Sering Dikira Sama, Ini Bedanya Matcha dan Green Tea

TRIBUNTRAVEL.COM - Meski pernah meminumnya, masih banyak orang yang terkecoh dengan matcha dan green tea.

Sebagian mengira jika matcha dan green tea itu sama.

Bukan tanpa sebab, keduanya dikenal sebagai jenistehyang sama-sama berwarna hijau.

Yap,matchadangreen teamemang berasal dari tanamantehyang sama, yaituCamellia sinensis.

Meski berasal dari tanaman teh yang sama, matchadangreen teasebenarnya berbeda.

Apa saja perbedaanmatchadangreen tea? Simak penjelasan selengkapnya berikut ini, ya!

1. Rasa

Green teapunya rasa yang ringan, lembut dan segar. Hal ini tergantung pada cara pengolahannya dancampuran yang ditambahkan.

Sedangkan matcha cenderung memiliki rasa yang lebih kaya dan lebih pekat. Biasanya diolah bersama dengan susu dan pemanis untuk dijadikanmatcha latte.

Karena lebih pekat, matcha terlihat hijau saat diseduh, sedangkan green teabiasanya berwarna lebih kekuningan.

2. Budidaya

Meskipun matcha dan green teaberasal dari tanaman yang sama, keduanya dibudidayakan dan diproses secara berbeda.

Sekitar 80%green teaberasal dari Tiongkok, sedangkan sebagian besar matcha dibudidayakan di Jepang.

Secara umum,green teaditanam di bawah sinar matahari dan matcha ditanammenggunakan naungan selama minggu-minggu terakhir sebelum panen.

Naungan ini digunakan untukmeningkatkan kadar klorofil pada daun teh dan membuatnya lebih gelap.

Green teabisa diproses menggunakan metode pengeringan matahari atau oven atau pembakaran.

Proses ini sebenarnya menghilangkanrasa pahit dan mempertahankan rasa alami teh.

Daun teh hijau untuk matcha biasanya dihancurkan dan dibersihkan kemudian dikukus langsung setelah panen untuk menghentikan oksidasi.

Ini memberi matcha warna hijau yang cemerlang.

Terakhir, daunnya ditumbuk dengan batu menjadi bubukyang halus.

3. Proses Pembuatan

Photo by Charlotte May from Pexels/Matcha

Matcha dibuat dengan mencampurkan sekitar satu sendok teh bubuk matcha dengan air panas.

Secara tradisional, matcha akan diaduk menggunakan pengocok bambu. Ini dilakukan agargumpalan bubuk menghilang.

Sedangkan untukgreen teakita cukup menyeduh teh dengan air panas atau air mendidih, kemudian tunggu hingga warna teh keluar.

Setelah itu saring daun teh atau angkat kantung teh yang digunakan.

4. Manfaat Kesehatan

Photo by Maria Tyutina from Pexels/Green tea

TanamanCamellia sinensisdikenal dengan segudang manfaat kesehatannya.

Namun, karena metode penanaman, pemrosesan, dan persiapannya yang berbeda, kedua teh ini memiliki manfaat kesehatan yang sedikit berbeda.

Kedua jenis teh ini mengandung antioksidan, polifenol, dan asam amino unik yang disebut L-theanine.

Matcha dangreen tea sudah digunakan dalam pengobatan tradisional selama ribuan tahun.

Saat membuatgreen tea, daunnya direndam dalam air panas agar kandungan teh diserap oleh air. Saat daun dikeluarkan dari air, sebagian nutrisi juga ikut hilang.

Sedangkan kita menyeduh bubuk matcha dan larut di dalam air. Ini berarti semua nutrisidalam daun teh terserap semua ke dalam tubuh.

Matcha diduga mengandung tiga hingga sepuluh kali jumlah antioksidan yang terkandung dalamgreen teabiasa.

Baca juga: Resep Mendol Tempe Khas Malang, Cocok Buat Lauk Sarapan dan Teman Minum Teh Pagi Hari

Baca juga: Tips Membuat Teh Talua, Teh Telur Khas Padang Agar Aromanya Tidak Amis

Baca juga: Jarang Diketahui, Teh Celup Bekas Punya 5 Manfaat Menakjubkan untuk Kesehatan Kulit

Baca juga: Paling Banyak Dikonsumsi, Kenali Budaya Minum Teh yang Menyebar ke Segala Penjuru Dunia Ini

Baca juga: Menikmati Indahnya Kebun Teh Cikuya, Wisata di Lebak yang Tersembunyi di TN Gunung Halimun Salak

Artikel ini telah tayang di bobo.grid.id dengan judul Perbedaan Matcha dan Green Tea, 2 Jenis Teh yang Sering Dianggap Sama