5 Kuliner Enak yang Cocok Disantap Bareng Ketupat, dari Opor Ayam hingga Sambal Goreng Ati

TRIBUNTRAVEL.COM - Berbicara soal ketupat, pasti banyak yang mengatakan jika kuliner tersebut identik dengan momen Lebaran bukan?

Namun jangan salah, ketupat tak hanya disajikan saat Lebaran saja melainkan hari-hari biasa pun banyak yang menyajikan ketupat sebagai menu sarapan.

Ketupat biasanya dihidangkan bersama dengan sejumlah lauk yang enak dan menggugah selera.

Ada beragam pilihan kuliner enak yang cocok disantap bareng ketupat, mulai dari opor ayam, rendang, hingga sambal goreng ati.

Yuk lihat apa saja ya daftarnya?

1. Opor Ayam

Opor ayam juga merupakan salah satu hidangan yang identik dengan Idulfitri.

Tahukah kamu? Menurut ahli sejarah kuliner, Fadly Rahman, hidangan opor sebenarnya bukan benar-benar berasal dari Indonesia.

Menurut dia, opor asalnya dari perpaduan masakan India dan Arab, yaitu kari dan gulai.

Kemudian, dua masakan itu dimodifikasi dan jadilah opor.

2. Sate

Seperti opor, sate juga punya pengaruh dari Arab.

Jika di sana lebih dikenal shish kebab, di Indonesia lebih populer dengan sate.

Perbedaannya terletak pada ukuran daging dan bumbu kecap serta kacang yang digunakan.

Selain sate daging sapi dan kambing, sebenarnya sate kerang dan sate kupang juga sangat cocok disantap dengan ketupat.

Contohnya hidangan lontong balap khas Surabaya yang nikmat disantap dengan sate kupang.

3. Semur

Ketupat juga biasa dinikmati dengan semur.

Menurut sejarawan JJ Rizal, semur sebenarnya merupakan masakan perpaduan tiga bangsa.

Menurut keterangannya, tradisi dari zaman purba setiap masyarakat memiliki cara mengolah daging and mengawetkannya.

Nah, masakan daging semur adalah tradisi purba dari Indonesia.

Kemudian, ada pendatang dari Tiongkok yang meminta dibuatkan masakan berbahan sari ikan kek.

Kebanyakan pendatang dari Tiongkok itu memperistri orang Melayu yang memasak dengan gula jawa, maka jadilah kecap manis.

Nama semur sendiri justru diberikan oleh orang Belanda, yaitu daging yang rasanya menis dan dimasak sampai empuk.

4. Rendang

Di Sumatera, ketupat biasanya dinikmati dengan rendang.

Rendang ini asalnya dari Sumetera Barat.

Di balik rendang, ada makna dedikasi, kesabaran, dan martabat perempuan Minang.

Untuk membuat rendang, bahannya harus baik dan proses persiapan serta memasaknya membutuhkan waktu lama.

Karena rendang adalah bintang masakan Minang, maka perempuan Minang yang pandai memasak rendang biasanya mendapatkan pujian.

5. Sambal Goreng Ati

Biasanya sambal goreng ati juga jadi pelengkap saat makan ketupat dan opor saat lebaran.

Bahan sambal goreng dapat disesuaikan, misalnya ditambahkan potongan kentang, hati dan ampela ayam, petai, sampai udang.

Sambal goreng ati ini memberi kedalaman rasa pedas, aroma, dan tekstur pada kuah ketupat.