Resep Nasi Goreng Hong Kong Tanpa Kecap dan Tips Memasak Agar Tetap Nikmat

TRIBUNTRAVEL.COM - Siapa sih yang tidak suka dengan kuliner nasi goreng?

Nasi goreng merupakan makanan praktis yang enak disantap kapan saja.

Bahkan bukan di Indonesia saja, di luar negeri pun banyak juga yang menjual nasi goreng khas negara masing-masing.

Satu di antaranya adalah nasi goreng Hong Kong yang dimasak tanpa kecap.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Jawa Enak, Lengkap Tips Memasak Agar Tak Lengket dan Menggumpal

Meski diolah tidak menggunakan kecap, nasi goreng Hong Kong ini tetap nikmat apalagi ketika ditambah dengan berbagai topping.

Tapi perlu kamu tahu, nasi goreng Hong Kong tanpa kecap ini berbeda dengan nasi goreng Jawa, loh!

Jika nasi goreng Jawa cenderung berwarna kuning atau kemerahan, nasi goreng Hong Kong tanpa kecap ini berwarna lebih putih.

Apabila kamu ingin mencoba membuat nasi goreng Hong Kong tanpa kecap, simak yuk resepnya yang dirangkum TribunTravel dari Kompas.com berikut ini:

Bahan-bahan:

&; 700 gram nasi dingin, gunakan nasi pera

&; 3 siung bawang putih, cincang

&; 1/2 buah bawang bombay, iris panjang

&; 2 buah cabai merah, iris

&; 125 gram ayam fillet, potong kotak 1,5x1,5 cm

&; 10 butir bakso ikan, potong 2 bagian

&; 2 butir telur, kocok lepas

&; 1 sendok teh saus tiram

&; 2 sendok teh kecap ikan

&; 1 sendok teh kecap asin

&; 1/2 sendok teh garam

&; 1/2 sendok teh merica bubuk

&; 1 sendok teh minyak wijen

&; 2 batang daun bawang, potong 1 cm

&; 1 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah memasak:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai sampai harum.

2. Masukkan ayam lalu aduk sampai berubah warna. Masukkan bakso dan aduk lagi sampai rata lalu sisihkan di pinggir wajan.

3. Tambahkan telur. Aduk hingga berbutir.

4. Masukkan nasi, saus tiram, kecap ikan, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai matang.

5. Tambahkan minyak wijen dan daun bawang. Aduk rata.

Baca juga: Resep Nasi Goreng ala Andre Taulany: Menu Paling Favorit ; Masaknya Simpel

Terlihat gampang bukan?

Tapi perlu kamu tahu, ada tips memasak nasi goreng tanpa kecap agar rasanya tetap nampol di lidah.

Biasanya nasi goreng tanpa kecap ini juga bisa kamu jumpai di Chinese Food.

Jadi kamu bisa mempraktikkan di rumah ketika membuat nasi goreng Hong Kong tanpa kecap ini.

Yuk simak tips memasak yang dikutip dari Sajian Sedap berikut ini:

1. Tumis bawang putih harus sampai harum

Langkah pertama ketika memasak yaitu menumis bukan?

Nah, perlu kamu pahami jika dalam proses menumis ini, kamu harus menumis bawang putih sampai benar-benar harum.

Biasanya aroma dan rasa bawang putih akan keluar jika sudah berwarna kekuningan.

Pertamanya, gunakan api sedang untuk menumis bawang putih.

Tunggu sampai bawang putihnya kuning kecokelatan, baru masukan bahan tambahan seperti ayam atau topping yang digunakan.

Baca juga: 2 Resep Nasi Goreng ala Thailand, Hadirkan Masakan Khas Mancanegara di Rumah

2. Gunakan api besar

Untuk membuat nasi goreng tanpa kecap yang nampol di lidah, kamu harus menggunakan api besar.

Fungsinya yaitu agar nasi goreng memiliki aroma gosong, meski tidak benar-benar gosong.

Ini akan menambah cita rasa yang nikmat tiada dua.

Selain itu, aduk nasi dengan gerakan memencet-mencet nasi ke wajan supaya tiap bulir nasinya bisa dibalut aroma gosong ini.

Jangan lupa juga untuk menggunakan nasi pera agar tidak menggumpal saat dimasak.

3. Gunakan bumbu utama kecap ikan

Sudah bukan rahasia lagi jika dalam membuat nasi goreng harus menggunakan kecap ikan.

Kelezatan nasi goreng Hong Kong terletak pada penggunaan kecap ikan sebagai bumbu utama.

Biasanya kecap ikan akan memberikan tambahan rasa gurih dan asin, jadi kamu bisa memasukkannya ke dalam resep.

(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)

Baca juga: Resep Nasi Goreng Sederhana ala Kuliner Kaki Lima, Cocok untuk Menu Sarapan di Rumah

Baca juga: Kreasi 3 Resep Nasi Goreng Seafood Enak, Bikinnya Gampang dan Anti Ribet