Bosan Masak Rendang dan Semur? Cobain 5 Olahan Daging Sapi untuk Menu Idul Adha 2022

TRIBUNTRAVEL.COM - Bosan mengolah daging sapi menjadi rendang dan semur?

Kamu bisa mencoba olahan daging sapi antimainstream yang satu ini.

Berikut ini ada beberapa olahan daging sapi yang bisa kamu coba untuk sajian menu Idul Adha 2022.

Dilansir dari laman sajian sedap, berikut ini 5 olahan daging sapi untuk sajian Idul Adha 2022.

Olahan Daging Sapi 1 : Ifumi Daging Sapi

Baca juga: Resep Sate Maranggi Khas Purwakarta, Bisa Pakai Daging Sapi Kurban saat Idul Adha 2022

Waktu:30 Menit

Sajian:5 Porsi

Bahan:

200 gram mi telur, rebus matang, tiriskan
10 butir telur puyuh rebus
1 buah bawang bombay, potong panjang 6 bagian
2 siung bawang putih, cincang kasar
1 buah paprika, potong panjang
150 gram daging sapi has dalam, iris tipis
250 gram brokoli, potong perkuntum
10 buah keputren, belah dua panjang
2 sendok makan saus tiram
1/2 sendok makan kecap asin
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang, potong miring lebar
500 ml air
2 sendok teh tepung sagu, larutkan di dalam 2 sendok makan air
1 sendok teh minyak wijen
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat Ifumi Daging Sapi

1. Letakkan mi telur rebus di saringan cekung. Tindih dengan saringan yang lain. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.

2. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan paprika sampai harum. Masukkan daging sapi. Tumis sampai berubah warna.

3. Tambahkan brokoli dan keputren. Tumis sampai layu. Masukkan telur puyuh rebus. Aduk rata.

4. Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.

5. Masukkan air. Masak sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.

6. Masukkan minyak wijen. Aduk rata. Angkat.

7. Sajikan mi goreng bersama sausnya.

Olahan Daging Sapi 2: Daging Sapi Panggang Merica Hitam

Baca juga: 3 Resep Soto Daging Sapi dengan Kuah Santan ; Bening Untuk Sajian Idul Adha 2022

Waktu:60 Menit

Sajian:2 Porsi

Bahan:

300 gram daging has dalam
1/2 sendok teh merica hitam kasar
1 sendok teh kecap asin
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok makan kecap jamur
1 sendok teh kikoman

Cara Membuat Daging Sapi Panggang Merica Hitam

1. Iris tipis daging has dalam. Pipihkan dengan pemukul daging. Sisihkan.

2. Bumbu perendam: campur merica hitam kasar, kecap asin, saus tiram, kecap jamur, dan kecap kikoman. Aduk rata.

3. Lumuri daging dengan bumbu perendam. Diamkan selama 1 jam.

4. Letakkan daging di loyang yang dialas alumunium foil dan dioles margarin.

5. Oven 25 menit sampai matang.

Olahan Daging Sapi 3: Empal Daging Sapi

Baca juga: Resep Rendang Daging Sapi Khas Padang yang Sederhana untuk Momen Idul Adha 2022

Waktu:45 Menit

Sajian:6 porsi

Bahan:

400 gram daging sapi
1 liter air

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih
1 ruas lengkuas
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh asam jawa
2 sendok makan gula merah
1/2 sendok makan garam
500 ml minyak, untuk menggoreng

Cara Membuat Empal Daging Sapi

1. Rebus air sampai mendidih. Masukkan daging sapi. Rebus sampai empuk. Angkat. Tiriskan

2. Potong searah serat, setebal 1 cm. Memarkan dan pipihkan daging menggunakan pemukul daging.

3. Lumuri daging dengan bumbu halus sampai rata. Diamkan 15 menit hingga bumbu meresap. Bekukan.

4. Penyajian, panaskan minyak. Goreng daging di dalam minyak di atas api sedang sampai matang dan bewarna kecokelatan. Tiriskan.

Olahan Daging Sapi 4: Malbi

Baca juga: 6 Cara Memilih Daging Sapi Berkualitas Baik, Perhatikan Warna dan Teksturnya

Waktu:45 Menit

Sajian:4 porsi

Bahan:

500 gram daging sapi, potong 4x2x2 cm
150 gram kelapa parut, sangrai, haluskan
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 1/2 sendok makan kecap manis
1 1/2 sendok teh garam
3 sendok teh gula merah, sisir
1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sdt asam, 1 1/2 sdm air 700 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Malbi:

1. Tumis bumbu halus, jahe dan lengkuas sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.

2. Tambahkan kecap manis dan kelapa parut. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula merah. Aduk rata.

3. Tuang air secara bertahap. Masak sampai semua bahan matang dan bumbu meresap. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Masak sampai kuah mengental.

Olahan Daging Sapi 5 : Daging Masak Tomat Kacang Merah

Baca juga: 4 Tips Membersihkan Daging Sapi Kurban yang Benar, Jangan Dicuci dengan Air

Waktu:60 Menit

Sajian:5 Porsi

Bahan:

350 gram daging topside, potong persegi panjang
4 buah tomat, cincang kasar
100 gram kacang merah, rebus matang
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 butir bawang merah, cincang kasar
1 cm jahe, iris
2 buah cabai hijau besar, buang biji, cincang kasar
2 buah cabai merah besar, buang biji, cincang kasar
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
750 ml air
1 batang daun bawang, potong 1 cm
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Daging Masak Tomat Kacang Merah

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe sampai harum. Masukkan cabai hijau dan cabai merah. Tumis sampai layu.

2. Tambahkan daging. Aduk sampai berubah warna. Masukkan tomat, kacang merah, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.

3. Tuang air. Masak sampai daging matang dan bumbu meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan hangat.

Ambar/TribunTravel