Katupek Gulai hingga Teh Talua, 5 Kuliner Khas Minang Ini Cocok Dihidangkan saat Sarapan

TRIBUNTRAVEL.COM - Sedang berada di tanah Minang, Provinsi Sumatera Barat dan sedang mencari menu sarapan?

Kamu tidak perlu khawatir karena tanah Minang ini memiliki segudang kuliner khas yang bisa menjadi alternatif menu sarapan.

Mulai dari ketupek gulai hingga teh talua khas Minang, menu-menu tersebut wajib kamu cicipi saat berkunjung ke kawasan ini.

Tidak hanya mengenyangkan, sederet kuliner khas Minang juga kaya akan gizi, sehingga akan mencukupi kebutuhan energi untuk beraktivitas seharian.

Baca juga: Lamang Tapai, Kuliner Khas Minang Bercita Rasa Manis yang Dimasak dengan Bambu

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut 5 rekomendasi menu sarapan khas Minang dari TribunTravel:

1. Katupek Gulai

Katupek gulai diambil dari bahasa asli Minang untuk menyebut kuliner sejenis ketupat sayur.

Sesuai namanya sajian ini satu porsinya terdiri dari potongan ketupat yang disiram kuah gulai kaya rempah khas Minang.

Menariknya, kuah gulai pada menu sarapan katupek gulai ini dibuat menggunakan campuran cubadak atau nangka, kacang panjang dan daun pakis.

Biasanya katupek gulai juga disantap bersama isian telur balado atau rendang dan tak rupa kerupuk merah khas Minang agar semakin mantap.

2. Pisang Jepit

Jika katupek gulai terlalu berat untuk menu sarapan, kamu bisa mencoba pisang jepit khas Minang.

Pisang jepit khas Minang ini dibuat menggunakan batu, atau biasa disebut pisang timbatu atau pisang kepok.

Sesuai namanaya, pisang tersebut kemudian dijepit sampai menjadi pipih dan lebar hingga kemudian dibakar.

Agar sajian pisang jepit semakin lezat, orang Minang biasa memakannya bersama taburan kelapa parut, gula pasir atau gula aren.

Campuran gula aren bersama kelapa ini oleh masyarakat Minang biasa disebut juga luo.

3. Pical Sikai

Kalau kamu cari menu sarapan sejenis pecel, kamu bisa cobain pical sikai khas Minang.

Pical sikai ini merupakan menu sarapan yang paling populer di daerah Bukittinggi.

Mirip seperti sajian pecel di Pulau Jawa, pical sikai ini berisi rebusan aneka sayuran yang disiram bumbu kacang.

Bedanya sayuran dalam pical sikai ini terdiri dari pucuk ubi, daun lobak singgalang dan jantung pisang.

Tak lupa diberi tambahan mi kuning dan kerupuk merah khas Minang agar pical sikai semakin komplit dan nikmat.

4. Lamang Dadiah

Menu sarapan khas Minang selanjutnya ada lamang dadiah yang sangat unik dan khas.

Dadiah merupakan hidangan yang terbuat dari susu dan biasa diproduksi di kawasan pedesaan di Bukittinggi.

Uniknya dadiah berasal dari susu kerbau yang kemudian difermentasikan secara alami menggunakan wadah bambu hingga menjadi seperti yogurt.

Secara tradisional dadiah ini biasa dikonsumsi bersama ampiang atau beras ketan muda yang disangrai.

Namun, kamu juga bisa menyantap dadiah secara langsung atau dikombinasikan dengan lamang.

5. Teh Talua

Tidak hanya makanan, menu sarapan khas Minang juga ada teh talua yang sangat unik.

Dikatakan demikian karena teh talua terbuat dari campuran teh hitam dan kuning telur ayam kampung.

Teh talua biasa dikonsumsi saat sarapan karena dapat menghangatkan tubuh.

Tidak hanya itu masyarakat Minang juga percaya kalau teh talua ini dapat menambah stamina sebelum beraktivitas seharian.

Baca juga: Mengenal Nasi Kapau, Hidangan Khas Minang yang Sering Dijajakan dengan Meja Bertingkat

Baca juga: Mengenal Ampiang Dadiah, Kuliner Fermentasi Susu Kerbau Khas Minangkabau

Baca juga: 6 Menu Sarapan Khas Minang, Mulai Pical Sikai hingga Pisang Kapik

Baca juga: Kenali Beda Makanan Khas Minang Daerah Pesisir dan Pedalaman

Baca juga: Gulai Tambusu dan 4 Masakan Minang yang Cuma Ada di Lapau Nasi Kapau

(TribunTravel/Zainiya Abidatun Nisa')