Sambal Bakar Viral di Bandung, Pencinta Kuliner Pedas Wajib Cobain

TRIBUNTRAVEL.COM - Jalan-jalan ke Bandung, tentu kurang lengkap tanpa berburu kuliner.

Selain wisata, Bandung memang terkenal dengan berbagai kuliner lezat yang patut diperhitungkan.

Nah, buat traveler yang lagi ada di Bandung, bisa mampir ke Sambal Bakar Mang Ujang.

Sambal Bakar Mang Ujang merupakan salah satu tempat makan yang sempat viral di TikTok.

Baca juga: Seblak Enak dan Super Pedas di Bandung, Belinya Harus Antre hingga 4 Jam

Kuliner ini terbilang unik lantaran menggunakan cabai yang langsung di bakar di atas cobek.

Hendra, selaku pemilik, mengaku bahwa ia memulai usaha kuliner Sambal Bakar Mang Ujang sejak 25 Desember 2021 lalu.

"Ini buka dari 25 desember 2021 lalu pas Natal, jadi masih baru banget," kata Hendra dalam video yang diunggah oleh akun Youtube Anak Kuliner.

Hendra mengaku bahwa ia sering keliling kota untuk berburu kuliner, sehingga merasa terinspirasi untuk membuka usaha kuliner di tempat asalnya sendiri.

Baca juga: Mie Kocok Cepay, Tempat Sarapan Legendaris di Bandung yang Jadi Langganan Artis

"Cabai dimasak langsung di cobek, inspirasinya karena sering keliling kulineran ke luar kota, setelah dipikir-pikir kita bisa bawa makanan ini ke Bandung," ungkap Hendra.

"Makanan ini ada di kota lain, pionirnya di Malang. Kalau di Bandung kan kita baru pertama kali," tambahnya.

Menurut hendar, menu bes seler di Sambal Bakar Mang Ujang ialah wagyu dan cumi.

Selain itu, ada pula menu bebek, nila, ceker, udang hingga telur dadar.

Baca juga: Cerita Pedagang Pasar di Bandung Tawari Cilok ke Presiden Jokowi

Pengunjung nantinya bisa memilih untuk disajikan dengan sambal gami ataupun sambal goang.

Sambal gami tidak terlalu pedas, sebab menggunakan campuran tomat.

Sedangkan sambal goang sangat cocok bagi para pecinta pedas, sebab dibuat dengan cabe seutuhnya.

Kedua sajian sambal tersebut sama-sama dibakar, sehingga panasnya tahan lama ketika disajikan.

Hendra mengungkapkan bahwa sebenarnya ada satu sajian sambal lagi, yakni sambal jeletot.

Namun, lanjut Hendra, sambal jeletot sementara ditiadakan terlebih dahulu.

Baca juga: Warung Ayam Goreng Enak di Bandung, Porsinya Banyak dan Sambalnya Bikin Nagih

"Sambalnya ada 3, satunya lagi jeletot. Karena biar cepet pelayanannya, satunya di tahan dulu," ucap Hendra.

"Pas kita jual 3 sambel ngantrinya lama, yang nunggu kasihan," imbuhnya.

Terdapat 10 tungku untuk memasak sambal, 5 untuk sambal gami dan 5 untuk sambal goang.

Setiap sambal bakar diberi tambahan terong dalam penyajiannya.

Pembeli juga akan mendapatkan nasi, timun dan juga olahan tempe.

Soal harga masih cukup terjangkau, menu paling mahal yakni wagyu yang dibanderol dengan harga Rp 40.000.

Sedangkan menu lain seperti ayam, bebek hingga cumi, dibanderol mulai Rp 20.000.

Cita rasa sambal bakar yang disajikan lebih dominan asin dan gurih.

Ketika disantap, sambal akan terasa begitu nikmat.

Tingkat kepedasannya juga masih manusiawi, sehingga bikin ketagihan.

Penasaran dengan sajian Sambal Bakar Mang Ujang?

Kamu bisa datang langsung ke Jalan Sasak Gantung Nomor 19, Balonggede, Regol, Kota Bandung, Jawa Barat.

Warung makan ini buka setiap hari mulai pukul 10.00 - 21.00 WIB.

Baca juga: Seblak Enak dan Viral di Lembang, Punya Topping Komplit dari Tulang hingga Kerang

Baca juga: Bakwan Malang Viral dan Legendaris di Serpong, Cabangnya Banyak Banget

(TribunTravel.com/Mym)

Baca selengkapnya soal rekomendasi kuliner di sini.