5 Resep Sate Kambing Enak, dari Sate Kambing Gulung Sukiyaki hingga Sate Kambing Kecap Pedas

TRIBUNTRAVEL.COM - Bingung mau bagaimana mengolah daging kambing?

Kamu bisa mengolahnya menjadi sate kambing.

Beberapa resep sate kambing enak ini bisa dicoba.

Dari sate kambing gulung sukiyaki hingga sate kambing kecap pedas.

Berikut deretan resep sate kambing enak yang bisa kamu coba, dilansir TribunTravel dari laman sajian sedap.

Baca juga: 5 Warung Sate Kambing Dekat Taman Safari Prigen, Ada Sate Jumbo dengan Potongan Daging Besar

1. Resep Sate Kambing Gulung Sukiyaki

Durasi:45 Menit

Sajian:15 Tusuk

BahanSate:

300 gramdaging kambinggiling

500 gram dagingsukiyaki

1 sendok teh air jeruk nipis

1 sendok teh garam

5 siungbawang putih, haluskan

1/2 sendok teh ketumbar bubuk

2 sendok tehbubuk kari

2 sendok makankecap manis

Bahan Sambal Kecap:

200 mlkecap manis

8 butir bawang merah, iris

3 siungbawang putih, iris

6 buahcabai rawit merah, iris

4 buah jeruk limau

Cara Membuat Resep Sate Kambing Gulung Sukiyaki

1.Sate, campurdaging kambing, air jeruk nipis, garam,bawang putih, ketumbar bubuk,bubuk kari, dankecap manis. Aduk rata.

2. Oleskan di atas dagingsukiyaki, gulung. Tusuk &; tusuk melintang dengan tusuksate.

3. Panaskan panggangan yang sudah dioles minyak. Bakar sate sambil dibolak &; balik sampai matang.

4. Sambal kecap, campur kecap, bawang merah,bawang putih, dancabai rawit merah. Aduk rata.

5. Tambahkan perasan jeruk limau. Aduk rata.

6. Sajikansatedengan sambal kecap.

2. Resep Sate Kambing Wonogiri

Baca juga: Ketahui Bagian Daging Kambing yang Paling Enak untuk Dimasak Sate

Waktu:60 Menit

Sajian:22 Tusuk

Bahan:

500 gram daging kambing dipotong kotak 2½ cm

1 lembar daun pepaya

22 tusuk sate

Bahan Olesan (aduk rata):

4 sendok makan kecap manis

1 sendok makan minyak goreng

1 sendok teh garam

1 sendok teh merica bubuk

Bahan Kuah:

750 ml santan dari 1/2 butir kelapa

2 cm lengkuas memarkan

1 batang serai memarkan

2 lembar daun salam

1 sendok teh kecap manis

1 1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih

5 butir bawang merah

2 buah kemiri, sangrai

2 cm kunyit bakar

2 cm jahe

1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:

5 buah cabai rawit merah iris

5 butir bawang merah

2 buah kemiri sangrai

3 cm kunyit, bakar

2 cm jahe

1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:

5 buah cabai rawit merah iris

8 butir bawang merah, iris

1 buah ketimun, potong 3x1 cm, buang biji

2 sendok teh kecap manis

Cara Membuat Sate Kambing Wonogiri:

1. Remas-remas daging kambing dan daun pepaya. Diamkan 15 menit. Bersihkan.

2. Rendam daging kambing dalam bahan olesan. Diamkan 10 menit.

3. Tusuk di tusukan sate. Bakar sambil dioleskan bahan olesan sampai matang. Pisahkan dari tusukannya.

4. Kuah, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum. Tuang santan. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk sampai mendidih.

5. Sajikan sate bersama siraman kuah dan pelengkapnya.

3. Resep Sate Kambing Kecap Pedas

Baca juga: 9 Tempat Makan Sate Kambing di Solo, Warung Mbok Galak Jadi Langganan Pejabat

Waktu:60 Menit

Sajian:30 Tusuk

Bahan:

350 gram daging kambing, dipotong kotak 2x2x1 cm

150 gram lemak kambing , dipotong kotak 2x2x1 cm

2 sendok makan kecap manis

1 sendok makan minyak goreng

30 buah tusuk sate

Bumbu Halus:

1 sendok makan ketumbar bubuk

3 buah cabai merah keriting

3 buah cabai merah rawit

1/2 sendok teh garam

Bahan Sambal Kecap (aduk rata):

5 sendok makan kecap manis

5 butir bawang merah, diiris halus

8 buah cabai rawit hijau, diiris

Pelengkap:

3 buah lontong, dipotong-potong

2 buah tomat merah, diiris

Cara Membuat Sate Kambing Kecap Pedas:

1. Campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng. Remas-remas. Diamkan 1 jam.

2. Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.

3. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.

4. Sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya.

4. Sate Kambing Winong

Baca juga: Warung Sate Kambing Super Laris di Jogja, 12 Ekor Ludes Dalam Sehari

Durasi:80 Menit

Sajian:12 Tusuk

Bahan:

400 gramdaging kambing, dipotong kotak 2x2x1 cm

150 gramgula merah sisir

200 ml air

5 buahcabai rawit merah, diiris

1 sendok tehair jeruk nipis

1 sendok makan minyak goreng

12 buah tusuk sate

Bumbu Halus:

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 cm lengkuas

Bahan Pelengkap:

4 butir bawang merah, diiris kasar

4 lembardaun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus

2 sendok makanbawang merah goreng

Cara MembuatSate Kambing Winong:

1. Rebus gula merah, bumbu halus, dan air hingga agak kental. Dinginkan. Untuk sambal, ambil 2/3 bagian. Tambahkan cabai rawit danair jeruk nipis. Aduk rata. Sisihkan

2. Campurdaging kambing, 1/3 bagian air gula merah dan minyak goreng. Remas-remas. Diamkan 1 jam.

3. Tusuk daging di tusuk sate.

4. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.

5. Lepaskan tusuk sate. Tata sate, bawang goreng, bawang iris dandaun jerukdi atas piring.

6. Sajikan sate bersama sambal kecap.

5. Sate Kambing Khas Surabaya

Baca juga: Rahasia Bumbu Marinasi Sate Kambing Agar Empuk dan Tidak Prengus

Durasi: 50 menit

Sajian: 20 Tusuk

Bahan:

500 gram dagingkambing, dipotong kotak 1 1/2 cm

150 gram lemakkambing, dipotong kotak 1 1/2 cm

5 sendok makankecap manis

1/2 sendok teh garam

4 lembardaun jeruk purut, diirisi tipis

20 buah tusuksate

Bumbu halus:

3 buahcabai rawit

1 1/2 sendok teh gula merah

8 butir bawang merah

3 sendok tehpetis

Cara MembuatSateKambingSurabaya:

1. Lumuri dagingkambingdan lemakkambingdengankecap manis.

2. Bakar di atas bara api sampai matang, sisihkan.

3. Haluskan bumbu dan garam, taburkan di atassate.

4. Sajikan dengan taburandaun jeruk purut.

Ambar Purwaningrum/TribunTravel