5 Resep Kurma Enak untuk Menu Buka Puasa, Manisnya Bubur Kurma Biji Salak

TRIBUNTRAVEL.COM - Kurma menjadi satu kudapan yang banyak ditemukan saat Ramadan.

Biasanya kurma dikonsumsi secara langsung.

Jika kamu bosan makan kurma secara langsung, kamu bisa mengolahnya menjadi beragam olahan yang menggoda lidah.

Berikut ini resep kurma enak untuk buka puasa yang bisa kamu coba di rumah.

1. Resep Bubur Kurma Biji Salak

Waktu:45 Menit

Sajian:6 Porsi

Bahan:

300 ml air
500 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
50 gram tepung beras
75 gram gula merah, sisir

Bahan Biji Salak:

250 gram ubi merah, kukus, haluskan
125 gram tepung sagu
1/2 sendok teh garam
500 ml air
100 gram gula merah, sisir
2 lembar daun pandan
1 1/2 sendok makan sagu larutkan dengan 3 sdm air

Bahan Saus:

600 ml santan dari 1/2 btr kelapa parut
25 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, ikat
2 sendok makan tepung beras dan 25 ml air, larutkan, untuk pengental

Cara Membuat Bubur Kurma Biji Salak:

1. Biji salak, aduk rata ubi, tepung sagu dan garam. Bentuk bulat. Rebus air dan gula merah. Saring. Rebus
kembali bersama daun pandan. Masukkan biji salak. Masak sampai matang. Kentalkan dengan larutan sagu.

2. Rebus air, santan, tepung beras dan gula merah sampai mendidih dan meletup-letup. Angkat dan sisihkan.

3. Saus, rebus santan, gula pasir, garam, dan daun pandan sambil diaduk-aduk sampai mendidih.

4. Kentalkan dengan larutan tepung beras. Aduk sampai mendidih dan kental.

5. Sajikan bubur kurma bersama biji salak dan sausnya.

2. Resep Klepon Kurma

Waktu:30 Menit

Sajian:30 Buah

Bahan Kulit:

200 gram tepung ketan putih
25 gram tepung sagu
1 sendok teh air kapur sirih
150 ml air hangat
50 ml air suji, dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan, blender dengan 50 ml air

Bahan Isi:

100 gram kurma, potong-potong
80 gram gula merah, sisir halus

Bahan Taburan:

150 gram kelapa parut kasar
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Klepon Kurma:

1. Taburan, aduk rata semua bahan taburan. Kukus 20 menit sampai matang. Sisihkan.

2. Kulit, campur tepung ketan, tepung sagu, dan air kapur sirih. Masukkan air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis.

3. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri campuran isi. Bentuk bulat/bola-bola.

4. Didihkan air. Masukkan bola-bola adonan. Rebus sampai terapung.

5. Gulingkan ke dalam bahan taburan hingga terbalut rata.

3. Resep Cake Mini Apel Kurma

Waktu:60 Menit

Sajian:35 buah

Bahan Cake:

150 gram margarin
200 gram cokelat masak pekat, potong&;potong
50 ml air hangat
4 buah kuning telur
100 gram gula pasir halus
150 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
4 buah putih telur
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir halus
100 gram apel, serut kasar
50 gram kurma, potong kotak

Bahan Toping:

50 ml susu cair
150 gram cokelat masak pekat, potong&;potong
25 gram margarin
25 gram cokelat masak putih, lelehkan, masukkan ke dalam kantung plastik segitiga

Cara Membuat Cake Mini Apel Kurma:

1. Cake, panaskan margarin. Matikan api. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Tuang air hangat. Aduk rata. Sisihkan.

2. Kocok kuning telur dan gula pasir halus sampai mengembang. Masukkan campuran margarin
sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.

3. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Sisihkan.

4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang.

5. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

6. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.

7. Tambahkan apel parut dan kurma. Aduk rata.

8. Tuang ke dalam cetakan muffin kecil yang dialasi cup kertas.

9. Oven dengan api bawah pada suhu 180 derajat Celsius, 30 menit sampai matang. Toping, panaskan susu cair. Matikan api. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Angkat. Masukkan margarin. Aduk rata. Biarkan agak mengental.

11. Oleskan toping di atas cake. Coret-coret bentuk garis dan diberi jarak. Tarik coretan bergantian.

4. Resep Kolak Sukun Kurma

Waktu:30 Menit

Sajian:8 porsi

Bahan:

25 gram sagu mutiara merah, rebus
25 gram sagu mutiara hijau, rebus
200 gram sukun, potong-potong
6 buah nangka, potong panjang
100 gram kurma, buang biji, belah 2 bagian
150 gram kolang kaling
1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
275 gram gula merah, sisir halus
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
2 cm kayumanis

Cara Membuat Kolak Sukun Kurma:

1. Rebus santan, gula merah, garam, daun pandan, dan kayumanis sambil diaduk sampai mendidih dan harum. Saring.

2. Masukan sukun, nangka, kurma, kolang kaling, dan nangka masak sampai matang. Tuang santan kental. Masak sampai matang.

3. Sajikan dengan sagu mutiara.

5. Resep Pandan Wangi Vla Talas Kurma

Waktu:45 Menit

Sajian:20 Buah

Bahan:

250 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan tepung beras
1/2 sendok makan gula tepung
1/2 sendok teh garam
2 butir telur
150 ml air daun suji, dari 50 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan
350 ml air
2 sendok makan margarin lelehkan

Bahan Vla:

500 ml susu cair
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
60 gram maizena
200 gram talas Pontianak, kukus, potong kotak 1x1 cm
75 gram kurma, dibuang bijinya
1 sendok makan margarin

Bahan Pelapis:

3 butir telur dikocok lepas
200 gram tepung panir kasar

Cara Membuat Risoles Pandan Wangi Vla Talas Kurma:

1. Kulit, campur tepung terigu, tepung beras, gula tepung dan garam. Sisihkan.

2. Tuang campuran telur, air suji, dan air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata. Masukkan margarin leleh. Aduk rata.

3. Buat dadar tipis di atas wajan datar diameter 14 cm sampai matang. Lakukan sampai semua adonan habis. Angkat. Sisihkan.

4. Vla, rebus susu, gula, garam, dan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan talas dan kurma. Aduk rata. Masukkan margarin. Aduk sampai margarin meleleh.

5. Ambil selembar kulit. Sendokkan vla. Lipat kiri dan kanan. Gulung. Lakukan sampai semua bahan habis.

6. Gulingkan di atas tepung panir. Celupkan ke dalam putih telur. Gulingkan ke atas tepung panir.

7. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Baca juga: Menu Buka Puasa: Resep Bakwan Mi Instan, Gorengan Enak dan Murah untuk Takjil

Baca juga: Menu Buka Puasa: 3 Resep Tumis Taoge Simple dan Enak, Tinggal Campur Bahan

Baca juga: Menu Sahur: Resep Tumis Kangkung Saus Tiram, Beri Topping Bakso Bikin Rasanya Makin Nikmat

Baca juga: 5 Resep Nasi Bakar Enak untuk Menu Buka Puasa, Cobain Nasi Bakar Serundeng Ikan

Baca juga: Resep Kastengel Sederhana, Kue Renyah dan Gurih yang Enak Buat Sajian Lebaran

Ambar Purwaningrum/TribunTravel