Jelly Madu Viral di TikTok, Amankah Mengonsumsi Madu yang Dibekukan?

TRIBUNTRAVEL.COM - Setelah dalgona coffee, pie susu teflon, hingga rujak mangga, kini ada lagi makanan yang viral di TikTok.

Namanya jelly madu.

Meski bernama jelly madu, makanan yang satu ini tidak terbuat dari jelly.

Keunikan jelly madu membuat sejumlah pengguna TikTok penasaran dan akhirnya memutuskan untuk membuatnya.

Satu di antaranya pengguna TikTok @ivyfeb.

Baca juga: Bubur Ayam Enak di Jakarta Super Laris, Jualan Sehari Ludes 400 Porsi

Dalam video yang diunggah melalui akun @ivyfeb pada Minggu (25/7/2021), pengguna TikTok itu menunjukkan cara membuat jelly madu.

"Eksperimen bekuin madu ke dalam kulkas. Nggak usah lama-lama, ini udah ada hasilnya guys," kata perempuan itu melalui videonya.

Untuk membuat jelly madu, ia memasukkan sebotol madu ke dalam kulkas bagian atas (freezer).

Baca juga: 5 Warung Bakso Enak Dekat Taman Safari Prigen, Ada Bakso Iga yang Viral

Tujuannya agar madu yang ada di dalam botol menjadi beku.

"Udah beku guys, ayo kita coba!" katanya sambil membuka botol berisi madu.

Ia pun menunjukkan tekstur madu dengan mengeluarkan sedikit dari botol, kemudian mencicipi jelly madu tersebut.

"Lucu banget teksturnya kayak agar-agar gitu," ungkapnya.

Perempuan berkaus hitam itu menunjukkan betapa sulitnya mengeluarkan madu beku dari botolnya.

"Jujur ini ngeluarinnya susah banget sih," ujarnya.

Ia kemudian mencoba memakan jelly madu dengan menengadahkan kepalanya ke atas.

Sehingga ia harus membalik botol madu.

Baca juga: Warung Sate Kambing Super Laris di Jogja, 12 Ekor Ludes Dalam Sehari

"Terus ini aku coba terbalikin dan ternyata nggak tumpah," ungkapnya.

Selanjutnya ia membuka tutup botol madu dan mencicipi dalam jumlah besar.

"Sekarang coba kita tekan lebih kencang lagi ya, baru kita gigit," kata dia sambil menggigit jelly madu.

Pada akhir videonya ia mengatakan bahwa jelly madu sangat manis.

Meski viral dan banyak dicoba pengguna TikTok, namun amankah mengonsumsi madu yang dibekukan?

Melansir foodsguy.com, menyimpan madu di freezer tidak akan merusak nutrisinya.

Saat dibekukan di dalam kulkas, madu akan mempertahankan sifat antimikroba alami dari cairan.

Sehingga madu masih aman untuk dikonsumsi meski teksturnya padat.

Akan berbahaya justru ketika madu beku dicairkan dengan cara yang salah.

Misal mencairkan madu dengan merendamnya di dalam air panas.

Baca juga: Wajib Dicoba, 6 Kuliner Legendaris di Malang Dekat Stasiun Malang Kota Baru

Pemanasan madu pada suhu yang berfluktuasi dapat memengaruhi nilai gizinya.

Kondisi ini akan memengaruhi kualitas madu, karena madu beku terbentuk saat madu hangat dan kemudian dingin kembali akan menambah kelembapan pada madu.

Hal ini membuat madu berkurang kualitasnya dan tidak aman untuk dikonsumsi.

Cara yang benar mencairkan madu yaitu dengan meletakkannya pada suhu ruang hingga benar-benar mencair secara alami.

Kendati demikian, mengonsumsi madu dalam jumlah banyak tidak dianjurkan.

Dilansir Kompas.com dari Time, madu dikonsumsi hanya satu sendok makan saja setiap harinya.

Baca juga: Viral Angkringan Drive Thru di Rembang Akibat Imbas PPKM Darurat, Beli Harus Naik Sepeda Motor

Dalam ukuran tersebut, madu memilik 64 kalori dan 17 gram gula, termasuk fruktosa, glukosa, maltosa, dan sukrosa.

Terlalu banyak mengonsumsi madu bisa menyebabkan efek buruk karena kadar gula dan kalorinya yang tinggi.

(TribunTravel.com/Sinta A.)