3 Resep Kuah Bakso Enak dan Gurih untuk Sajian Idul Adha 2022, dari Tetelan hingga Pedas

TRIBUNTRAVEL.COM - Bakso menjadi satu di antara sajian favorit saat Idul Adha 2022.

Tak hanya dagingnya yang empuk kaya serat, kuah yang enak dan gurih menjadi kunci utama sajian bakso yang lezat.

Untuk membuat kuah bakso enak dan gurih tidaklah sulit, traveler hanya perlu menyiapkan beberapa bahan yang ada di dapur.

Kali ini TribunTravel telah merangkum beberapa resep kuah bakso enak dan gurih yang bisa dicoba.

Baca juga: 4 Cara Menyimpan Rendang Daging Sapi Agar Awet Tanpa Merubah Tekstur dan Rasa

Mulai dari kuah tetelan, kuah bening hingga kuah pedas yang bisa traveler masak untuk sajian Idul Adha 2022.

Tonton juga:

Baca juga: Resep Petis Kambing, Kreasi Menu Unik untuk Sajian Idul Adha 2022

1. Resep Kuah Bakso Tetelan

Traveler yang suka sajian bakso dengan tetelan, bisa mencoba membuat kuah yang enak dan gurih.

Bahan:

● 100 gram daging dan tetelan sapi
● bakso sesuai selera
● 3 tangkai seledri
● 2 tangkai daun bawang

Bahan bumbu halus:

● 4 siung bawang putih
● 1/2 sdm merica
● garam secukupnya

Bumbu pelengkap:
● mi kuning atau bihun
● tauge
● irisan seledri
● bawang goreng
● sawi rebus
● saus dan sambal

Cara Memasak:

1. Potong-potong daging dan rebus dengan air secukupnya hingga mendidih

2. Masukan potongan daun bawang dan seledri serta bumbu halus.

3. Biarkan air mendidih dan daging serta tetelan matang

4. Masukan bakso dan tunggu sampai mendidih, jangan lupa untuk koreksi rasa

5. Tata semua bahan pelengkap di mangkok dan siram dengan kuah dan bakso yang enak dan gurih

2. Resep Kuah Bakso Bening

Baca juga: Resep Sate Kambing Kecap Sederhana untuk Dicoba saat Idul Adha 2022, Cuma 4 Langkah Saja

Jika traveler tidak suka kuah yang terlalu berlemak, bisa mencoba membuat kuah bakso bening dengan cita rasa kaya rempah.

Bahan:

● 250 gram tulang sapi
● 1 liter air untuk kaldu
● air secukupnya untuk kuah bakso
● 4 siung bawang putih
● daun bawang, secukupnya
● bawang merah, secukupnya
● garam, secukupnya
● 1 sdm minyak
● lada bubuk, secukupnya
● bawang goreng, secukupnya

Cara Memasak

1. Rebus tulang sapi dengan satu liter air dan ambil kaldunya lalu sisihkan

2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, sisihkan, lalu haluskan

3. Panas kan air secukupnya

4. Masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan ke dalam air yang dipanaskan

5. Tambahkan kaldu sapi, masukan bakso dan masak hingga kuah mendidih.

6. Jika bakso sudah mengambang, beri garam dan lada bubuk secukupnya.

7. Masukan irisan daun bawang sesuai selera ke kuah yang sudah mendidih.

8. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

3. Resep Kuah Bakso Iga Sapi Pedas

Baca juga: Resep Rawon Daging Sapi buat Sajian Idul Adha Lengkap dengan Cara Pilih Kluwek Terbaik

Traveler yang suka makan pedas, bisa mencoba membuah kuah bakso yang satu ini untuk sajian Idul Adha 2022.

Bahan:

● 500 gram potong iga sapi besar
● 550 gram daging sapi cincang
● 130 gram tepung tapioka
● 1 butir telur
● 1 sdm bawang goreng
● merica secukupnya
● garam secukupnya
● kaldu secukupnya
● Air es

Bumbu Pedas:
● 15 buah cabai merah besar
● 10 buah cabai merah keriting
● 25 buah cabai rawit merah
● 7 siung bawang merah
● 3 siung bawang putih

Bahan Pelengkap:

● daun bawang
● bawang goreng

Cara Memasak:

1. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus iga sapi sampai dagingnya empuk

2. Untuk membuat bakso: giling daging cincang dengan tepung tapioka, bawang goreng, garam, merica, kaldu jamur dan sedikit es hingga halus. Lalu tiriskan iga sapi dan susun berjajar. Balut dengan adonan daging hingga rata dan rebus di dalam air mendidih hingga matang.

3. Untuk membuat bumbu pedas: blender semua bahan dan tumis hingga matang dan harum. Angkat dan masukan ke dalam air panci.

4. Tambahkan cabai rawit merah, garam, gula, merica dan kaldu jamur secukupnya,

5. Didihkan dan tambahkan daun bawang,

6. Sajikan bakso iga sapi dalam mangkok dan siram dengan kuah cabai.

Baca juga: Bikin Resep Sei Sapi ala Restoran dari Daging Kurban Idul Adha 2022, Bisa Pakai 3 Bumbu Saja

(TribunTravel.com/ Ratna)

Baca juga selengkapnya seputar Idul Adha 2022, di sini.