Makan Siang di Warung Iwak Manuk Pak No Semarang, Coba Lezatnya Aneka Olahan Burung dan Bebek Alaska
TRIBUNTRAVEL.COM - Bicara kuliner enak di Semarang buat menu makan siang, ada banyak sekali pilihannya.
Mulai dari tahu gimbal, ayam goreng, hingga bakso bisa dijumpai di kota ini.
Jika traveler bosan menu makan siang yang itu-itu saja, di Semarang ada kuliner enak yang bisa dicoba.
Di Semarang, terdapat warung yang menyajikan menu unik dan berbeda yakni Warung Iwak Manuk Pak No.
Selain karena unik, warung sederhana ini terkenal karena masakannya yang enak.
Tak heran jika Warung Iwak Manuk Pak No selalu ramai dan cepat habis.
Warung Iwak Manuk Pak No menyediakan menu aneka olahan burung.
Ada kuntul, belibis dan jenis burung puyuh.
Baca juga: Rekomendasi 6 Tempat Makan Gudeg Enak di Semarang untuk Sarapan
Baca juga: Terbaru, HTM dan Jam Operasional Cimory On The Valley Semarang Mei 2022
Selain manuk (burung) terdapat juga menu bebek yakni bebek alaska, yang merupakan kependekan dari alas karet.
Dikutip dari laman TribunJateng, Minggu (15/5/2022), Subiono atau lebih dikenal dengan nama Pak No ini mulai membuka rumah makan iwak manuk dari 18 tahun yang lalu.
&;Sekitar tahun 1998 atau 1999. Dulu tempat aslinya yang didekat rel, karena rumah ada dekat situ. Setelah ada pelebaran, saya pindah ditempat yang sekarang. Kalau cabang ada yang di Ungaran, dekat Pengadilan Krapyak sama di Kyai Saleh, Semarang,&; ujar Subiono.
Lokasi pusat Warung Iwak Manuk Pak No kini berada di Jalan Sawojajar I No.44.
Lokasinya memang sedikit sulit dicari karena berada di pinggiran kota dan jalan kecil.
Di jalan Sawojajar sendiri terdapat dua outlet.
Selain satu yang menjadi pusat, lainnya adalah warung terdahulu yang berada di dekat rel yang kini dikelola oleh sang anak.
Citarasa khas iwak manuk disini ialah tekstur dan bumbunya yang gurih.
Baca juga: Bakmi Jawa Pak Gareng dan 5 Bakmi Enak di Semarang untuk Makan Malam
Baca juga: One Way Arus Balik Diterapkan, Ini Jalur Alternatif ke Semarang dan Bandung Melalui Jalan Non Tol
Rasa gurih bumbu rempah ini diakui oleh Subiono memang didapatnya secara turun temurun dari orang tua.
Selain bumbu rahasia, supaya tekstur daging bisa lembut dan bau tidak amis ialah proses memasak.
Sebelum digoreng, baik bebek ataupun burung dimasak terlebih dahulu bersama bumbu rempah dalam waktu yang cukup lama.
Proses pemasakkan ini bisa memakan waktu hingga dua jam.
Setelahnya, daging siap digoreng sesuai pesanan.
Selain rasa gurih dan tekstur lembut, yang rasa semakin mantap ialah tambahan sambal pedasnya.
Sambal yang disajikan sebagai pendamping iwak manuk di warung Pak No menjadi magnet tersendiri karena pedasnya yang mantap.
Subiono menyebut sambalnya sebagai sambal 3 in 1, yang terbuat dari cabai rawit merah, rawit hijau dan rawit putih.
Tidak hanya sambal, sayur pendampingnya juga berbeda.
Jika biasanya lalapan adalah sayur kemangi di sini sayur yang digunakan adalah sayur singkong.
Seporsi belibis dijual seharga Rp 25 ribu, kuntul Rp 32 ribu dan burung puyuh Rp 30 ribu.
Satu porsi burung puyuh terdiri dari dua ekor puyuh.
Sementara untuk bebek alaska dibanderol Rp 75 ribu.
Jika merasa kurang kenyang, traveler bisa menambah Rp 4 ribu untuk nasi putih sepuasnya.
Dalam sehari Subiono bisa menghabiskaniwakmanukdalam jumlah yang berbeda-beda.
&;Untuk bebek alaska, sehari bisa 10-15 ekor. Karena ketersediannya sendiri yang belum banyak. Kalau untukbelibisdan kuntul, total bisa 90, puyuhnya kurang lebih 50,&; tutur Subiono.
Warung Iwak Manuk Pak No buka mulai pukul 09.00.
Jika memang ingin menjajal gurih dan sambal pedasiwakmanukini sebaiknya jangan datang terlalu sore.
Warung Iwak Manuk Pak No selalu ramai khususnya saat jam makan siang.
Biasanya, antara pukul 14.00 - 15.00 seringkali hanya tersisa satu jenis menu atau bahkan habis.
Menurut penuturan Subiono, banyak pembeli yang memesan via telfon sebelum datang ke warungnya.
&;Biasanya kalau yang mau datang orang banyak, misal sepuluh atau berapa. Jadi bisa disisihkan dulu biar tidak kehabisan&; tutup Subiono.
Sebagai informasi, Warung Iwak Manuk Pak No berlokasi di Jl. Sawojajar I No.44, Krobokan, Kec. Semarang Barat, Kota Semarang, Jawa Tengah.
Baca juga: Potret Lebaran Menkeu Sri Mulyani Mudik ke Semarang, 4 Kuliner Ini jadi Menu Wajib
Baca juga: Gets Hotel Semarang Tawarkan Paket Halal Bi Halal, ada Promo Staycation Spesial Lebaran 2022
Temukan solusi untuk kebutuhan transportasi, pengiriman barang, layanan pesan antar makanan, dan yang lainnya di sini.
