3 Tips Masak Rendang Daging Sapi Agar Tidak Alot dan Awet, Perhatikan Takaran Santan

TRIBUNTRAVEL.COM - Tips memasak rendang daging sapi khas Padang yang empuk dan awet, cocok buat stok lauk di rumah saat Idul Adha 2022.

Idul Adha 2022 dirayakan dengan menghidangkan aneka sajian olahan daging kurban.

Biasanya daging kurban dimasak jadi beragam olahan, mulai dari sate, gulai, dan rendang.

Rendang daging sapi khas Padang adalah menu favorit yang sering tersaji saat Idul Adha.

Namun, mengolah rendang daging sapi ternyata cukup sulit.

Jika tidak dimasak dengan cara yang benar, rendang bisa alot dan cepat basi.

Ada tips memasak rendang daging sapi khas Padang yang bisa dicoba supaya rendang sapi buatanmu bumbunya lebih merasuk, empuk dan tahan lama.

Berikut sederet tips memasak rendang daging sapi khas Padang buat sajian Idul Adha di rumah.

1. Pilih Bagian Daging Sapi

Daging sapi yang akan dimasak rendang sebaiknya bukan daging sapi yang lunak seperti has dalam.

Daging sapi bagian ini mudah hancur jika dimasak dalam waktu lama.

Sebaiknya pilih daging sapi padat seperti bagian paha luar.

Baca juga: 3 Resep Semur Daging Sapi Super Enak untuk Sajian Idul Adha 2022, Empuk dan Sedap

Baca juga: Cara Membersihkan Babat Sapi dan Mengolahnya Sebagai Sajian Idul Adha 2022

2. Perhatikan Takaran Santan

Perbandingan daging dengan santan untuk membuat rendang daging sapi adalah 1:3.

Artinya, setiap 1 kilogram daging menggunakan santan kental dari 3 butir kelapa.

3. Masak Rendang Daging Sapi dengan Api Kecil

Masak rendang daging sapi sebaiknya menggunakan api kecil selama 5-6 jam untuk rendang kering.

Kalau ingin membuat rendang basah, waktu memasaknya sekitar 4 jam. (TribunTravel.com/Tys)

Baca juga: Bosan Masak Rendang dan Semur? Cobain 5 Olahan Daging Sapi untuk Menu Idul Adha 2022

Baca juga: Resep Rendang Daging Sapi yang Empuk dan Meleleh di Lidah Buat Sajian Idul Adha 2022