Menyantap Uniknya Bubur Bakar di Kawasan Solo Baru, Disajikan Dalam Wadah Claypot

TRIBUNTRAVEL.COM - Ada yang tak biasa dari sajian bubur di Kawasan Solo Baru, Sukoharjo, Jawa Tengah.

Bukannya dihidangkan dalam mangkuk, bubur yang disajikan Bubur Bakar Soba ditempatkan dalam sebuah wadah claypot.

Seperti namanya, Bubur Bakar Soba menyajikan hidangan bubur yang dimasak dengan cara dibakar.

Prosesnya dengan menempatkan bubur dan topping dalam wadah claypot, kemudian dibakar sampai bubur meletup.

Dalam penyajiannya, seporsi bubur bakar berisi bubur, potongan cakwe, pangsit, ayam suwir, dan daun bawang.

Sementara untuk topping-nya, dapat ditambahkan berupa ayam panggang merah, sosis sapi, telur ayam kampung, dan masih banyak lagi.

Baca juga: 5 Mi Ayam Enak dan Murah di Solo untuk Makan Siang, Gurihnya Mi Pangsit Notosuman

"Jadi satu (porsi) bubur itu mau dikasih topping bisanya beef, ayam panggang merah, mau dikasih telur kecap, atau telur kampung bisa (dicampur)," jelas Linda, pemilik sekaligus pengelola Bubur Bakar Soba saat ditemui TribunTravel, Selasa (4/1/2022).

Setelah matang sempurna, bubur bakar kemudian ditempatkan di atas tatakan kayu.

Bubur bakar kemudian dihidangkan dengan kuah kaldu ayam yang disajikan dalam mangkuk terpisah.

Sajian bubur bakar di Bubur Bakar Soba bisa ditambahkan kecap manis, kecap asin, dan sambal sesuai selera.

Saat TribunTravel mencicipi bubur bakar, terasa gurih meski belum mendapat tambahan kecap maupun sambal.

Uniknya, bubur tidak meninggalkan kerak meski dipanggang selama beberapa menit.

Baca juga: Tiket Pesawat Rute Solo-Bali, Terbang Langsung Mulai Rp 850 Ribuan saat Libur Tahun Baru 2022

Dari bubur bakar sampai dimsum

Bubur Bakar Soba tak cuma menyajikan bubur bakar sebagai menu favorit.

Menu lain yang tak kalah lezat yaitu nasi tungku.

Hidangan tersebut berupa nasi hainan yang ditempatkan dalam wadah gerabah, kemudian dipanggang di atas bara api.

Isiannya berupa nasi hainan, ayam kecap, pangsit, daun bawang, dan pakcoy.

"Itu (nasi tungku) menu favorit kalau siang. Biasanya ojek online banyak yang pesan itu," ungkap Linda.

Sebagai makanan ringan, dimsum juga disajikan di Bubur Bakar Soba.

Terdapat beberapa jenis dimsum yang disajikan, mulai dari siomay sampai hakau udang.

Untuk harga, Bubur Bakar Soba mematok Rp 7.000 per porsi untuk bubur bakar original tanpa topping.

Jika ingin tambahan topping, pembeli bisa menambahkan Rp 4.000 untuk sosis, ayam panggang merah, beef, dan ayam pedas.

Menu favorit nasi tungku juga dibanderol dengan harga terjangkau, yaitu hanya Rp 8.000 per porsi.

Sementara itu, seporsi dimsum dibanderol Rp 12.000 berisi tiga buah dimsum.

Baca juga: Pertama Kali Naik KRL Solo-Jogja? Simak Cara Membeli KMT Lengkap dengan Harganya

Diserbu pembeli saat libur tahun baru

Kepada TribunTravel, Linda mengaku kebanjiran pembeli saat liburan Natal dan tahun baru.

Ia sengaja tidak menutup tempat makan yang dikelolanya meski bertepatan dengan hari libur nasional.

"Pembeli ya lebih banyak dari biasa, sekitar 30 persen," ungkapnya.

Pembeli pun tak cuma datang dari Solo dan sekitarnya, melainkan dari sejumlah daerah seperti Jakarta dan Brebes.

Biasanya Linda menyiapkan bubur dari sekira 15 kilogram beras.

Namun saat liburan Natal dan tahun baru, 20 kilogram beras ludes terjual setiap hari.

Jika penasaran ingin mencicipi sajian bubur bakar yang unik, datanglah ke Bubur Bakar Soba yang berlokasi di Jl. Ir. Soekarno No.9i, Madegondo, Kecamatan Grogol, Kabupaten Sukoharjo, Jawa Tengah.

Lokasinya tak begitu jauh dari pusat kota Solo yaitu sekitar 8 kilometer atau dapat ditempuh selama 20 menit perjalanan.

Bubur Bakar Soba buka setiap hari mulai pukul 06.00-18.00 WIB.

(TribunTravel.com/Sinta Agustina)

Baca juga: Rute, Jam Operasional, Cara Beli dan Tarif Naik Mobil Listrik Klasik untuk Wisata Keliling Kota Solo

Baca juga: Terbaru, Jadwal KRL Jogja-Solo Keberangkatan dari Stasiun Tugu dan Lempuyangan