Mencicipi Perkedel Bakar, Kuliner Khas Depok Warisan Belanda yang Kaya Rempah

TRIBUNTRAVEL.COM - Perkedel merupakan olahan dari kentang yang identik dengan cara digoreng.

Namun perkedel khas Depok Jawa Barat justru diolah dengan cara dibakar.

Kuliner ini disebut sebagai warisan dari Belanda Depok.

Dilansir TribunTravel dari berbagai sumber, berikut fakta unik dari perkedel bakar yang wajib kamu ketahui.

Baca juga: 4 Fakta Unik Sate Susu, Kuliner Khas Bali yang Cuma Ada saat Ramadan

1. Asal mula perkedel bakar

Perkedel bakar sendiri merupakan makanan unik warisan Belanda.

Mulanya Belanda yang menjajah Kota Depok memberikan kemerdekaan khusus bagi para budak yang merupakan asisten dari seorang tuan tanah bernama Cornelis Chastelein.

Para asisten tersebut, lantas mendirikan komunitas dan &;Negara Sendiri&; di Kota Depok dengan mewariskan beragam komoditas rempah.

Satu di antaranya berupa cengkeh sebagai bahan utama pembuat perkedel bakar.

Sejak saat itu, kuliner yang yang memiliki citarasa rempah kuat tersebut selalu menjadi penganan utama keluarga dari asisten Chastelein.

2. Identik dengan Belanda

Perkedel bakar hingga saat ini dikenal dengan ciri khas Belandanya yang kuat.

Ditambah dengan bumbu rempah dari cengkeh dan lada, serta irisan daging sapi asap yang istimewa, berpadu dengan gurihnya kentang dan telur, sehingga membuat perkedel bakar satu ini terbilang unik.

Selain itu, yang unik dari perkedel bakar adalah tambahan susu di dalam adonan.

Susu ini menambah rasa gurih yang berbeda dari perkedel pada umumnya.

3. Perbedaan perkedel biasa dengan perkedel bakar

Perkedel biasa dengan perkedel bakar sama-sana tersebut dari kentang ditumbuk.

Namun, di antara keduanya ada perbedaan pada bahan tambahan, bumbu dan proses memasaknya.

Perkedel bakar dibuat dengan rempah-rempahan, seperti cengkeh dan lada.

Selain itu, pada adonannya juga dicampur dengan telur.

Semakin istimewa dengan isian daging sapi.

Adonannya bisa dibentuk bulat-bulat atau bisa langsung dimasukkan ke dalam loyang.

Kemudian dipanggang menggunakan oven.

Cara memasak ini seperti membuat kue-kue khas Belanda.

4. Sering dikonsumsi saat hari ulang tahun kota Depok

Sejak saat itu, perkedel bakar ditetapkan menjadi kuliner khas Depok.

Namun, perkedel bakar bukan merupakan makanan yang dapat disantap sehari-hari.

Itu karena belum ada tempat yang menawarkan jajanan yang satu ini.

Masyarakat Depok biasanya akan membuat perkedel bakar saat hari ulang tahun kota Depok, yaitu pada 27 April 1999.

Baca juga: Mengenal 6 Bumbu Dasar untuk Memasak, Bikin Sajian Tambah Sedap dan Nikmat

Baca juga: Mengenal 5 Varian Kurma yang Sering Hadir saat Ramadan, Mana Favoritmu?

Baca juga: Mengenal Es Oyen, Minuman Menyegarkan dari Kota Bandung yang Mirip Es Teler

Baca juga: Mencicipi Sajian Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih, Kuliner Legendaris yang Sudah Ada Sejak 1958

Baca juga: Mencicipi Lezatnya Popiah, Camilan Ringan Khas Medan yang Mirip Lumpia

(TribunTravel.com/ Septi Nandiastuti)