala Korea memerlukan waktu cukup lama untuk memasak, jadi jika kehabisan gas kamu sudah punya persediaan.

4. Daging

Daging menjadi menu utama dalam Korean barbeque.

Jenis daging bisa kamu pilih sesuai selera, daging sapi, lidah sapi, ayam, hingga seafood.

Iris daging dengan cara tipis-tipis dan sebelum dimasak kamu bisa memarinasi daging dengan bumbu khas Korea terlebih dahulu.

5. Sayuran dan jamur

Sebagai pengganti daging, kamu bisa menggunakan sayuran dan jamur untuk barbeku.

Terong adalah sayuran umum pengganti daging dalam Korean barbeque.

Jenis jamur berukuran tebal dan besar juga umum digunakan.

Kamu juga bisa memakai tahu sebagai alternatif.

6. Saus

Beberapa saus yang umum digunakan untuk Korean barbeque adalah ssamjang, doenjang dan gochujang.

Saus-saus ini bisa digunakan sebagai cocolan atau marinasi daging.

7. Banchan

Banchan adalah lauk-lauk kecil, kamu bisa memilih jenis banchan yang sesuai dengan selera.

Namun, banchan tradisional Korea biasanya berupa acar atau sayuran yang difermentasi seperti lobak, kubis atau timun atau biasa dikenal dengan kimchi.

8. Pembungkus (wraps)

Pembungkus atau wraps biasa digunakan untuk membungkus daging yang sudah dipanggang sebelum disantap.

Bungkus yang paling umum adalah selada, tetapi kamu bisa pula menggunakan nori, kol kukus, dan lobak yang diiris tipis.

9. Ssam garnish

Melansir Serious Eats, bersamaan dengan daging panggang, harus ada sederetan hiasan akhir untuk ditaburkan ke dalam makanan yang diesbut dengan ssam garnish.

Irisan tipis cabai hijau Korea segar, irisan bawang putih, biji wijen dan daun bawang adalah ssam garnish yang umum dipakai.

10. Nasi

Nasi adalah komponen utama dari makanan ala Korea tak terkecuali Korean barbeque.

Namun, kamu bisa juga menjadikan nasi sebagai hidangan pendamping saja.

11. Penjepit makanan

Alat masak satu ini juga jadi alat yang wajib disediakan.

Penjepit makanan atau tongs akan diperlukan untuk membalik daging atau makanan yang dipanggang.

12. Gunting daging

Gunting daging akan digunakan untuk memotong daging yang sedang dipanggang.

Dalam Korean barbeque, biasanya daging akan dipotong kecil-kecil saat sedang dipanggang agar lebih mudah maka digunakan gunting sebagai alat potongnya.

13. Piring kecil

Jangan lupa juga untuk menyiapkan piring-piring kecil sebagai wadah makan setiap anggota keluarga.

Kamu bisa menggunakan koleksi piring yang ada di rumah atau piring kertas sekali pakai.

14. Minuman

Siapkan minuman segar untuk pelengkap makan daging barbeku.

Minuman segar bisa apa saja sesuai kesukaan.

Namun, minuman yang biasa disajikan untuk Korean barbeque di negara aslinya adalah soju atau minuman bersoda.

Kamu juga bisa menggantinya dengan minuman yang lebih sehat.