Cara Membersihkan Babat Sapi dan Mengolahnya Sebagai Sajian Idul Adha 2022

TRIBUNTRAVEL.COM - Cara membersihkan babat sapi daging kurban yang dibagikan saat Idul Adha 2022.

Di Indonesia, babat sapi seringkali diolah menjadi aneka masakan.

Babat sapi ini bisa digoreng, dimasak gulai, sebagai topping nasi goreng, dan masih banyak lagi ide sajian Idul Adha dari babat sapi.

Babat sapi merupakan selaput perut sapi yang bertekstur kenyal dengan permukaan kasar.

Babat dari sapi yang baru disembelih biasanya berwarna kuning kecoklatan hingga agak hijau.

Namun, ada juga babat sapi berwarna putih pucat.

Biasanya babat ini sudah diputihkan dalam larutan klorin untuk menghilangkan kotorannya.

Jika saat pembagian daging kurban Idul Adha 2022 kamu menerima babat sapi, ada cara khusus untuk membersihkannya sebelum dikonsumsi.

Baik babat sapi yang sudah diputihkan maupun belum, keduanya tetap harus dibersihkan dengan benar sebelum dimasak.

Dikutip dari laman Kompas.com, berikut cara membersihkan babat sapi yang diterima dari pembagian daging kurban saat Idul Adha 2022.

1. Gosok pakai garam kasar

Pertama, kamu bisa membuang bagian lemak yang tidak diinginkan pada babat sapi.

Cuci babat sapi dengan air, lalu gosok dengan garam kasar.

Bilas dengan air bersih dan ulangi beberapa kali sampai babat sapi benar-benar bersih dan tidak bau.

Khusus babat sapi yang bentuknya seperti sarang lebah, disarankan untuk menyikat hingga bagian celahnya agar kotorannya bersih.

Baca juga: Sapi yang Digantung Pakai Crane di Pelabuhan Samarinda Viral di Media Sosial, Kementan RI Buka Suara

Baca juga: 6 Cara Memilih Daging Sapi Berkualitas Baik, Perhatikan Warna dan Teksturnya

2. Rebus babat dengan air garam

Jika babat sapi sudah terlihat bersih, siapkan air dalam panci.

Tambahkan satu sendok teh garam.

Rebus babat sapi yang sudah disiapkan selama 10 menit.

Buang air rebusan pertama kemudian bilas dan ganti yang baru.

Babat sapi jangan direbus terlalu lama supaya tidak merusak teksturnya.

3. Potong-potong babat

Setelah direbus, tiriskan babat sapi dan tunggu hingga dingin.

Potong-potong babat sapi dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

Babat sapi yang sudah direbus setengah matang akan mempersingkat waktu memasak.

Selain itu, babat sapi yang sudah direbus terlebih dahulu juga lebih mudah dipotong dan tidak alot. (TribunTravel.com/Tys)

Baca juga: 3 Resep Soto Daging Sapi dengan Kuah Santan ; Bening Untuk Sajian Idul Adha 2022

Baca juga: Resep Sate Maranggi Khas Purwakarta, Bisa Pakai Daging Sapi Kurban saat Idul Adha 2022