5 Tips Menumis Buncis Agar Terlihat Tetap Hijau Segar dan Tidak Pucat

TRIBUNTRAVEL.COM - Memasak sayuran memang gampang-gampang susah seperti menumis buncis.

Saat dimasak biasanya buncis akan berubah warna menjadi pucat atau sedikit kecokelatan.

Padahal buncis yang digunakan untuk menumis masih sangat segar.

Perubahan warna semacam ini terkadang menjadikan sajian tumis buncis tidak menarik lagi dan bisa-bisa jadi tidak selera memakannya.

Namun, kamu tidak perlu khawatir karena ada sejumlah trik khusus agar tumis buncis kamu masih terlihat hijau dan segar.

Baca juga: Tips Menyimpan Beras Agar Awet dan Bebas Kutu, Jangan Lupa Bersihkan Secara Teratur

Sudah penasaran? Yuk, simak trik khusus beriku ini:

1. Pilih Jenis yang Tepat

Biasanya sayuran memiliki berbagai macam enis, termasuk juga buncis.

Di Indoensia sendiri jenis buncis biasanya dijual dalam dua varian dan ukuran yaitu baby buncis atau buncis biasa.

Agar sajian tumis buncis tidak gampang berubah warna ada baiknya kamu menggunakan buncis biasa saja.

Sebab, baby buncis memiliki ukuran kecil dan warna yang lebih pudar jadi kemungkinan akan mudah membuat tumisan jadi kematangan.

TONTON JUGA:

2. Rebus Pakai Garam

Setelah menentukan jenis buncis yang tepat, setelah dibersihkan dan diotong kamu bisa merebus buncis terlebih dahulu.

Jangan lupa tambahkan sedikit garam untuk menjaga warna buncis dan kestabilan suhu air rebusan.

Kemudian rebus sekitar 3 hingga 5 menit sampai buncis tersebut matang, lalu tiriskan.

3. Siapkan Bumbu

Setelah rebusan buncis dirasa matang, kamu bisa siapkan bumbu tumisan untuk dimasak terlebih dahulu.

Bumbu tumisan ini bisa kamu tumis sampai harum dan layu.

Setelah harum barulah masukka buncis yang sudah matang tersebut ke dalam wajan dan campur menjadi satu.

4. Pakai Api Besar

Jika biasanya memasak sayuran harus pakai api kecil maka hal ini berbeda dengan membuat tumis buncis.

Untuk menjaga wara buncis tetap hijau dan segar kamu harus memasaknya dalam api besar.

Jangan lupa tutup wajan juga agar buncis matang secara merata bersama bumbu-bumbu sebelumnya.

5. Masak Sebentar

Sama halnya seperti memasak sayuran hijau lain, memasak buncis juga harus memperhatikan waktu.

Selain untuk menjaga warna buncis agar tetap segar, memasak seperti ini juga dapat menjaga kandungan gizi dan serat dalam buncis.

Usahakan waktu menumis buncis tidak leih dari 5 menit ya.

Jika ingin menambahkan air pada tumisan buncis, ada baiknya kamu menggunakan api yang sudah panas agar saat memasak tidak membutuhkan waktu lama.

Baca juga: Tips Menyimpan Cokelat Agar Tidak Cepat Meleleh, Termasuk Simpan di Tempat Kering

Baca juga: 3 Tips Simpan Marinasi Daging Ayam Agar Tahan Lama, Perhatikan Wadah yang Dipakai

Baca juga: 5 Tips Merapihkan Isi Kulkas, Agar Bahan Makanan Tetap Awet dan Tidak Bau

Baca juga: 4 Tips Menyimpan Ayam Kentucky, Masih Tetap Renyah hingga 4 Hari

Baca juga: Ini 5 Dampak Kesehatan Jika Jarang Mengonsumsi Buah dan Sayur

(TribunTravel/Zainiya Abidatun Nisa')