Inspirasi 4 Resep Kue Kering Khas Imlek yang Paling Banyak Diminati

TRIBUNTRAVEL.COM - Berbicara soal kuliner khas Imlek, pasti tak jauh-jauh dari kue kering.

Selain mi panjang umur atau manisan buah, kue kering menjadi salah satu camilan yang paling banyak dicari.

Kue kering yang tersaji saat Imlek biasanya hadir dalam berbagai varian.

Ada kue kering bertabur keju hingga dengan topping kacang.

Baca juga: Tiket Pesawat Murah Medan-Jakarta untuk Libur Tahun Baru Imlek 2022, Tarif Mulai Rp 624 Ribuan

Kamu yang malas membeli kue kering khas Imlek bisa saja membuatnya di rumah dengan menyimak inspirasi resep berikut ini!

1. Resep Vanilla Peanut Cookies

Bagi pecinta kue kering dengan rasa kacang, bisa loh menyajikan vanilla peanut cookies saat Imlek.

Tekstur lembut dan renyah dari kacang bisa menjadi favorit anak-anak.

Simak resep mudahnya.

Bahan-bahan:

• 75 gram margarin
• 75 gram mentega tawar dingin
• 100 gram gula tepung
• 1 butir kuning telur
• 1/2 sendok teh vanila pasta
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram maizena
• 30 gram susu bubuk
• 50 gram kacang mede, sangrai, belah dua
• 100 gram kacang mede, sangrai, cincang halus

Cara membuat:

1. Kocok margarin, mentega tawar, dan gula tepung 1 menit. Tambahkan kuning telur dan vanila, kocok rata.

2. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

3. Bentuk bulat. Gulingkan di atas kacang mede cincang. Pipihkan di loyang yang dioles margarin.

4. Letakkan kacang mede di bagian tengah atas.

5. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 20 menit sampai matang.

Baca juga: Resep Misoa Kuah Seafood, Kuliner Hangat yang Hadir saat Perayaan Imlek

2. Resep Nastar Gulung Keju

Nastar gulung keju memiliki rasa gurih yang berpadu dengan sedikit manis.

Jadi cocok juga untuk camilan anak-anak saat Imlek.

Cara membuat kue kering nastar gulung keju terbilang cukup gampang.

Kamu hanya perlu menyiapkan beberapa bahan saja, lengkap dengan keju untuk taburan di atasnya.

Simak resep mudahnya.

Bahan isi:

• 500 gram nanas, diparut
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon
• 125 gram gula pasir
• 1/8 sendok teh garam
• 2 butir cengkeh
• 3 cm kayumanis

Bahan kulit:

• 50 gram keju parut
• 1 buah kuning telur
• 250 gram margarin
• 275 gram tepung terigu protein rendah
• 30 gram tepung maizena
• 25 gram susu bubuk
• 25 gram gula tepung
• 1/4 sendok teh garam

Bahan olesan dan taburan:

• 2 buah kuning telur
• 1 sendok teh susu cair
• 40 gram keju parut

Cara membuat:

1. Membuat isian: Masak nanas sampai airnya meresap. Masukkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayu manis.

2. Masak sampai kering bahan isian lalu tambahkan air jeruk lemon dan aduk rata. Setelah didinginkan pulung memanjang. Sisihkan.

3. Membuat kulit: Kocok margarin, gula tepung, dan garam 1 menit. Tambahkan kuning telur dan kocok rata.

4. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan keju parut. Aduk rata.

5. Giling adonan kulit memanjang lalu tambahkan isian di tengahnya. Gulung menjadi bentuk silinder dan masukkan ke dalam freezer.

6. Potong-potong sepanjang 2 1/2 cm. Letakkan di loyang yang dioles margarin.

7. Oven 15 menit dengan suhu 150 derajat Celsius.

8. Oles dengan bahan olesan dan beri taburan keju.

9. Oven lagi 15 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang.

Baca juga: Resep Kue Bulan Khas Imlek, Isian Pasta Kacang Manis Paling Favorit

3. Resep Lidah Kucing Pandan Lapis Talas

Lidah kucing pandan lapis talas ini memiliki bentuk dan warna yang lucu.

Perpaduan warna hijau dan ungu ini memberikan rasa yang khas dan enak.

Simak resep mudahnya.

Bahan-bahan:

• 125 gram margarin
• 25 gram gula tepung
• 25 ml susu cair
• 70 gram tepung terigu protein rendah
• 25 gram maizena
• 25 gram susu bubuk
• 3 buah putih telur
• 50 gram gula tepung
• 1/8 sendok teh pasta talas
• 1/8 sendok teh pasta pandan

Cara membuat:

1. Kocok margarin dan gula tepung sampai lembut 12 menit. Tambahkan susu cair. Kocok rata.

2. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.

3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

4. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.

5. Bagi 2 bagian. Tambahkan satu bagian dengan pasta talas. Satu bagian lagi tambahkan pasta pandan.

6. Masukkan masing-masing ke dalam kantung plastik segitiga. Semprot bergantian di atas loyang lidah kucing yang sudah dioles margarin tebal-tebal.

7. Oven dengan api bawah pada suhu 140 derajat Celsius 15 menit sampai matang.

Baca juga: Jadwal Terbang Garuda Indonesia Rute Jakarta-Medan untuk Libur Tahun Baru Imlek 2022

4. Resep Mocca Coco Crunch

Kue kering mocca coco crunch ini memiliki rasa manis yang unik.

Perpaduan mocca dengan coco crunch memberikan tekstur renyah tapi tetap lembut saat digigit.

Simak resep mudahnya.

Bahan-bahan:

• 175 gram margarin
• 125 gram gula tepung
• 1/4 sendok,3 garam
• 1/2 sendok teh pasta vanila `
• 1 buah kuning telur
• 1 sendok makan susu cair
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram maizena
• 1/2 sendok teh baking powder

Bahan olesan:

• 2 buah kuning telur

Bahan taburan:

• 25 gram coco crunch

Cara membuat:

1. Kocok margarin, gula tepung dan garam 2 menit. Masukkan vanila pasta, kuning telur, dan susu cair. Kocok rata.

2. Masukkan tepung terigu, maizena dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

3. Masukkan ke dalam cetakan pressed cookies. Semprot adonan di atas loyang yang dioles tipis margarin.

4. Oleskan bahan olesan. Taburkan coco crunch.

5. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius 40 menit sampai matang.

(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)

Kumpulan artikel Imlek

Baca juga: Tiket Pesawat Murah ke Jogja untuk Tahun Baru Imlek 2022, Terbang dari Jakarta Mulai Rp 400 Ribuan

Baca juga: Resep Nastar Gulung Keju, Kue Kering Sederhana dan Gampang Dibuat untuk Imlek