Tips Aman Makan Oyster, Kerang Premium yang Lagi Viral di TikTok

TRIBUNTRAVEL.COM -Kerang premium oyster beberapa waktu lalu viral di TikTok dan ramai jadi perbincangan warganet.

Oyster viral di TikTok bermula ketika banyak pengguna TikTok mengunggah review tempat makan oyster yang sedang ramai, yaitu Oyster Dealer, Pantai Indah Kapuk, Jakarta Utara.

Video ini pun viral dan mendapat beragam reaksi pengguna TikTok lainnya.

Banyak yang mengomentari soal kebersihan dan cara aman makan oyster.

Lalu, apa itu Oyster dan bagaimana cara mengonsumsi kerang premium ini dengan benar?

Oyster atau tiram adalah moluska bivalvia yang hidup di perairan pantai beriklim sedang dan hangat.

Dikutip dariFood Republic, tiram yang tersebar di lautan saat ini awalnya berasal dari lima spesies.

Di antaranya yaitutiram Pasifik (tiram Jepang), tiram Kumamoto, tiram datar Eropa, tiram Atlantik, dan tiram Olympia.

Seperti kerang pada umumnya, tiram juga memiliki dua katup berbeda ukuran yang menutupi isiannya.

MelansirBrintannica, katup tiram bagian atas berbentuk cembung dan cangkang bagian tengah lebih tinggi dari pada cangkang bagian tepi.

Selain itu, tekstur katupnya juga kasar dan biasanya didominasi warna abu-abu gelap.

Sementara, katup bagian bawah berukuran lebih besar, memiliki tekstur yang halus dan bentuknya agak datar.

Kedua katup tiram disatukan oleh ligamen elastis, apabila katup dibuka, rambut kecil berupa silia pada insang tiram akan menarik air masuk ke dalam tiram.

Tiram yang tertutup rapat merupakan tanda bahwa tiram masih hidup dan segar.

Ada banyak jenis masakan yang menggunakan bahan baku tiram tetapi tiram lebih terkenal sebagai makanan yang dikonsumsi dalam keadaan mentah.

Dikutip dari Healthline, tiram merupakan bahan makanan yang mengandung protein tinggi, seperti sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.

Makanan kaya protein dapat menstabilkan rasa lapar, membantu menurunkan berat badan, meningkatkan kontrol darah, dan mengurangi faktor risiko penyakit jantung.

Tiram juga mengandung antioksidan yang dapat menjaga kesehatan hati manusia.

Meskipun tiram memiliki banyak manfaat tetapi juga dapat menimbulkan hal yang tidak baik untuk kesehatan tubuh, apalagi dikonsumsi dalam keadaan mentah.

Dilansir dari Kompas.com, dan dikutip dari Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit AS (CDC), tiram yang dikonsumsi mentah atau setengah matang dapat mengakibatkan penyakit vibriosis atau infeksi bakteri vibrio.

Melansir dari Livescience, bakteri vibrio menyebabkan sekitar 80.000 penyakit di Amerika Serikat.

Bakteri ini diketahui dapat menyebabkan diare dan muntah untuk kasus ringan, yang dalam tiga hari bisa sembuh.

Namun, untuk sebagian orang dengan kasus serius, bakteri vibrio dapat menyebabkan infeksi aliran darah dan lesi kulit melepuh.

Bakteri vibrio ini, secara alami hidup dan menghuni perairan pantai yang menjadi habitat tiram.

Tiram makan dengan menyaring air, sehingga vibrio dan bakteri lainnya dapat ikut masuk ke dalam tiram.

Sayangnya, tiram yang ditempeli bakteri tidak dapat dibedakan dengan tiram yang &;sehat&;.

Oleh karena itu, jika tidak dimasak dengan benar, bakteri yang menempel pada tiram dapat ikut terkonsumsi oleh tubuh.

Cara Aman Konsumsi Oyster

CDC (Centers for Disease Control) memberikan beberapa tips memilih dan memasak tiram agar lebih sehat untuk dikonsumsi.

Pertama, pilih tiram yang cangkangnya masih tertutup.

Jika sudah terbuka, jangan diolah dan segera buang.

Tiram dengan cangkang yang sudah terbuka tidak layak untuk dikonsumsi.

Kedua, awali dengan merebus tiram selama kurang lebih 3 menit.

Kemudian, masak dalam minyak di suhu hingga 190 derajat celsius selama 10 menit.

Terakhir, jika cangkang tiram tidak juga terbuka lebar setelah dimasak, jangan dimakan dan segera buang.

Itu berarti tiram tidak layak untuk dikonsumsi. (tribunjateng/non)

Baca juga: Bakso Derogab, Tempat Makan Bakso Iga dan Mi Ayam Super Enak di Solo

Baca juga: Kopi Klotok Jogja Kini Hadir di Bogor, Langsung Diburu Deddy Mizwar, Fadli Zon, Hingga Ahmad Dhani

Baca juga: Crazy Rich Livy Renata Tiba di Australia, Langsung Cobain Nasi Padang Berharga Fantastis

Baca juga: Klaten Punya Restoran Unik, Tempat Makannya di Tengah Sungai

Artikel ini telah tayang di TribunJateng.com dengan judul Apa Itu Oyster? Cara Aman Konsumsi Kerang Premium yang Viral di TikTok