Resep Rendang Daging Sapi yang Empuk dan Meleleh di Lidah Buat Sajian Idul Adha 2022

TRIBUNTRAVEL.COM - Ingin membuat rendang daging sapi saat Idul Adha 2022?

Kamu bisa mencoba resep rendang daging sapi ini untuk sajian Idul Adha.

Resep rendang daging sapi ini tidak cuma enak tapi juga empuk dan meleleh di lidah.

Dilansir TribunTravel dari sajian sedap,berikut ini resep rendang daging sapi yang empuk dan lembut untuk sajian Idul Adha.

1. Pakai daging sapi yang bagian sengkel

Baca juga: Resep Rendang Daging Sapi Khas Padang yang Sederhana untuk Momen Idul Adha 2022

Untuk membuat rendang daging sapi yang enak, kamu harus pilih bagian sengkel.

Bagian sengkel pada daging sapi mengandung guratan lemak dan urat.

Ini membuat daging sapi tidak mudah hancur saat dimasak dalam waktu lama.

2. Masukan semua bahan di rice cooker

Baca juga: 7 Nasi Padang Enak di Surabaya untuk Makan Siang, Lauk Beragam dari Rendang sampai Ayam Balado

Resep rendang daging sapi yang enak cukup dengan memanfaatkan rice cooker.

Kamu hanya perlu memasukan semua bahan di rice cooker dan masak secara bersamaan.

Masukan bumbu, daging rendang dan santan dalam rice cooker.

Aduk rata, lalu tambahkan gula dan garam.

Tutup rice cooker dan masak menggunakan mode seperti saat memasak nasi.

Saat tombol masak naik dan daging belum empuk.

Kamu bisa pencet kembali ke tombol masa.

Perlu diingat untuk mengaduknya sesekali.

3. Pindahkan ke wajan

Baca juga: 6 Tempat Makan Nasi Padang Enak di Jakarta, Sajikan Rendang hingga Ayam Pop yang Lezat

Perlu diingat jika memasak rendang daging sapi di rice cooker tidak membuat bumbunya kering.

Jadi kalau kamu ingin merasakan rendang daging sapi yang lebih kering bisa melanjutkannya di wajan.

Kamu cukup memindahkan rendang daging sapi dari rice cooker ke wajan dan masak.

Aduk rendang daging sapi sampai dirasa dedak bumbu muncul.

Hidangkan jika rendang daging sapi sudah sedikit mengering.

Jika suka cara yang lebih tradisional bisa mencoba resep rendang daging sapi berikut ini.

Waktu: 90 Menit

Sajian: 2 Porsi

Bahan:

500 gram daging sapi dipotong-potong
300 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
1.000 ml santan encer sisa santan kental
1 cm lengkuas, dimemarkan
3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3 lembar daun kunyit
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
2 buah asam kandis

Bumbu Halus:

10 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 cm jahe
1 cm kunyit, dibakar
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh merica
2 sendok teh ketumbar bubuk

Baca juga: Mesut Ozil ke Jakarta, Posting Makan Rendang dan Sarapan Tahu Tempe: Kuliner Indonesia yang Enak!

Cara Membuat Rendang Daging Sapi

1. Rebus bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, garam, dan gula di dalam santan encer sambil diaduk hingga mendidih.

2. Masukkan daging. Rebus di atas api kecil sampai daging matang dan kuah hampir mengering. Tambahkan santan kental. Masak sambil sesekali diaduk sampai kental berminyak. Angkat.

Baca juga: Mantap, Martabak Tumpuk di Sleman Tebalnya 10 Sentimeter, Pakai Isian Daging Sapi Rendang

Ambar/TribunTravel