Cara Mudah Bikin Sate Plecing Khas Singaraja Bali, Cocok Disajikan dengan Lontong

TRIBUNTRAVEL.COM - Ada beragam kuliner khas Bali selain ayam betutu.

Misalnya sate plecing, kuliner khas Singaraja Bali yang juga jadi primadona banyak orang.

Jika bosan makan sate ayam, traveler bisa mencoba sate plecing khas Singaraja Bali yang rasanya bercampur antara pedas, gurih, dan asam segar.

Sate plecing ini ternyata enak juga jika disantap dengan lontong maupun nasi putih.

Baca juga: Maia Estianty dan El Rumi Cobain Wahana Ekstrem saat Liburan ke Bali, Ekspresinya Bikin Ngakak

Sate ini bisa menjadi alternatif jika bosan dengan sate yang itu-itu saja.

Sate plecing Singaraja juga bisa menjadi olahan bumbu sate untuk Idul Adha.

Tapi jika traveler sedang malas untuk pergi ke Bali, bisa sekali cobain resep sate plecing khas Singaraja Bali di rumah.

Intip resep mudahnya ini yuk!

Bahan-bahan

Bahan-bahan untuk membuat sate plecing adalah sebagai berikut.

Baca juga: Kelelawar Muncul dan Terbang di Kabin Sebabkan Pesawat Harus Kembali ke Bandara Asal

Bahan sate plecing:

• Daging sapi atau kambing 1 kilogram
• Daun papaya 4 Helai
• Bumbu &;sere lemo&; (marinasi daging):
• Bawang putih 30 gram atau 6 siung
• Bawang merah 20 gram atau 3 biji
• Kemiri 2 biji
• Cabai merah besar 100 gram atau 6 Biji
• Cabai merah kecil 10 gram atau 4 biji
• Gula merah 50 gram
• Terasi 10 gram
• Ketumbar 16 gram atau 2 sendok makan
• Jeruk limau 1 Biji
• Garam 12 gram atau 2 sendok teh
• Kecap manis 16 gram atau 2 sendok makan

Baca juga: Paula Verhoeven Minta Liburan ke Bali Usai Sembuh dari Covid-19: Akhirnya Bisa Peluk Kiano Lagi

Sambal plecing:

• Bawang putih 20 gram atau 6 siung
• Bawang merah 10 gram atau 3 biji
• Cabai merah besar 80 gram atau 5 Biji
• Cabai merah kecil 15 gram atau 6 Biji
• Terasi 10 gram
• Tomat 120 gram atau 3 biji
• Gula merah 35 gram
• Jeruk limau 1 biji
• Garam

Cara Membuat

1. Langkah pertama potong daging sapi atau kambing berbentuk dadu. Usahakan mengunakan daging has dalam atau has luar yang memang memiliki tekstur yang lebih lembut dan memiliki lebih sedikit serat atau urat pada lapisan dagingnya.

2. Kalau tak dapat bagian daging has, bisa memarkan atau remas daun papaya menjadi layu. Kemudian gunakan untuk membungkus daging yang sudah dilumuri dengan bumbu untuk melunakan serat daging.

3. Diamkan 30 menit hingga 1 jam sampai bumbu benar benar meresap, kemudian tusuk menjadi sate sesuai dengan keinginan.

4. Siapkan Bumbu halus, haluskan semua bahan dengan menggunakan ulekan atau blender dengan tambahan sedikit minyak kelapa.

5. Lumuri daging sapi atau kambing yang sudah di potong dengan bumbu sere lemo yang sudah dihaluskan, tambahkan perasan air jeruk limau.

6. Siapkan bumbu plecing sebagai pendampingnya, haluskan semua bahan dengan menggunakan blender atau ulekan, tapi tidak terlalu halus. Tumis bahan bumbu plecing yang sudah dihaluskan hingga matang dan warnanya sedikit lebih merah kecoklatan, kemudian tambahkan perasan jeruk limau.

7. Panggang sate yang sudah dibumbui hingga matang sajikan dengan sambal plecing.

Baca juga: Hari Lahir Pancasila, Wisata Pantai Kuta Bali Sepi Pengunjung

Baca juga: Rekomendasi 7 Tempat Wisata di Denpasar Bali, Lihat Uniknya Museum Lukisan Sidik Jari

Artikel ini telah tayang di Tribun-Bali.com dengan judul "Sate Plecing Makanan Khas Singaraja, Ini Bahan dan Cara Membuatnya".