Kreasi 3 Resep Ikan Mas untuk Makan Malam saat Tahun Baru Imlek 2022

TRIBUNTRAVEL.COM - Ikan menjadi satu kuliner wajib yang tersaji saat Imlek.

Melansir China Hightlights, ada tiga jenis ikan untuk disajikan saat Imlek yang dipilih berdasarkan pada homofonik menguntungkan.

Dari ketiga jenis ikan tersebut, satu di antaranya adalah ikan mas.

Ikan mas dalam bahasa China terdengar seperti ucapan "semoga sukses".

Jadi tak heran kalau ikan ini dipilih untuk disajikan saat malam Tahun Baru Imlek.

Nah, traveler yang ingin menyajikan ikan mas saat Imlek 2022 nanti bisa mengintip kreasi resep mudah ini.

Baca juga: 5 Vila di Ubud Bali dengan Tarif Sewa Rp 100 Ribuan per Malam, Cocok untuk Staycation saat Imlek

Dirangkum dari Sajian Sedap, ada tiga pilihan resep ikan mas yang enak untuk menu makan malam.

Yuk ikuti langkah mudahnya berikut!

1. Resep Pepes Ikan Mas

Pepes ikan mas diolah dengan dibungkus daun pisang agar rasa dan aromanya semakin sedap.

Dimasak dengan cara dikukus lalu dibakar membuat rasanya makin lezat.

Berikut resepnya.

Bahan-bahan:

• 4 ekor ikan mas
• 1 sendok teh perasan air jeruk nipis
• 1/4 sendok teh ragi instan
• 1 sendok makan minyak goreng
• 2 batang kemangi, petiki
• 2 batang daun bawang, iris 1/2 cm
• 12 buah cabai rawit merah utuh
• 15 batang serai, untuk alas
• 300 ml air, untuk merebus
• 6 lembar daun salam
• 8 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bumbu halus:

• 6 cm kunyit, bakar
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya
• 30 butir bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas

Langkah pembuatan:

1. Lumuri ikan mas dengan 2 sendok teh garam dan 1 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Ambil 1/2 bagian bumbu halus. Tambahkan ragi instan, 1 sendok makan garam, 1 sendok teh gula pasir, dan minyak goreng. Aduk rata. Lumuri ikan mas dengan bumbu.
3. Alasi dasar wajan datar dengan serai. Letakkan ikan mas yang sudah dilumuri bumbu. Tuang air secara bertahap. Masak di atas api kecil sampai meresap.
4. Tambahkan sisa bumbu halus, daun kemangi, daun bawang, cabai rawit merah, 1 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh gula pasir. Aduk rata perlahan.
5. Lumuri kembali bumbu ke seluruh badan ikan mas. Bungkus ikan dengan daun pisang yang diberi daun salam. Bungkus bentuk pepes. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
6. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 30 menit sampai matang.
7. Bakar sampai harum sebelum disajikan.

Baca juga: Jelang Imlek 2022, Ratusan Lampion dan Sakura Hiasi Kawasan Riva Park Medan

2. Resep Kalio Ikan Mas

Pecinta kuliner pedas wajib nih cobain resep kalio ikan mas.

Traveler bisa menyantap kalio ikan mas dengan nasi hangat untuk menu makan malam.

Berikut resepnya.

Bahan-bahan:

• 3 ekor ikan mas ukuran sedang
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh air jeruk
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 tangkai serai, memarkan
• 8 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula
• 1 buah asam kandis
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 4 buah cabai merah keriting
• 6 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh jintan

Langkah pembuatan:

1. Lumuri ikan mas dengan garam dan air jeruk. Diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk, hingga harum.
3. Masukkan ikan. Aduk sampai ikan terbalut bumbu.
4. Tambahkan santan, garam, gula, dan kandis. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai matang dan meresap.

Baca juga: Bukan Sekadar Hiasan, Kenapa Selalu Ada Lampion saat Perayaan Imlek?

3. Resep Ikan Mas Bumbu Pesmol

Ingin makan malam dengan ikan mas yang bumbu rempahnya kuat, coba gunakan bumbu pesmol.

Traveler bisa mengolah ikan mas utuh yang kemudian dilumuri bumbu kental.

Berikut resepnya.

Bahan-bahan:

• 4 ekor ikan mas, kerat-kerat badannya
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 10 buah cabai rawit hijau
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 batang serai, ambil putihnya
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 500 ml air
• 500 ml minyak, untuk menggoreng
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

• 8 butir kemiri, sangrai
• 6 cm kunyit, bakar
• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cm jahe

Langkah pembuatan:

1. Lumuri ikan mas dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Goreng ikan hingga matang. Tiriskan.
3. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum. Tambahkan tomat dan cabai rawit. Masak sampai layu.
4. Masukkan ikan. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang air. Masak sampai bumbu meresap.

(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)

Kumpulan artikel Imlek

Baca juga: Tak Ada Festival, Polres Singkawang Siapkan Tim Khusus Sambut Imlek dan Cap Go Meh

Baca juga: Rekomendasi 3 Masakan Mi untuk Tahun Baru Imlek 2022, Intip Resep Mudahnya