Ketahui Bagian Daging Kambing yang Paling Enak untuk Dimasak Sate

TRIBUNTRAVEL.COM - Masih punya stok daging kambing yang belum dimasak?

Traveler bisa mengolahnya menjadi kuliner yang disukai sejuta umat, yaitu sate kambing.

Daging kambing mempunyai tekstur yang berbeda, jadi cara memasaknya pun tidak sama.

Apabila ingin membuat sate kambing tentu traveler harus tahu bagian-bagian daging yang perlu diambil supaya daging sate benar-benar empuk dan enak.

Baca juga: 5 Tempat Makan Sate Kambing di Bandung, Dagingnya Empuk dan Rasanya Bikin Nagih

Sate kambing di warung Mbok Galak, Solo, Jawa Tengah.
Sate kambing di warung Mbok Galak, Solo, Jawa Tengah. (Instagram/@satembokgalak_solo)

Jadi jika traveler hanya perlu mengambil bagian-bagian kambing yang benar-benar enak untuk diolah menjadi sate.

Bagian daging kambing

Traveler yang masih punya stok daging kurban saat Idul Adha bisa mengambil bagian tertentu pada daging kambing.

Melansir dari Grid.ID yang mengutip Kompas.com dan TribunBatam, adapun daging yang paling enak diambil pada kambing yaitu yang memiliki pergerakan sedikit atau disebut prime cut.

Baca juga: Icip Lezatnya Sate Kambing di Warung Sate Shinta, Kuliner Legendaris di Sekitar Taman Safari Bogor

Ilustrasi daging kambing potong
Ilustrasi daging kambing potong (Pixabay/BlackWolfi)

Kenapa harus prime cut?

Bagian inilah yang bisa diolah dengan durasi waktu cukup singkat.

Sehingga harus mengambil bagian-bagian daging yang tidak keras.

Bagian panggul juga bisa diolah menjadi sate.

Tekstur panggul kambing cenderung lebih empuk sehingga bisa dimasak dalam waktu yang singkat.

Baca juga: Rahasia Bumbu Marinasi Sate Kambing Agar Empuk dan Tidak Prengus

Bagian Iga juga bisa dijadikan sebagai sate.

Namun, sebelum dibakar, sebaiknya iga direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan bau prengus.

Ketika proses merebus iga kambing, traveler bisa menambahkan serai, kunyit dan daun salam ke dalam air rebusan.

Bagian has luar atau sirloin juga cocok diolah menjadi sate karena teksturnya yang empuk.

Bagian kambing lainnya yaitu bahu.

Daging pada bahu kambing mempunyai tekstus empuk, sehingga cocok untuk dijadikan sate kambing.

Baca juga: 9 Tempat Makan Sate Kambing di Solo, Warung Mbok Galak Jadi Langganan Pejabat

Baca juga: Warung Sate Kambing Super Laris di Jogja, 12 Ekor Ludes Dalam Sehari

Artikel ini telah tayang di Grid.ID dengan judul "Nyesel Baru Tahu Sekarang, Ini Bagian Daging Kambing yang Cocok untuk Dimasak Jadi Sate Kambing, Dijamin Empuk dan Enak".

Temukan solusi untuk kebutuhan transportasi, pengiriman barang, layanan pesan antar makanan, dan yang lainnya di sini.

SHARE : share facebook share twitter share linkedin