6 Tips Mengolah Rebung Agar Tidak Bau, Pilihlah Rebung yang Berkualitas

TRIBUNTRAVEL.COM - Rebung merupakan tunas bambu muda yang kerap diolah menjadi makanan.

Namun, tidak semua jenis bambu bisa diambil rebungnya, karena beberapa varietas memiliki rebung yang keras, berbulu, dan pahit.

Rebung juga memiliki aroma yang khas.

Jika tidak diolah dengan benar, kadang ada rasa pahit yang tertinggal.

Lalu bagaimana cara mengolah Rebung agar tidak berbau?

Nah, kali ini TribunTravel telah merangkum dari berbagai sumber, berikut cara mengolah Rebung agar bisa diolah dengan sempurna.

Baca juga: 6 Tips Menggoreng Kacang Mete yang Renyah dan Tidak Gosong, Termasuk Gunakan Api Kecil

1. Pilihlah Rebung yang berkualitas

Saat kamu membeli rebung, usahakan untuk membeli rebung yang masih segar.

Rebung yang masih segar teksturnya lebih renyah dan warnanya segar.

Sebaiknya kamu membeli rebung yang masih mentah.

2. Rebus hingga empuk

Saat kamu baru membeli rebung, sebaiknya kamu langsung merebusnya terlebih dahulu.

Rebus rebung hingga empuk, setelah itu air rebusannya langsung dibuang.

Tiriskan dulu rebung yang sudah empuk, kemudian cuci lagi sampai bersih.

Setelah itu, baru kamu bisa mengolah rebung menjadi berbagai makanan lezat.

3. Rendam dengan air garam

Cara mengolah rebung agar tidak bau dan tidak pahit juga yakni dengan rendam dengan air garam.

Coba rendam rebung dengan air garam selama sekira 30 menit.

Kemudian cuci bersih. Baru setelah itu bisa direbus atau dikukus untuk kemudian diolah sesuai keinginan.

4. Rendam dengan air kelapa

Rebung yang sudah disimpan terlalu lama biasanya baunya akan lebih pekat.

Kalau direbus dengan air biasa atau dikukus tak kunjung menghilangkan baunya, bisa kamu coba rebus rebung dengan air kelapa.

Siapkan air kelapa secukupnya lalu gunakan sebagai air rebusan untuk merebus rebung.

Cita rasa rebung mungkin agak sedikit berubah tapi itu akan memberinya sensasi yang berbeda.

5. Rendam dengan larutan air kapur sirih

Hal ini khususnya bila kamu ingin tekstur rebung tetap terjaga, bisa kamu coba rndam rebung dengan larutan air kapur sirih.

Caranya dengan menyiapkan rebung yang sudah diiris lalu rendam dalam air kapur sirih selama beberapa menit.

Baru cuci dan bilas hingga bersih sebelum diolah sesuai selera.

6. Kukus rebung

Kamu bisa mengukus sebagai cara mengolah rebung agar tidak bau dan pahit.

Jika kamu tidak ingin rebung terlalu berair saat diolah, kamu bisa kukus terlebih dahulu.

Cuci rebung lalu kukus sampai cukup empuk.

Dengan cara ini bau tak sedap dan rasa pahit bisa hilang.

Baca juga: Tips Membuat Mashed Potato yang Lembut dan Creamy

Baca juga: 4 Tips Membuat Cimol di Rumah, Camilan Enak yang Mudah Dibuat

Baca juga: 5 Tips Membuat Bakso Ala Rumahan yang Kenyal, Dijamin Anti Gagal

Baca juga: 14 Tips Bikin Kopi Nikmat ala Kafe di Rumah, Coba Tambahkan Rempah-rempah

Baca juga: Buat Buah Mangga Cepat Matang? Simak 6 Tips Berikut ini

(TribunTravel.com/ Septi Nandiastuti)