5 Kuliner Khas Sumatera Utara yang Cocok Buat Menu Buka Puasa, Ada Lemang hingga Bubur Pedas

TRIBUNTRAVEL.COM - Ramadan di Sumatera Utara selalu diwarnai dengan berbagai kegiatan menarik, termasuk sajian-sajian khas yang tak ada di hari biasa.

Masyarakat Sumatera Utara memiliki menu khas untuk berbuka puasa.

Mulai dari Lemang hingga Bubur Pedas yang menggiurkan.

Dihimpun TribunTravel dari berbagai sumber, berikut kuliner khas Sumatera Utara yang hadir sebagai menu buka puasa.

Baca juga: 5 Kuliner Khas Jambi untuk Menu Buka Puasa, dari yang Manis hingga Gurih dan Beraroma Rempah

1. Anyang Pakis

Satu menu yang tak pernah absen saat bulan Ramadan yakni Anyang Pakis.

Hidangan ini banyak dikonsumsi masyarakat Medan Melayu yang banyak tersebar di bagian timur Sumatera Utara.

Sekilas, Anyang Pakis mirip seperti urap yang terbuat dari aneka sayuran dan disajikan dengan kelapa parut yang sudah diberi bumbu.

Daun pakis menjadi bahan dasar dalam hidangan ini.

Selain daun pakis, ada juga tauge dan racikan bumbu yang rasanya pedas gurih.

2. Bubur Pedas

Bubur Pedas ini hanya ada saat bulan Ramadan dan biasanya jadi santapan berbuka puasa.

Bubur Pedas sendiri terbilang sangat komplit isiannya, karena ada aneka umbi-umbian, kentang, jagung, kacang hijau dan beras.

Semua bahan ini dimasak menggunakan bumbu dan rempah yang sangat berlimpah.

3. Toge Panyabungan

Sumatera Utara kebanyakan masyarakat berbuka puasa dengan toge panyabungan.

Sajian khas Kabupaten Mandailing Natal ini bahkan sudah ditetapkan sebagai salah satu warisan budaya tak benda dari Sumatera Utara.

Sekilas sajian ini mirip kolak dengan isian beras pulut, candil, lupis dan toge alias cendol dari tepung beras.

Semua bahan ini kemudian disajikan dengan kuah gula merah yang manis.

Biasanya kudapan ini disajikan dingin dengan tambahan es batu sehingga sering hadir ketika memasuki bulan Ramadan.

4. Pucuk Rotan

Saat bulan Ramadan, Pucuk Rotan menjadi santapan khas berbuka puasa.

Pucuk Rotan yang dibakar ini kemudian disantap sebagai lalapan dengan pelengkap sayur ikan.

Pucuk Rotan memiliki tekstur lembut.

Meskipun rasanya agak pahit tapi Pucuk Rotan ini menambah selera makan saat disantap.

5. Lemang

Lemang menjadi makanan favorit untuk berbuka puasa bagi masyarakat Sumatera Utara.

Lemang terbuat dari pulut dan santan serta dibakar dalam bambu ini merupakan makanan tradisional khas dari suku Melayu.

Aroma dan rasanya yang gurih membuat siapa saja yang mencicipinya menjadi ketagihan.

Biasanya Lemang disantap dengan beberapa hidangan lainnya seperti rendang, tape pulut hitam, dan juga selai srikaya.

Baca juga: 5 Kuliner Khas Kupang untuk Menu Buka Puasa, Ada Ubi Nuabosi Sebagai Pengganti Nasi

Baca juga: 4 Minuman Bersantan yang Bisa Jadi Pilihan Menu Buka Puasa, Ada Kolak Pisang dengan Segudang Manfaat

Baca juga: 8 Kuliner Khas Banyuwangi untuk Menu Buka Puasa, Cicipi Uniknya Rujak Soto dan Pecel Rawon

Baca juga: 6 Kuliner Khas Jawa Barat yang Sering Diburu untuk Takjil Buka Puasa, Cicipi Lezatnya Tahu Gejrot

Baca juga: Ada Wingko hingga Pudak, 6 Jajanan Manis Khas Jawa Timur ini Cocok untuk Takjil Buka Puasa

(TribunTravel.com/ Septi Nandiastuti)

Baca selengkapnya soal menu takjil buka puasa lainnya di sini