3 Resep Ikan Dori yang Cocok Disajikan saat Perayaan Cap Go Meh 2022

TRIBUNTRAVEL.COM - Tahun Baru Imlek selalu identik dengan beragam hidangan lezat.

Selain ayam dan bebek, ikan pun kerap menjadi pilihan hidangan saat Cap Go Meh.

Salah satu ikan yang bisa dijadikan beragam olahan adalah ikan dori.

Dagingnya yang putih dan lembut membuat ikan yang satu ini disukai banyak orang.

Berikut TribunTravel merangkum 3 resep ikan dori enak dan lezat untuk Cap Go Meh 2022.

1. Resep ikan dori saus nanas

Bahan-bahan:

- 300 gram ikan dori fillet
- 1/2 sendok teh air jeruk lemon
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 500 ml air es
- Minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis (aduk rata):

- 75 gram tepung terigu
- 25 gram tepung sagu sagu

Baca juga: 3 Resep Sapo Tahu Enak dan Praktis untuk Disajikan saat Cap Go Meh 2022

Baca juga: 3 Resep Dumpling Praktis yang Bisa Dibuat di Rumah, Cocok untuk Hidangan saat Cap Go Meh 2022

Bahan saus:

- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong dadu kecil
- 100 gram nanas, potong kotak
- 50 gram mentimun jepang, potong kotak
- 4 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 300 ml air
- 1 1/2 sendok teh maizena, larutkan dengan 2 sendok teh air
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 1 sendok teh air jeruk lemon
- 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, garam, dan merica. Diamkan beberapa saat.

2. Gulingkan ikan ke dalam bahan pelapis. Celup ke dalam air es. Gulingkan lagi ke bahan pelapis. Kemudian goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

3. Selanjutnya untuk membuat saus, tumis bawang putih sampai harum, tambahkan cabai merah. Aduk sampai layu. Masukkan nanas dan mentimun, lalu aduk rata.

4. Tambahkan saus tomat, garam, dan gula. Aduk rata, lalu tuangkan air. Masak sampai mendidih.

5. Setelah mendidih, kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup-letup. Masukkan daun bawang dan air jeruk lemon. Aduk rata.

6. Sajikan ikan dori dengan saus.

2. Resep ikan dori bakar bumbu madu

Bahan-bahan:

- 450 gram ikan dori fillet
- 1 sendok teh air jeruk lemon
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh kecap inggris
- 1 sendok teh saus tiram
- 1/2 sendok teh minyak wijen
- 2 sendok makan madu
- 1/2 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica hitam kasar
- 1/2 sendok teh peterseli, cincang halus
- 1 sendok makan mentega tawar
- 100 gram saus sambal untuk penyajian

Baca juga: 3 Resep Mi Goreng Praktis untuk Disajikan saat Cap Go Meh 2022

Baca juga: 3 Resep Lumpia Praktis dan Enak, Cocok untuk Camilan saat Cap Go Meh 2022

Bahan pelengkap:

- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 100 gram wortel, potong kotak panjang 4 cm, rebus sebentar
- 100 gram buncis, potong 4 cm
- 1 sendok makan mentega tawar
- 1/8 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan mentega tawar. Masukkan bawang putih, tumis sampai harum. Angkat dan sisihkan ke dalam mangkuk. Kemudian ambahkan kecap inggris, saus tiram, minyak wijen, madu,garam, merica hitam kasar, dan peterseli. Aduk rata.

2. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon dan tumisan bawang putih. Aduk rata. Diamkan 30 menit sampai meresap.

3. Bakar ikan di atas pan bergelombang sambil dibalik sampai matang.

4. Untuk membuat pelengkap, panaskan mentega tawar. Tumis bawang putih sampai harum, tambahkan wortel dan buncis. Aduk rata. Tambahkan garam dan merica bubuk. Masak sampai matang.

5. Sajikan ikan bakar bersama pelengkap dan saus sambal.

3. Resep steak ikan dori

Bahan-bahan:

- 3 potong (500 gram) ikan dori fillet
- 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
- 1/2 sendok teh air jeruk nipis
- 1/2 sendok teh garam
- 4 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok makan kecap manis
- 1/8 sendok teh merica bubuk

Bahan saus:

- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 buah tomat, seduh, buang biji, cincang halus
- 2 sendok makan pasta tomat
- 50 gram saus tomat
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sendok makan tepung maizena dan 1/2 sendok makan air, larutkan
- 2 sendok makan margarin untuk menumis

Bahan pelengkap:

- 100 gram wortel, potong kotak, rebus
- 100 gram kentang, kupas, potong 4 bagian, rebus
- 100 gram buncis
- 1 sendok makan margarin
- 2 buah bawang putih, cincang

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan sebentar. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius hingga matang.

2. Untuk membuat saus, tumis bahan saus sampai matang. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai kental dan meletup-letup.

3. Kemudian untuk membuat pelengkap, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan wortel, dan buncis. Sajikan ikan bersama pelengkap dan saus.

Baca juga: Rekomendasi 3 Masakan Mi untuk Tahun Baru Imlek 2022, Intip Resep Mudahnya

Baca juga: 3 Kreasi Resep Onde-onde untuk Camilan saat Cap Go Meh 2022, Ada Onde-onde Pandan yang Wangi