5 Cara Mudah Membuat Siomay yang Gurih dan Legit, Coba Tambahkan Labu Siam

TRIBUNTRAVEL.COM - Ingin membuat siomay seenak yang dibuat pedagang?

Ada trik sederhana untuk menciptakan siomay yang gurih dan legit.

Cukup menambahkan beberapa bahan untuk bisa membuat siomay yang enak.

Berikut ini cara mudah membuat siomay yang gurih dan legit.

Baca juga: Perbedaan Kulit Pangsit, Siomay dan Kuotie

Baca juga: Rekomendasi 7 Mi Ayam Enak di Jogja, Cicipi Mi Ayam Bakso Bakar ; Mi Ayam Batagor Siomay

1. Jenis Ikan

Gunakan jenis ikan yang lengket seperti ikan tenggiri pipih atau ikan belida.

Ikan ini bisa dicampur dengan bahan lainnya seperti ayam atau daging lainnya yang dihaluskan lalu ditambahkan tepung dan bumbu.

2. Ikan Harus Dingin

Simpan dahulu ikan semalaman dalam lemari pendingin. Campur dengan bahan lainnya lalu uleni agak lama.

Pengulenan dan suhu yang rendah akan membuat siomay jadi kenyal dan gurih.

3. Tambahkan Labu Siam

Ternyata, labu siam jadi kunci siomay bandung bisa kenyal tapi empuk saat digigit.

Caranya, labu siam harus kita parut, lalu peras airnya sampai agak kering.

Setelah itu, labu siam ini tinggal ditambahkan ke dalam adonan siomay.

Tenang, rasanya tak akan berubah, tapi teksturnya akan langsung jadi spesial.

Jumlah labu siamnya pun tak perlu terlalu banyak.

Perbandingan antara daging dan labu siam adalah 1 : 3.

Jadi, untuk 450 gram daging, kita cukup menambahkan 150 gram labu siam utuh.

Baca juga: Bentuk dan Rasa Hampir Sama, Ini 5 Perbedaan Siomay Bandung dengan Siomay Dimsum

4.Ketika Tepung Masuk

Ketika bahan daging-dagingan sudah diuleni dengan bahan lainnya, barulah tepung bisa masuk.

Kita bisa menggunakan tepung terigu, sagu, atau hunkwe.

Namun, yang paling populer tentu saja tepung sagu.

Satu hal yang harus diingat, ketika tepung masuk, adonan tidak boleh lagi diaduk atau dibanting-banting.

Kalau pengulenan masih berlangsung, hasil jadinya akan jadi keras.

Jadi setelah masuk tepung, adonan cukup diaduk saja sampai rata.

5. Variasi Adonan Siomay

Adonan bisa dibungkus atau dibentuk dengan sendok saja, lalu dimatangkan dengan cara dikukus.

Adonan siomay juga bisa kita masukkan dalam tahu, kentang, pare, atau kol.

Nah, itulah hal yang bisa kita ikuti agar siomay buatan kita kenyal, tidak keras, dan pas teksturnya.

Dijamin, hasilnya tidak kalah dengan buatan pedagang aslinya.

Baca juga: Perbedaan Batagor dan Siomay Bandung, Bahan dan Cara Masaknya Beda

Baca juga: Resep Siomay Tanpa Ikan, Camilan Lezat Nan mengenyangkan

Artikel ini telah tayang di bobo.grid.id dengan judul Ternyata Ini Rahasia Pedagang Somay Bandung Hasilkan Siomay yang Legit dan Gurih, Ikuti 5 Tips Ini!