3 Cara Mudah Masak Sate Kambing Empuk, Tidak Bau Prengus dan Bumbunya Meresap
TRIBUNTRAVEL.COM - Cara masak sate kambing biar empuk, tidak bau prengus dan bumbunya meresap.
Sate kambing menjadi hidangan favorit yang sering tersaji saat Idul Adha.
Nah, pada momen Idul Adha 2022, traveler yang ingin masak sate kambing bisa coba tips berikut supaya sate kambing empuk, tidak bau prengus dan bumbunya meresap.
Sate kambing yang alot biasanya membuat kita kurang selera makan.
Itulah sebabnya, masak sate kambing tidak bisa sembarangan.
Supaya sate kambing empuk tidak alot, ada cara khusus untuk mengolah daging kambing.
Mengutip laman Kompas.com, berikut cara masak sate kambing yang empuk, tidak bau prengus dan bumbu sate kambing meresap sempurna.
Baca juga: Cara Mudah Masak Daging Kambing Kurban Agar Tidak Alot dan Bau Prengusnya Hilang
1. Perhatikan cara memotong daging kambing
Tekstur daging kambing yang empuk ada pada daging prime cut.
Pada bagian ini, jaringan otot hanya sedikit, sehingga lebih cepat empuk saat dimasak.
Bagian daging kambing prime cut di antaranya has dalam, luar iga dan paha atas.
Baca juga: Cara Masak Rendang Sapi Buat Sajian Idul Adha, Daging Cepat Empuk dan Bumbu Meresap
Baca juga: Resep Rawon Daging Sapi buat Sajian Idul Adha Lengkap dengan Cara Pilih Kluwek Terbaik
2. Bungkus daging kambing dengan daun pepaya
Pembagian daging kurban biasanya diberikan secara acak, sehingga kita tidak bisa memilih bagian tubuh mana dari hewan kurban.
Jika mendapat bagian daging yang berotot, kamu bisa menyiasatinya dengan daun pepaya.
Remas daun pepaya, kemudian lumuri pada daging kambing.
Selain daun pepaya, parutan nanas juga bisa membuat daging kambing empuk.
Merendam daging kambing dengan parutan nanas atau remasan daun pepaya cukup dilakukan selama 20 menit.
Baca juga: Resep Petis Kambing, Kreasi Menu Unik untuk Sajian Idul Adha 2022
Baca juga: 3 Resep Gulai Daging Sapi Enak ; Mudah Dibuat untuk Sajian Idul Adha 2022
3.Masak daging kambing dalam bumbu
Jika ingin membuat sate kambing yang empuk dan bumbunya meresap, jangan langsung membakar sate kambing di atas arang.
Kamu bisa membumbuinya terlebih dahulu, dimarinasi atau diungkep bersama bumbu.
Cara ini akan membuat bumbu sate kambing lebih meresap dan tidak alot saat dimakan.
Untuk menghilangkan bau prengus sate kambing, tambahkan aneka rempah seperti jahe dalam bumbu sate kambing. (TribunTravel.com/Tys)
Baca juga: 5 Olahan Daging Kambing Praktis untuk Sajian Idul Adha, dari Bagar Kambing hingga Tongseng Kambing
Baca juga: Bikin Resep Sei Sapi ala Restoran dari Daging Kurban Idul Adha 2022, Bisa Pakai 3 Bumbu Saja
Temukan solusi untuk kebutuhan transportasi, pengiriman barang, layanan pesan antar makanan, dan yang lainnya di sini.
