Alternatif Makanan Sehat, Sambal Pecel Kemasan di Madiun Dibuat dari Kurma dan Garam Himalaya

TRIBUNTRAVEL.COM - Siapa tak kenal sambal pecel, sambal berbahan dasar kacang dengan rasa gurih, manis, dan pedas.

Di Madiun, sambal pecel biasanya dijual sebagai oleh-oleh berupa sambal pecel kemasan.

Biasanya sambal pecel kemasan terbuat dari kacang tanah dan gula aren.

Namun, seorang pembuat sambal pecel kemasan di Kota Madiun, Jawa Timur, membuat inovasi resep baru dalam pembuatan sambel pecel.

Elian Giovani Dea Consetta atau yang akrab disapa Elian menggunakan kurma dan Himalayan salt atau garam Himalaya sebagai pengganti gula dan garam.

Idenya muncul, setelah ia ingin beralih pada gaya hidup sehat.

Tidak hanya untuk dikonsumsi sendiri, Elian sudah merilis sambal pecel kurma ini sejak akhir tahun lalu.

Wanita yang gemar menulis ini memberi merek sambal pecelnya dengan nama Saqurma.

"Saqurma itu akronim dari Sambal Kurma, karena menggunakan kurma sebagai pengganti gula," katanya saat ditemui di rumahnya di Jalan Cokrobasonto Gang III, Kelurahan Josenan, Kota Madiun, Kamis (18/2/2021).

Ia menuturkan, saat ini ada tiga varian rasa yang tersedia.

Yakni, pedas, sumer (sedang), dan diet pecel.

Elian mengatakan, dari ketiga varian rasa, varian diet pecel menjadi produk andalannya.

Varian diet pecel, tidak menggunakan gula dan garam dari bahan apapun, sehingga rendah kalori.

Dari ketiga varian tesebut, menu diet pecel paling laris di pasaran.

Selain lebih sehat, olahan ini tidak hanya cocok dimakan dengan nasi seperti sambal pecel pada umumnya.

Sambal diet pecel, juga bisa menjadi saus untuk salad atau salad dressing.

Sambal diet pecel juga dapat dimakan untuk sambal cocolan untuk menambah kenikmatan rasa.

"Saya pakai jenis Kurma Sukkari atau Kurma Raja. Menurut saya, rasanya paling mendekati gula merah. Produk saya tidak pakai minyak sama sekali. Jadi kacangnya juga kacang oven, bahan lain disangrai," imbuhnya.

Meski menggunakan bahan premium, Saqurma dijual dengan harga yang sangat terjangkau.

Elian menjual Saqurma dengan harga sekitar Rp 11 ribu hingga Rp 13 ribu per 150 gram.

Ia memasarkan dan mempromosikan produknya secara online.

Di antaranya menggunakan Instagram dan marketplace Shopee.

"Bisa juga pesan melalui nomor WA yang tertera di IG," ujar alumnus Institut Teknologi Sepuluh November (ITS) Surabaya itu.

Sedangkan para konsumennya tersebar di berbagai daerah di Indonesia.

Antara lain, Malang, Surabaya, Jakarta, hingga Jambi.

Ke depan, Elian ingin mencoba varian sambel lainnya.

Tidak hanya pecel khas KotaMadiun, tapi juga sambal jenis lainnya, dengan bahan-bahan yang sehat dan premium.

Baca juga: Terkenal Enak, Ini 8 Kuliner Khas Cirebon yang Patut Dicoba

Baca juga: Mencicipi Pisang Kapik, Olahan Pisang Bakar Khas Minang yang Banyak Ditemukan di Bukittinggi

Baca juga: Oseng Mercon Bu Narti dan 4 Kuliner Legendaris di Jogja yang Cocok untuk Menu Makan Malam

Baca juga: Cicipi Segarnya Es Pala Pak Ujang yang Legendaris di Bogor, Sudah Ada Sejak 1950-an

Baca juga: Resep Soto Ayam Bening Khas Solo, Hidangan Berkuah untuk Dinikmati saat Musim Hujan

Artikel ini telah tayang di surya.co.id dengan judul Saqurma, Sambal Pecel Berbahan Dasar Kurma Sebagai Pengganti Gula, Ada 3 PIlihan Rasa.