Ada Asam Padeh hingga Teh Talua, Ini 7 Kuliner Khas Padang yang Menggugah Selera

TRIBUNTRAVEL.COM - Kekayaan kuliner Indonesia memang tak perlu diragukan lagi.

Salah satu daerah di Indonesia yang terkenal akan cita rasa lezat kulinernya adalah Padang.

Padang tercatat memiliki banyak kuliner khas yang lezat dan menggugah selera.

Mulai dari rendang yang sudah terkenal hingga mancanegara, sate padang yang banyak digemari, hingga teh talua yang menyehatkan.

Baca juga: 5 Kuliner Khas Lombok untuk Menu Sarapan, Cobain Ayam Taliwang yang Menggiurkan

Dirangkum TribunTravel dari berbagai sumber, berikut ini rekomendasi 7 kuliner khas Padang yang menggugah selera dan harus kamu coba:

1. Rendang

Rendang pasti sudah tidak asing bagi lidah masyarakat Indonesia.

Bahkan, kuliner tradisional khas Padang ini pernah dinobatkan sebagai makanan terlezat di dunia oleh CNN.

Rendang terbuat dari bahan dasar daging sapi.

Cara memasaknya adalah dengan dipanaskan berulang-ulang dengan santan kelapa.

2. Sate Padang

Sate Padang tentu sudah tidak asing lagi bagi para pecinta kuliner Nusantara.

Sate Padang terbuat dari lidah atau daging sapi.

Sebelum dibakar, irisan daging dan lidah sapi terlebih dulu direndam dalam campuran jeruk nipis, ketumbar, serai, jahe plus kunyit.

Selain bahan dan bumbu rendaman yang khas, sate Padang juga disajikan dengan siraman saus kuning pedas yang menjadi ciri khasnya.

3. Soto Padang

Berbeda dengan soto Betawi yang kental, soto Padang memiliki tampilan warna kuah yang lebih bening.

Soto ini biasanya berisi bihun, perkedel, kentang dan potongan daging yang disiram dengan kuah yang kaya rempah.

Uniknya, tak seperti solo lain yang menggunakan daging rebus, soto Padang menggunakan potongan daging goreng krispi yang menghasilkan tekstur khas pada sajian soto.

4. Dendeng Balado

Kuliner khas Padang selanjutnya yang wajib kamu cicipi adalah dendeng balado.

Dendeng adalah daging sapi yang dikeringkan sebagai metode pengawetan.

Kemudian, masyarakat Minang mengolah dendeng dengan bumbu balado pedas yang nikmat.

Bagi para pecinta kuliner pedas, makanan satu ini tentu tak boleh terlewatkan.

5. Lamang Tapai

Lamang adalah beras ketan yang dimasak dengan santan dalam bambu muda.

Makanan ini sangat enak jika dinikmati dengan tapai, yakni beras ketan hitam yang difermentasi

Cara membuatnya adalah melapisi bambu dengan daun pisang.

Kemudian, beras dicuci sampai bersih dan dikeringkan

Setelah itu, beras yang sudah bersih dimasukkan ke dalam bambu yang telah dilapisi daun pisang.

Bambu tersebut dibakar 3 jam api sedang.

Jika sudah matang, lemang siap disajikan.

Sementara itu, proses pembuatan tapai membutuhkan waktu yang lebih lama karena melalui proses fermentasi.

Untuk menikmati kelezatan tapai, perlu waktu 2 sampai 3 hari baru bisa disajikan.

Jika ingin mencoba kelezatan lemang tapai, para penjual bisa ditemukan di kawasan Masjid Raya Sumatera Barat dan pasar-pasar.

6. Asam Padeh

Berbeda dengan masakan khas Padang pada umumnya, asam padeh sama sekali tidak diolah menggunakan santan.

Kendati demikian, cita rasa yang disuguhkan tetap kaya akan bumbu dan rempah.

Asam padeh umumnya menggunakan ikan tongkol.

Memiliki cita rasa asam dan pedas, kuliner ini memberikan sensasi segar yang menggugah selera.

7. Teh Talua

Kuliner khas ini menjadi minuman wajib hadir di warung-warung tradisional.

Tak hanya lezat, teh talua ternyata juga memiliki manfaat sebagai penambah tenaga.

Untuk membuatnya, pertama-tama pisahkan kuning telur dan putih telur.

Setelah itu, masukkan kuning telur ke dalam gelas dan tambahkan gula secukupnya.

Aduk sampai larut dan kemudian disaring.

Umumnya, penjual akan menggunakan air mendidih supaya bau amis telur hilang.

Setelahnya, barulah kemudian di kasih susu.

Teh talua sangat cocok dimakan malam hari dengan didampingi gorengan ataupun biskuit.

Baca juga: Sego Kobong hingga Tape Sugihan, Ini 7 Kuliner Khas Blora yang Menggugah Selera

Baca juga: 7 Kuliner Khas Semarang, Enak Buat Menu Buka Puasa saat Ramadan 2021

Baca juga: 5 Kuliner Khas Aceh yang Banyak Ditemukan saat Ramadan, Bubur Kanji Rumbi Bikin Nagih

Baca juga: 8 Kuliner Khas Betawi yang Terkenal Enak, Ada Nasi Uduk hingga Kerak Telor

Baca juga: 5 Kuliner Khas Medan yang Cocok Jadi Menu Buka Puasa, Hangatnya Bubur Pedas

(TribunTravel.com/Mym)