Mengenal Cipuk, Jajanan Khas Bandung Bertekstur Kenyal dan Kriuk yang Viral di TikTok

TRIBUNTRAVEL.COM - Selama ini Kota Bandung dikenal sebagai surganya kuliner yang unik dan enak.

Tak hanya kuliner berat, camilan atau jajanan khas Bandung juga beraneka ragam lho.

Seperti jajanan legendaris di Bandung yang bernama cipuk, aci kerupuk.

Nama jajanan ini beberapa waktu yang lalu sempat viral di TikTok dan menarik perhatian warganet terutama yang berada di luar Bandung.

Sebuah akun TikTok bernama @duniakulinerbdg pun mengatakan bahwa cipuk memiliki penampakan yang mirip dengan cireng.

"Sekilas Cipuk mirip dengan cireng, tapi ada kerupuknya, jadi rasanya kriuk-kriuk," kata @duniakulinerbdg.

Cipuk punya tekstur kenyal dan gurih yang bikin nagih.

Apa itu cipuk?

Cipuk sebenarnya merupakan oleh-oleh khas dari daerah Garut, Jawa Barat.

Jajanan legendaris yang banyak ditemukan di Bandung ini dibuat dari dua bahan yakni aci dan kerupuk.

Pertama-tama kerupuk mentah dihancurkan dan direndam dengan air selama lima menit.

Setelah itu ditiriskan, lalu campur kerupuk tadi dengan aci dan bumbu penyedap lainnya seperti bawang merah, garam serta air.

Bentuk adonan sesuai selera, lalu kukus sekitar 30 menit dan goreng dengan minyak panas.

Agar rasanya semakin nikmat ditambah dengan bumbu.

Bandung memang surganya jajanan dari aci.

Aneka Jajanan Serba Aci dari Bandung

Selain cipuk, ada juga ragam jajanan populer dari Bandung yang terbuat dari bahan aci hlo, di antaranya:

1. Cilok

Singkatan dari aci dicolok yang memang dalam menyantapnya aci tersebut ditusuk (dicolok) dengan tusukan sate.

Sekilas, jajanan ini mirip dengan bakso dan disajikan dengan saus sambal, saus kacang atau kecap.

2. Cireng

Berikutnya ada cireng, aci digoreng.

Cireng memiliki tekstur yang renyah di luar dan kenyal di dalam.

Biasanya agar semakin nikmat, adonan cireng diberi irisan daun bawang atau seledri.

3. Cimol

Dalam bahasa Sunda, cimol berarti aci digemol atau dibulatkan.

Jajanan ini merupakan perpaduan antara cilok dan cireng karena memang bentuknya yang bulat dan digoreng.

Dalam penyajiannya, cimol bisa disantap langsung atau diberi bumbu bubuk instan aneka rasa.

4. Cilor

Nama cilor merupakan singkatan dari aci telor.

berbeda dengan sajian aci lainnya, cilor memiliki bentuk kotak-kota kecil yang digoreng bersama kocokan telur.

Untuk menambah cita rasa biasanya cilor disajikan dengan tambahan saus sambal atau bumbu bubuk instan.

5. Cilung

Jajanan khas Bandung berbahan dasar aci berikutnya ada cilung, aci digulung.

Dalam penyajiannya cilung diberi taburan serundeng agar rasanya semakin gurih.

Namun, ada pula yang menyantapnya dengan tambahan saus sambal, cabai bubuk dan mayonnaise.

(TribunTravel.com/Ratna Widyawati)

Baca selengkapnya seputar Kuliner Viral di sini.