Tips Bikin Oseng Ikan Tongkol Pedas Mantap, Coba Lakukan Proses Simpel Ini

TRIBUNTRAVEL.COM - Apa kamu pecinta kuliner pedas?

Jika iya, ada rekomendasi menu buka puasa yang bisa kamu coba yaitu oseng ikan tongkol.

Oseng ikan tongkol ini sudah menjadi kuliner legendaris yang disukai banyak orang.

Menggunakan daging ikan tongkol yang empuk dan dimasak dengan bumbu lombok ijo pasti membuat kudapan ini semakin nikmat.

Baca juga: Tips Bikin Kuah Soto Gurih dan Tidak Berminyak, Cocok Buat Menu Buka Puasa Ramadan

Lalu, bagaimana cara mendapatkan olahan yang empuk dan bumbu pedasnya meresap?

TribunTravel kali ini bakal membagikan tips bikin oseng ikan tongkol pedas mantap yang cocok buat menu buka puasa.

Ilustrasi oseng ikan tongkol lombok ijo untuk menu buka puasa
Ilustrasi oseng ikan tongkol lombok ijo untuk menu buka puasa (Instagram.com/@dapoernya.ekadyan)

Pertama, bagi pecinta pedas pasti akan menyiapkan banyak cabai rawit merah bukan?

Nah, ketika menyiapkan cabai rawit merah pastikan untuk menggunakannya dalam jumlah atau kisaran yang cukup dan seimbang dengan jumlah ikan tongkol.

Sebagai contoh: sembilan ikan tongkol ukuran sedang bisa menggunakan 10 cabai rawit merah atau lebih dan belasan cabai hijau keriting.

Beralih ke tahap kedua, cobalah untu menyisihkan bumbu yang akan digunakan dan mulai menggoreng ikan tongkol sampai setengah matang.

Proses menggoreng ini usahakan menggunakan api kecil agar ikan tongkol tidak terlalu matang.

Baca juga: Tips Bikin Nastar Lebaran Anti Retak, Perhatikan Waktu yang Tepat untuk Mengolesi Telur

Setelah itu yang harus dilakukan adalah membuang duri ikan tongkol dan hanya menggunakan daging ikan tongkol saja.

Untuk daging ikan tongkol ini dapat kamu gunakan utuh atau dicincang sesuai selera.

Fungsi dari pembuangan duri tidak lain supaya saat proses memasak, semua bumbu bisa meresap dengan mudah ke dalam daging.

Tahap terakhir, saat proses memasak tambahkan air dalam jumlah cukup dan tidak terlalu banyak.

Hal ini diperlukan supaya semua bumbu meresap lebih cepat dan memberikan rasa yang kental.

Bagaimana, mudah sekali bukan?

Jika ingin mencoba bikin oseng ikan tongkol yang pedas, coba ikuti resep oseng ikan tongkol lombok ijo berikut ini.

Baca juga: Resep Oseng Ikan Tongkol Lombok Ijo, Praktis dan Bikin Kenyang saat Buka Puasa

Bahan Utama

  • 9 ikan tongkol ukuran sedang

Bumbu-bumbu

  • 14 buah lombok ijo atau cabai hijau keriting
  • 8 cabai rawit merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 buah gula Jawa (gunakan yang ukuran bundar kecil)
  • garam secukupnya
  • 1 buah ebi ukuran kecil
  • 1 sachet kecap manis
  • sedikit air putih matang

Langkah Pembuatan

1. Goreng ikan tongkol sampai setengah matang lalu angkat.

Ambil bagian daging ikan tongkol dan buang durinya.

2. Cuci bersih bawang dan cabai yang akan digunakan.

Iris miring cabai hijau kerinting, potong bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit.

Sisihkan.

3. Iris gula Jawa sampai halus menggunakan ujung pisau.

4. Oseng semua bumbu-bumbu dan ebi di atas api kecil dengan sedikit minyak.

5. Apabila cabai sudah layu dan aroma semua bumbunya muncul, masukkan daging ikan tongkol ke dalamnya.

6. Oseng sebentar lalu masukkan gula Jawa dan bumbui dengan garam serta kecap manis.

7. sedikit air putih matang dan oseng lagi sampai matang.

8. Oseng ikan tongkol lombok ijo siap disajikan.

(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)

Informasi tentang Ramadan 2021 ada di sini.

Baca juga: Menu Sahur: Resep Telur Ceplok Saus Asam Manis, Kudapan Praktis Favorit Keluarga di Rumah

Baca juga: Menu Buka Puasa: Resep Ayam Bumbu Pesmol Sederhana, Aromanya Harum Bikin Tambah Selera Makan

Temukan solusi untuk kebutuhan transportasi, pengiriman barang, layanan pesan antar makanan, dan yang lainnya di sini.

SHARE : share facebook share twitter share linkedin