Manisnya Lapis Kojo, Kue Tradisional Khas Palembang yang Terbuat dari Telur Bebek

TRIBUNTRAVEL.COM -Berbicara tentang Kota Palembang, pasti yang terbesit pertama kali adalah kuliner pempek yang menggugah selera.

Selain pempek ada juga kue tradisional khas Palembang yang tak kalah lezat.

Yakni kue lapis kojo yang cukup populer apalagi di bulan Ramadan.

Kue lapis kojo merupakan kue tradisional yang memiliki rasa manis dan tekstur lembut.

Saat bulan Ramadan kue lapis kojo kerap dicari sebagai alternatif menu takjil buka puasa.

Rasanya yang manis legit membuat kue lapis kojo disukai banyak kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang tua.

&; Sekubal, Kuliner Khas Lampung yang Gurih dan Legit Sering Jadi Takjil Berbuka Puasa

Kue lapis kojo sendiri terbuat dari bahan telur bebek yang membuat rasanya gurih, gula pasir, santan kelapa, tepung terigu, susu kental manis, mentega, dan daun pandan sebagai pewarna hijau alami.

Ketika dipotong, traveler akan menemukan beberapa garis pembatas hitam sisa panggangan yang tengah-tengah kue lapis kojo.

Tapi tenang saja itu tidak mempengaruhi citarasa kue lapis kojo yang menggoyang lidah.

Saat bulan Ramadan, kue lapis kojo banyak dijual di toko-toko maupun pusat beli oleh-oleh.

Jika ingin tetap di rumah saja traveler bisa memesan secara online di toko terdekat.

Selain itu kue lapis kojo juga bisa dibuat di rumah dengan mudah.

Yuk simak resep kue lapis kojo berikut ini.

TONTON JUGA:

BAHAN PERTAMA

• 1000 cc santan kental
• 600 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air perasan daun pandan (atau pasta pandan)
• 200 gr margarin (cairkan)

BAHAN KEDUA

• 20 butir telur bebek
• 1 kaleng susu kental manis (SKM)
• 100 gr terigu
• 1 sdt vanili bubuk

LANGKAH MEMBUAT

1. Rebus bahan 1 sampai mendidih lalu sisihkan dan tunggu sampai dingin

2. Kocok telur menggunakan whisk sampai tercampur, tapi jangan sampai mengembang

3. Campurkan hasil kocokan telur dengan adonan cair yang sudah didiamkan di suhu ruangan

4. Tambahkan susu kental manis dan aduk rata, lalu masukkan terigu dan vanili

5. Siapkan loyang, oleskan margarin, dan tuang adonan di atasnya

6. Masukkan ke dalam oven dan panggan selama 10 menit sampai berwarna kecokelatan

7. Matikan api dan angkat kue lapis kemudian sajikan

&; Sekubal, Kuliner Khas Lampung yang Gurih dan Legit Sering Jadi Takjil Berbuka Puasa

&; 6 Jajanan Khas Surabaya yang Cocok Jadi Menu Takjil Buka Puasa, dari Srawut hingga Jongkong

&; 5 Kuliner Khas Aceh yang Cocok Jadi Menu Buka Puasa, dari Sate Matang hingga Keumamah

&; Ada Bakakak Hayam hingga Empal Gentong, Ini 7 Makanan Khas Sunda yang Cocok untuk Buka Puasa

&; Qatayef dan 4 Makanan Khas Timur Tengah yang Kerap Disajikan Saat Buka Puasa

(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)