Sama-sama Pakai Bumbu Kacang, Begini Perbedaan Pecel, Lotek, Gado-gado dan Karedok

TRIBUNTRAVEL.COM - Olahan sayur khas Indonesia memang begitu beragam.

Saking banyaknya, olahan sayur khas Indonesia kerap disajikan dengan rupa dan bentuk yang sama.

Seperti halnya yang bisa kamu lihat pada pecel, gado-gado, lotak dan karedok.

Keempat olahan sayur tersebut terlihat mirip karena sama-sama disajikan bersama bumbu kacang.

Padahal, tentu saja di antara keempat sajian tersebut punya ciri khas sesuai daerah asalnya masing-masing.

Baca juga: Sering Dibilang Mirip, Kenali Perbedaan Agar-agar, Puding, Jeli dan Gelatin yang Jarang Diketahui

Lalu di mana letak perbedaan pecel, gado-gado, lotek dan karedok? Simak selengkapnya berikut ini.

1. Pecel

Pecel merupakan sajian sayur khas Jawa yang diberi tambahan bumbu berupa saus kacang.

Isian sayur pada pecel beragam dan harus direbus terlebih dahulu sebelum disajikan.

Sayur pada pecel terdiri dari tauge kacang panjang, bayam, mentimun, kol, kangkung, daun kenikir dan lain-lain.

Untuk bumbunya pecel dibuat bersama aneka rempah aromatik yang membuat cita rasanya semakin khas.

Bumbu tersebut di antaranya ada kacang tanah tumbuk, bawang, kencur, cabai merah, daun jeruk, gula merah dan garam.

Pecel juga biasanya disantap bersama nasi, aneka lauk, rempeyek dan masih banyak lagi.

2. Gado-gado

Gado-gado mungkin sekilas akan terlihat sama dengan sajian pecel.

Hal ini lantaran gado-gado juga disajikan dengan sayuran rebus yang disiram dengan bumbu kacang.

Bedanya, bumbu dan isian sayur pada gado-gado relatif lebih sederhana jika dibandingkan dengan pecel.

Isian sayuran pada gado-gado di antaranya ada kol atau kubis, mentimun, kentang, tauge dan kacang panjang.

Sedangkan bumbunya terbuat dari kacang tanah, cabai, asam jawa, gula merah dan garam.

Menariknya di beberapa daerah gado-gado kerap dihidangkan dengan isian berupa lontong, tahu goreng, telur rebus dan kerupuk emping.

3. Lotek

Sama seperti pecel dan gado-gado, lotek juga dibuat dari sayur rebus yang dipadukan dengan bumbu kacang.

Sayuran pada lotek biasanya terdiri dari kangkung, kol, kacang panjang, labu siam dan tauge.

Perbedaan lotek dengan gado-gado dan pecel bisa dilihat dari bumbunya yang terdiri dari kacang tanah, kencur, terasi, bawang putih, cabai, gula merah dan garam.

Tak jarang juga bumbu kacang pada lotek kerap diberi tambahan ubi rebus agar teksturnya semakin kental.

4. Karedok

Masih satu kerabat dengan lotek ada juga karedok khas Jawa Barat yang terlihat mirip.

Sajian karedok bisa dibilang yang paling berbeda dengan ketiga olahan sayur di atas.

Hal ini lantaran bahan-bahan dalam membuat karedok berasal dari sayuran mentah.

Isian sayur dan bumbu yang digunakan dalam karedok tidak jauh berbeda dengan lotek.

Namun di tanah Pasunadan karedok juga kadang disajikan tanpa tambahan kacang tanah.

Seperti satu di antaranya pada sajian karedok leunca atau kacang panjang.

Baca juga: Ini Bedanya Rendang Indonesia dengan Rendang Malaysia, dari Bahan Campuran hingga Rasa

Baca juga: Terlihat Mirip, Ini Bedanya Combro, Misro, dan Comet, Camilan Khas Sunda dari Olahan Singkong

Baca juga: Perbedaan Kopitiam dengan Kafe Kopi, Termasuk Jenis Kopi dan Nama Hidangan yang Unik

Baca juga: Sering Dikira Sama, Ini Bedanya Matcha dan Green Tea

Baca juga: Sering Dikira Sama, Ini Perbedaaan Hamburger, Burger dan Slider yang Jarang Diketahui

(TribunTravel/Zainiya Abidatun Nisa')