Resep 7 Kue Khas Imlek yang Enak dan Gampang Dibuat, dari Kue Keranjang hingga Kue Bulan

TRIBUNTRAVEL.COM - Perayaan Imlek 2022 tinggal menghitung hari.

Tahun Baru Imlek kali ini akan diperingati pada Selasa (1/2/2022).

Jadi tak ada salahnya jika traveler mulai mempersiapkan diri untuk menghidangkan sesuatu saat Tahun Baru Imlek nanti.

Seperti menyediakan kue misalnya.

TribunTravel punya nih rekomendasi kue yang enak dan gampang dibuat untuk malam Tahun Baru Imlek.

Ada kue keranjang hingga kue bulan yang cocok disajikan saat Imlek 2022.

Baca juga: 5 Tempat Wisata di Banyumas untuk Libur Imlek 2022, Lokawisata Baturraden Jadi Andalan

Yuk intip kue khas Imlek lengkap dengan resep mudahnya berikut ini.

1. Resep Kue Keranjang

Kue keranjang atau disebut juga dengan nian gao ini memiliki makna khusus yaitu lambang kesejahteraan.

Biasanya kue keranjang disajikan dengan bentuk bulat yang ukurannya tidak terlalu besar.

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung ketan
• 50 gram tepung sagu
• 50 gram tepung beras
• 200 gram gula merah, sisir halus
• 1 lembar daun pandan
• Kelapa parut kukus secukupnya
• 1 sendok teh garam
• 200 ml air

Langkah pembuatan:

1. Melarutkan bahan kue keranjang: Rebus gula merah, daun pandan, garam, dan air sampai gula larut. Saring dan dinginkan.
2. Membuat adonan: Campurkan tepung ketan, tepung sagu, dan tepung beras. Tambahkan larutan gula dan aduk sampai rata.
3. Mencetak kue keranjang: Oleskan cetakan kue dengan sedikit minyak. Tuang adonan kue keranjang sampai penuh dan kukus sampai matang.
4. Penyajian: Setelah 45 menit mengukus dan matang, keluarkan kue keranjang dari cetakan dan hidangkan.

Baca juga: 8 Makanan Lezat untuk Disantap saat Tahun Baru Imlek, Ada Bakkwa hingga Yusheng

2. Resep Muffin Karamel Kue Keranjang

Dilansir dari Grid.ID, resep muffin karamel kue keranjang ini cukup gampang dan cocok disajikan saat malam Tahun Baru Imlek.

Sesuai dengan namanya, bahan dasar yang digunakan ini menggunakan bahan utama kue keranjang.

Bahan utama:

• 100 gram kue keranjang, potong kotak kecil
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok makan baking powder
• 1/4 sendok makan garam
• 100 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
• 50 gram margarin, lelehkan
• 1 butir telur

Bahan karamel:

• 75 gram gula pasir
• 75 ml air hangat

Langkah pembuatan:

1. Membuat karamel: Panaskan gula, masukkan air hangat dan aduk sampai larut. Ukur sampai 50 ml.
2. Aduk tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam.
3. Tuangkan santan, karamel, margarin, dan telur lalu aduk sampai rata.
4. Tambahkan kue keranjang. Aduk menyebar.
5. Tuang ke dalam cetakan muffin kecil yang telah dilapisi cup kertas.
6. Oven dengan api bawah pada suhu 190 derajat Celsius, 20 menit sampai matang.
7. Sajikan muffin karamel kue keranjang.

3. Resep Kue Bulan

Kue bulan adalah makanan tradisional dari masyarakat Tionghoa yang selalu menjadi sajian wajib pada perayaan Imlek.

Kue bulan atau sering disebut dengan mooncake ternyata gampang dibuat sendiri di rumah.

Traveler bisa memberikan isian kue bulan dengan tausa.

Bahan kulit kue:

• 30 gram susu putih bubuk
• 150 ml sirup original
• 70 gram mentega
• 4 butir kuning telur
• 300 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam

Bahan isian:

• 400 gram tausa
• 5 butir kuning telur asin, rebus
• Bahan olesan kue:
• 30 ml susu cair
• 1 kuning telur

Langkah pembuatan:

1. Isian kue: Campurkan telur dan tausa dalam satu wadap. Aduk rata dan bagi menjadi 10 bagian sama rata lalu bentuk menjadi bulat.
2. Kulit kue bulan: Ambil wadah kosong, campurkan sirup, mentega, dan kuning telur. Aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam adonan sirup.
4. Masukkan susu bubuk dan baking powder. Uleni semua bahan sampai rata. Diamkan 1 jam.
5. Masukkan isian ke dalam adonan kulit.
6. Ambil satu adonan kulit (1 dari 10 bagian di atas) lalu pipihkan menggunakan rolling pin.
7. Letakkan isian tausa di atasnya dan tutup kembali sampai rapat. Ulangi sampai 10 adonan habis.
8. Masukkan adonan ke dalam cetakan khusus kue bulan. Tekan dan padatkan.
9. Keluarkan adonan kue bulan dari dalam cetakan dan sisihkan.
10. Olesi kue bulan dengan campuran susu cair dan kuning telur. Olesi hingga merata semua kue bulannya.
11. Masukkan kue bulan ke dalam oven dan panggang hingga kue bulan matang dan berubah warna menjadi kuning keemasan.
12. Jika sudah matang, angkat lalu dinginkan dalam suhu ruangan. Sajikan.

Baca juga: Tidak Ada Grebeg Sudiro, Kota Solo Hanya Pasang Lampion saat Imlek 2022

4. Resep Vanilla Peanut Cookies

Bagi pecinta kue kering dengan rasa kacang, bisa loh menyajikan vanilla peanut cookies saat Imlek.

Tekstur lembut dan renyah dari kacang bisa menjadi favorit anak-anak.

Bahan-bahan:

• 75 gram margarin
• 75 gram mentega tawar dingin
• 100 gram gula tepung
• 1 butir kuning telur
• 1/2 sendok teh vanila pasta
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram maizena
• 30 gram susu bubuk
• 50 gram kacang mede, sangrai, belah dua
• 100 gram kacang mede, sangrai, cincang halus

Langkah pembuatan:

1. Kocok margarin, mentega tawar, dan gula tepung 1 menit. Tambahkan kuning telur dan vanila, kocok rata.
2. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Bentuk bulat. Gulingkan di atas kacang mede cincang. Pipihkan di loyang yang dioles margarin.
4. Letakkan kacang mede di bagian tengah atas.
5. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 20 menit sampai matang.

5. Resep Nastar Gulung Keju

Nastar gulung keju memiliki rasa gurih yang berpadu dengan sedikit manis.

Jadi cocok juga untuk camilan anak-anak saat Imlek.

Cara membuat kue kering nastar gulung keju terbilang cukup gampang.

Bahan isi:

• 500 gram nanas, diparut
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon
• 125 gram gula pasir
• 1/8 sendok teh garam
• 2 butir cengkeh
• 3 cm kayumanis

Bahan kulit:

• 50 gram keju parut
• 1 buah kuning telur
• 250 gram margarin
• 275 gram tepung terigu protein rendah
• 30 gram tepung maizena
• 25 gram susu bubuk
• 25 gram gula tepung
• 1/4 sendok teh garam

Bahan olesan dan taburan:

• 2 buah kuning telur
• 1 sendok teh susu cair
• 40 gram keju parut

Langkah pembuatan:

1. Membuat isian: Masak nanas sampai airnya meresap. Masukkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayu manis.
2. Masak sampai kering bahan isian lalu tambahkan air jeruk lemon dan aduk rata. Setelah didinginkan pulung memanjang. Sisihkan.
3. Membuat kulit: Kocok margarin, gula tepung, dan garam 1 menit. Tambahkan kuning telur dan kocok rata.
4. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan keju parut. Aduk rata.
5. Giling adonan kulit memanjang lalu tambahkan isian di tengahnya. Gulung menjadi bentuk silinder dan masukkan ke dalam freezer.
6. Potong-potong sepanjang 2 1/2 cm. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
7. Oven 15 menit dengan suhu 150 derajat Celsius.
8. Oles dengan bahan olesan dan beri taburan keju.
9. Oven lagi 15 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang.

Baca juga: 5 Tempat Wisata Sejarah di Singkawang, Serunya Jelajahi Jejak Masyarakat Tionghoa saat Libur Imlek

6. Resep Mocca Coco Crunch

Kue kering mocca coco crunch ini memiliki rasa manis yang unik.

Perpaduan mocca dengan coco crunch memberikan tekstur renyah tapi tetap lembut saat digigit.

Bahan-bahan:

• 175 gram margarin
• 125 gram gula tepung
• 1/4 sendok,3 garam
• 1/2 sendok teh pasta vanila `
• 1 buah kuning telur
• 1 sendok makan susu cair
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram maizena
• 1/2 sendok teh baking powder

Bahan olesan:

• 2 buah kuning telur

Bahan taburan:

• 25 gram coco crunch

Langkah pembuatan:

1. Kocok margarin, gula tepung dan garam 2 menit. Masukkan vanila pasta, kuning telur, dan susu cair. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan ke dalam cetakan pressed cookies. Semprot adonan di atas loyang yang dioles tipis margarin.
4. Oleskan bahan olesan. Taburkan coco crunch.
5. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius 40 menit sampai matang.

7. Resep Lidah Kucing Pandan Lapis Talas

Lidah kucing pandan lapis talas ini memiliki bentuk dan warna yang lucu.

Perpaduan warna hijau dan ungu ini memberikan rasa yang khas dan enak.

Bahan-bahan:

• 125 gram margarin
• 25 gram gula tepung
• 25 ml susu cair
• 70 gram tepung terigu protein rendah
• 25 gram maizena
• 25 gram susu bubuk
• 3 buah putih telur
• 50 gram gula tepung
• 1/8 sendok teh pasta talas
• 1/8 sendok teh pasta pandan

Langkah pembuatan:

1. Kocok margarin dan gula tepung sampai lembut 12 menit. Tambahkan susu cair. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
5. Bagi 2 bagian. Tambahkan satu bagian dengan pasta talas. Satu bagian lagi tambahkan pasta pandan.
6. Masukkan masing-masing ke dalam kantung plastik segitiga. Semprot bergantian di atas loyang lidah kucing yang sudah dioles margarin tebal-tebal.
7. Oven dengan api bawah pada suhu 140 derajat Celsius 15 menit sampai matang.

(TribunTravel.com/ Nurul Intaniar)

Kumpulan artikel Imlek

Baca juga: 5 Vila di Kuta Bali untuk Rayakan Imlek 2022, Tarif Mulai Rp 450 Ribuan Berfasilitas Kolam Renang

Baca juga: Terbang Langsung ke Pontianak saat Libur Imlek 2022, Naik Super Air Jet Mulai Rp 693 Ribuan