Fakta Unik Sotong Pangkong, Kudapan Khas Pontianak yang Ramai Diburu saat Ramadhan

TRIBUNTRAVEL.COM - Bulan Ramadhan identik dengan kemunculan kuliner-kuliner khas yang menarik untuk dicicipi.

Keberagaman kuliner yang muncul saat bulan Ramadhan tersebut memang cukup dinanti oleh masyarakat.

Sebab, tak setiap waktu mereka bisa menemukan dan menyantapnya.

Ada cukup banyak kuliner khas Ramadhan yang berasal dari berbagai daerah di Indonesia.

Baca juga: 6 Kuliner Khas Bandung untuk Takjil Ramadhan, Segarkan Tenggorokan dengan Es Goyobod

Satu di antaranya ialah sotong pangkong.

Kuliner ini cukup banyak diburu masyarakat selama bulan Ramadhan untuk dijadikan kudapan seusai berbuka puasa.

Kudapan Khas Pontianak

Sotong pangkong merupakan kuliner khas Pontianak yang sudah sangat populer.

Terlebih saat bulan Ramadhan, sotong pangkong menjadi salah satu kudapan yang paling dicari.

Sotong pangkong terbuat dari bahan dasar cumi-cumi atau yang juga disebut sotong.

Baca juga: Ngabuburit Seru di Jakarta, Ini 5 Tempat Berburu Takjil yang Jadi Favorit

Cara Memasak yang Unik

Penyajian sotong pangkong memang cukup unik.

Pertama-tama, sotong harus dikeringkan terlebih dahulu agar kadar airnya berkurang.

Setelah kering, kemudian sotong dibakar dengan arang lalu dipukul-pukul hingga halus.

Sotong harus dipukul-pukul untuk menghasilkan rasa gurih dan tekstur yang lunak, serta agar lebih mudah untuk menggigitnya.

Setelah matang, sotong siap disajikan.

Asal-usul Nama Sotong Pangkong

Dalam bahasa Pontianak, pukul sama artinya dengan pangkong.

Seperti yang dijelaskan di atas, salah satu proses pembuatan sotong pangkong adalah dipukul-pukul.

Itulah mengapa makanan ini diberi nama sotong pangkong.

Baca juga: 8 Kuliner Ramadhan dari Berbagai Daerah di Indonesia, dari Bubur Kanji Rumbi sampai Barongko

Baca juga: Resep Sup Brokoli Jamur, Hidangan Sehat untuk Menu Sahur Ramadhan 2022

Cita Rasa Sotong Pangkong

Sotong pangkong memiliki cita rasa yang alami sehingga tidak perlu di campur dengan bumbu-bumbu dan tentunya bebas dari bahan pengawet.

Untuk menambah cita rasa, sotong pangkong juga biasa disajikan dengan sambal seperti sambal ebi, sambal pedas manis, hingga sambal kacang.

Sambal ini dibuat dengan bahan dasar cabai, gula jawa, cuka makan dan asam jawa sehingga rasa gurih, pedas, asam dari sambalnya sangat menggugah selera.

Rasa gurih dari sotong pun semakin terasa nikmat saat disantap dengan saus sambal tersebut.

Sentra Penjual Sotong Pangkong

Kawasan yang cukup populer dengan jajanan sotong pangkong adalah Jalan Merdeka, terletak cukup dekat dengan pusat kota Pontianak.

Setiap sore hingga tengah malam selama bulan Ramadan, jalanan tersebut akan dipenuhi dengan para penjual sotong pangkong.

Biasanya, para pembeli sotong pangkong di sepanjang Jalan Merdeka akan menikmati makanan ini sambil duduk lesehan beralaskan karpet atau tikar.

Baca juga: Icip Kelezatan Kicak, Jajanan Tradisional Khas Jogja yang Hanya Ada saat Bulan Ramadhan

Baca juga: Knafeh, Kuliner Ramadhan Khas Timur Tengah yang Dilapisi Keju dan Kacang-kacangan

(TribunTravel.com/Mym)

Baca selengkapnya soal artikel Ramadhan 2022 di sini.