5 Resep Sup Khas Indonesia untuk Buka Puasa, dari Sup Brokoli Jamur hingga Sup Udang Jamur Kuping

TRIBUNTRAVEL.COM - Ingin menu buka puasa yang hangat dan mengenyangkan?

Kamu bisa mencoba sejumlah sup khas Indonesia ini.

TribunTravel melansir dari sajian sedap merangkum deretan resep sup khas Indonesia untuk buka puasa.

Dari Sup Brokoli Jamur hingga Sup Udang Jamur Kuping.

1. Resep Sup Brokoli Jamur

Baca juga: Resep Risoles Buah, Camilan Lezat untuk Takjil Buka Puasa

Waktu:20 Menit

Sajian:8 Porsi

Bahan:
2 buah paha ayam fillet, potong kotak 2x2 cm
2.500 ml air
2 cm jahe, memarkan
1 buah wortel, potong 1 cm
1 tangkai seledri, ikat
3 siung bawang putih, cincang
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
2 butir cengkeh
1 bonggol besar, brokoli, potong perkuntum
150 gram jamur merang, potong 2 bagian
3 buah jamur kuping, rendam, peras, potong-potong
50 gram kapri
2 1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh pala bubuk
1 batang daun bawang, potong 1 cm
1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Sup Brokoli Jamur

1. Rebus ayam dan jahe di dalam air di atas api kecil sampai berkaldu. Saring. Ukur kaldu 2.250 ml.

2. Rebus lagi kaldu ayam bersama ayam, wortel, dan seledri di atas api kecil sampai mendidih.

3. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cengkeh sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan ayam.

4. Tambahkan brokoli, jamur, kapri, garam, merica bubuk, gula pasir, pala bubuk, dan daun bawang. Masak sampai matang.

2. Resep Sup Udang Jamur Kuping

Baca juga: 12 Gorengan Lezat untuk Buka Puasa, Bakwan sampai Cakwe Selalu Jadi Favorit

Waktu:45 Menit

Sajian:5 Porsi

Bahan:
250 gram udang jerbung, buang kulitnya, belah punggungnya
3 lembar jamur kuping, seduh, potong-potong
50 gram kapri, siangi
100 gram jagung manis pipil
50 gram soun, rendam air dingin
3 siung bawang putih, iris tipis, goreng, memarkan
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 blok kaldu ayam
1 tangkai seledri, ikat
1200 ml air

Cara Membuat Sup Udang Jamur Kuping

1. Rebus air sampai mendidih. Masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, kaldu ayam blok, dan seledri. Masak sampai harum.

2. Masukkan kapri. Masak sampai mendidih. Tambahkan udang, jamur kuping, jagung manis pipil, dan soun. Masak sampai matang.

3. Resep Sup Wortel Jamur Tiram

Baca juga: 5 Resep Es Segar Buat Buka Puasa, Nikmatnya Es Tebak Khas Sumatera Barat

Waktu:30 Menit

Sajian:6 Porsi

Bahan:
2 buah wortel, kupas, iris serong
75 gram jamur tiram, potong-potong
7 buah buncis, siangi, potong miring
75 gram jagung pipil
1.500 ml kaldu ayam
4 siung bawang putih, memarkan
1/2 buah bawang bombay, iris kasar
2 cm jahe, memarkan
1/2 sendok teh pala bubuk
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, potong 1 cm

Cara Membuat Sup Wortel Jamur Tiram

1. Rebus kaldu ayam dengan bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai mendidih dan harum.

2. Masukkan wortel. Rebus sampai mendidih dan wortel lunak.

3. Tambahkan jamur tiram, buncis, dan jagung. Bubuhi pala bubuk, garam, merica, dan gula. Aduk rata.

4. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk menyebar. Angkat. Sajikan.

4. Resep Sup Bakso Kembang Tahu

Baca juga: Resep Puding Lumut Santan Pakai Bahan Alami, Cocok Buat Takjil Buka Puasa

Waktu:45 Menit

Sajian:4 Porsi

Bahan:
1.700 ml kaldu ayam
4 siung bawang putih, digoreng utuh dan dimemarkan
2 lembar kembang tahu, direndam, dipotong-potong
2 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pesir
1 sendok makan garam
100 gram wortel, dipotong kotak
25 gram jamur kuping, direndam, dipotong-potong
6 buah bakso sapi, dibelah dua
6 buah bakso ikan, dibelah dua
20 gram bunga sedap malam, direndam, diikat simpul
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm

Cara Membuat Sup Bakso Kembang Tahu

1. Didihkan kaldu, bawang putih , kecap ikan, merica bubuk, pala bubuk, garam, dan gula pasir

2. Tambahkan wortel, jamur, dan bakso. Aduk rata. Masak hingga setengah layu. Masukkan kembang tahu. Aduk rata.

3. Menjelang diangkat tambahkan bunga sedap malam dan daun bawang. Aduk rata. Biarkan sebentar. Angkat.

5. Resep Sup Sawi Bakso Ikan

Baca juga: 4 Tempat Makan di Jogja untuk Buka Puasa, Pilihan Menu Sehat yang Ramah Buat Vegetarian

Waktu:20 Menit

Sajian:4 Porsi

Bahan:
1.200 ml air
150 gram sawi asin, potong-potong
8 butir bakso sapi
7 buah jamur kuping, seduh, potong tiga
3 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 buah asam gelugur
3/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, potong-potong 1 cm

Cara Membuat Sup Sawi Bakso Ikan

1. Rebus air, bawang merah, bawang putih, asam gelugur, kaldu bubuk, garam, merica, dan gula sampai harum.

2. Tambahkan sawi asin, bakso, dan jamur. Masak sampai matang.

3. Tambahkan daun bawang menjelang diangkat. Aduk menyebar.

Ambar/TribunTravel