5 Resep Nasi Bakar Enak untuk Menu Buka Puasa, Cobain Nasi Bakar Serundeng Ikan

TRIBUNTRAVEL.COM - Ingin mencoba nasi bakar untuk menu buka puasa?

Kamu bisa mengkresikan nasi bakar dengan bahan makanan lainnya.

Dari nasi bakar teri kencur hingga nasi bakar kambing.

Dilansir TribunTravel dari sajiansedap,berikut 5 resep nasi bakar enak untuk menu buka puasa

1. Resep Nasi Bakar Kambing

Waktu:45 Menit

Sajian:6 Porsi

Bahan Nasi:
500 gram beras
1 sendok teh garam
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
4 lembar daun salam
3 butir cengkih
850 ml santan, dari 1 btr kelapa
1 ikat daun kemangi, petiki daunnya, untuk pelengkap
6 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bahan Kuah Areh:

200 ml santan, dari 1/2 btr kelapa

Bahan Isi:

400 gram daging kambing, potong kotak 1 1/2 cm
3 siung bawang putih, iris tipis
8 butir bawang merah, iris tipis
5 buah cabai hijau besar, cincang kasar
7 buah cabai rawit hijau, iris-iris
5 buah tomat hijau, potong 4 bagian
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml air
1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Nasi Bakar Kambing:

1. Rebus santan, garam, serai, daun salam, dan cengkih sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan beras. Masak sambil diaduk sampai meresap. Tutup panci. Diamkan 15 menit.

2. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai hijau besar, dan cabai rawit hijau sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.

3. Masukkan kambing. Aduk sampai berubah warna. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.

4. Kuah areh, rebus bahan kuah areh di atas api kecil sambil diaduk sampai kental.

5. Ambil selembar daun pisang. Tuang nasi gurih. Beri tumisan isi. Tutup kembali dengan nasi gurih. Siram kuah areh dan beri daun kemangi. Bungkus daun pisang. Semat kedua ujungnya dengan lidi. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang.

6. Bakar di atas bara api sampai harum.

2. Resep Nasi Bakar Serundeng Ikan

Waktu:60 Menit

Sajian:10 Buah

Bahan:

600 gram beras, cuci bersih
1000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
4 lembar daun salam
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 sendok teh garam
10 lembar daun pisang untuk membungkus

Bahan Kuah Areh:

100 ml santan dari 1 butir kelapa
1/8 sendok teh garam

Bahan Tumisan:

150 gram ikan tongkol, dikukus, disuwir-suwir
100 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 sendok teh ketumbar
2 cm kunyit, dibakar
3 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Nasi Bakar Serundeng Ikan:

1. Rebus santan, daun salam, serai, daun jeruk, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap. Kukus 45 menit sampai matang.

2. Serundeng, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan kelapa parut. Aduk rata. Masukkan ikan tongkol, garam, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sambil diaduk sampai kering. Sisihkan.

3. Kuah areh, rebus santan dan garam sambil diaduk dengan api kecil sampai kental.

4. Ambil nasi. Beri kuah areh. Tabur serundeng. Bungkus. Semat dengan lidi.

5. Bakar sampai matang dan harum.

3. Resep Nasi Bakar Sarden Lombok Ijo

Waktu:60 Menit

Sajian:6 Porsi

Bahan:

500 gram beras, cuci bersih
1 kaleng sarden (425 gram),
5 butir bawang merah, iris tipis
1 buah papan petai, belah 2 bagian
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 sendok teh garam
800 ml santan dari 1 butir kelapa
75 gram daun kemangi
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Nasi Bakar Sarden Lombok Ijo:

1. Tumis bawang merah, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.

2. Masukkan petai. Aduk rata. Bubuhkan garam. Aduk rata. Tuang santan. Aduk rata.

3. Tambahkan beras. Masak sambil sesekali diaduk sampai meresap. Aduk rata.

4. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

5. Ambil daun pisang. Sendokkan campuran nasi. Tambahkan sarden dan kemangi. Bungkus. Semat dengan lidi.

6. Bakar sambil dibolak-balik sampai harum.

4. Resep Nasi Bakar Kunyit Aroma Petai

Waktu:60 Menit

Sajian:5 Porsi

Bahan:

500 gram nasi putih dingin
2 buah cabai merah, iris serong
2 butir telur, kocok lepas
1 buah paha ayam, rebus, suwir
1 buah wortel, potong kotak, rebus
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
2 papan petai, masing-masing belah 2 bagian
2 ikat kemangi, petiki
100 gram teri nasi, goreng
3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
5 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus:

1/2 sendok teh terasi, goreng
4 cm kunyit, bakar
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 cm kencur

Cara Membuat Nasi Bakar Kunyit Aroma Petai:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan bumbu di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar.

2. Tambahkan nasi, wortel dan ayam. Bubuhi garam, gula, dan merica. Aduk sampai matang.

3. Tambahkan kemangi dan petai ke dalam nasi goreng. Aduk rata. Letakkan nasi di atas daun pisang. Tambahkan teri di atasnya. Bungkus. Bakar hingga kecokelatan.

5. Resep Nasi Bakar Teri Kencur

Waktu:60 Menit

Sajian:6 Porsi

Bahan:

300 gram beras cuci bersih
150 gram ikan teri jengki, seduh, goreng
2 siung bawang putih iris tipis
6 butir bawang merah, iris tipis
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 buah cabai merah besar, buang biji, potong serong
8 buah cabai rawit merah belah 2 bagian
8 buah petai, potong 2 bagian
25 gram kencur haluskan
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
8 tangkai kemangi, petiki
2 sendok makan minyak untuk menumis
6 lembar daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat Nasi Bakar Teri Kencur:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, serai, cabai merah besar,cabai rawit merah, kencur, dan petai sampai harum.

2. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai menidih.

3. Tambahkan nasi. Aduk hingga meresap. Masukkan teri dan kemangi. Aduk rata. Kukus di dalam alat pengukus di atas api sedang 30 menit hingga matang.

4. Ambil daun pisang. Letakkan 175 gram nasi. Bungkus seperti lontong ukuran besar. Bakar sampai harum.

Baca juga: Resep Kastengel Sederhana, Kue Renyah dan Gurih yang Enak Buat Sajian Lebaran

Baca juga: Menu Sahur: Resep Sandwich Kornet yang Enak dan Sehat, Menu Homemade yang Mudah Dibuat

Baca juga: Menu Sahur: 3 Resep Tumis Sawi yang Enak dan Simple, Siap Tersaji dalam 30 Menit

Baca juga: Menu Buka Puasa: Resep Nagasari Nangka Legit Manis, Pakai Daun Pisang Bikin Rasanya Makin Sedap

Baca juga: Menu Buka Puasa: Resep Es Bongko Khas Pontianak, Takjil Manis dan Segar dari Tepung Hunkwe

Ambar Purwaningrum/TribunTravel