Kanji Rumbi, Sajian Bubur Khas Aceh yang Nikmat Disantap untuk Buka Puasa

TRIBUNTRAVEL.COM - Kanji rumbi merupakan salah satu kuliner yang banyak diincar selama bulan Ramadhan.

Khususnya bagi masyarakat Aceh, kanji rumbi sangat digemari sebagai menu berbuka puasa.

Sekilas memang mirip dengan bubur ayam, namun kanji rumbi memiliki rasa dan aroma yang lebih unik.

Kuliner khas Aceh ini dimasak dengan berbahan utama beras berkualitas dan rempah-rempah pilihan.

Baca juga: Icip Kelezatan Kicak, Jajanan Tradisional Khas Jogja yang Hanya Ada saat Bulan Ramadhan

Rempah-rempah yang digunakan pun cukup banyak, mulai dari bawang, jahe, serai, kapulaga, cengkeh, jintan manis dan masih banyak lagi.

Sementara untuk pelengkap, umumnya kanji rumbi diberi tambahan udang, tulang-tulang daging sapi hingga suiran daging ayam.

Di kawasan Meulaboh, pembuatan kanji rumbi bahkan menjadi tradisi yang biasa dilakukan setiap bulan Ramadhan.

Salah satunya bisa dijumpai di Masjid Al Mabrur, Desa Ujung Kalak, Kecamatan Johan Pahlawan, Aceh Barat, Aceh.

Melansir laman Serambinews.com, pengolahan kanji rumbi dilakukan di halaman masjid secara terbuka.

Baca juga: Fakta Unik Sotong Pangkong, Kudapan Khas Pontianak yang Ramai Diburu saat Ramadhan

Para warga setempat juga turut serta untuk bergotong royong membuat kanji rumbi.

Proses pembuatan dipimpin oleh Tata Irfan, sebagai satu ahli dalam membuat kuliner khas tersebut.

Menurut Irfan, pengolahan kanji rumbi dalam satu kuali bisa menghabiskan anggaran sekira Rp 1,5 juta hingga Rp 2 juta.

Untuk satu kuali, bisa digunakan untuk membuat hingga 500 porse bubur kanji.

Kanji rumbi yang telah matang dibagikan kepada warga dan ada pula yang mengambillnya sendiri.

Kuliner khas tersebut juga diantar ke rumah-rumah warga yang kurang mampu ataupun sedang sakit.

Baca juga: Nikmatnya Toge Panyabungan, Minuman Khas Ramadhan yang Jadi Favorit di Kota Medan

Pembuatan kanji rumbi biasanya dimulai usai Shalat Zuhur dan dan selesai menjelang sore hari.

Para penyelenggara meracik makanan itu mulai dari persiapan bumbu hingga potongan ayam dan beras.

Konon, kegiatan masak kanji rumbi bersama di Masjid Al Mabrur sudah berlangsung sejak tahun 1970-an silam.

Baca juga: Mengenal Ipau, Kudapan Khas Banjarmasin yang Jadi Incaran Selama Bulan Ramadhan

Bahan-bahannya dibeli secara patungan, selain juga terdapat donatur yang ikut menyumbang.

Cita rasa kanji rumbi ini sejatinya tidak jauh berbeda dengan bubur ayam yang dapat ditemukan di tempat lain di Indonesia.

Namun campuran rempah-rempah di dalam kanji rumbi yang menjadi pembeda keduanya.

Selain cocok untuk berbuka puasa, kanji rumbi ternyata juga memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan.

Makanan ini mampu memperkuat imun tubuh berkat beragam rempah-rempah yang terkandung di dalamnya.

Meningat saat ini tengah dalam kondisi pandemi Covid-19, pastinya kanji rumbi sangat cocok untuk dikonsumsi.

Baca juga: Fakta Unik Barongko, Takjil Khas Makassar Favorit BJ Habibie yang Dulu Jadi Makanan Bangsawan

Baca juga: Nikmatnya Lemang, Hidangan Buka Puasa Khas Sumatera Barat yang Jadi Favorit

(TribunTravel.com/Mym)

Baca selengkapnya soal artikel Ramadhan 2022 di sini.