Fakta Unik Es Krim, Siapakah Penemu Sebenarnya?

TRIBUNTRAVEL.COM - Saat ini, es krim ada di mana-mana.

Es krim tersedia dalam bentuk, warna dan rasa yang beragam.

Baca juga: Daftar 11 Varian Rasa Es Krim Haagen Dazs Ini Penjualannya Dihentikan Sementara

Baca juga: Es Krim Rasa Vanilla Merk Haagen-Dazs Ditarik dari Peredaran, BPOM RI Beberkan Alasannya

Rasanya yang menyegarkan membuat es krim disukai hampir semua kalangan.

Apa yang menjadi pertanyaannya kini, siapakah sebenarnya penemu es krim?

Dilansir dari allthatsinteresting, es krim tidak ditemukan sekaligus.

Baca juga: Mantan Karyawan Ungkap Rahasia McDonalds: Mesin Es Krim Sering Rusak ; Jangan Beli Kentang Goreng

Sebaliknya, penemuan es krim seperti yang kita kenal sekarang membutuhkan waktu berabad-abad.

Orang-orang kuno di China dan Mesir bermain-main dengan es rasa, sementara orang kulit hitam Amerika membantu memodernisasi es krim.

Kecintaan Manusia Kuno Terhadap Es

Baca juga: Harga Tiket Masuk ; Jam Buka Dusun Semilir Semarang per 11 Juli 2022, Bisa Dapat Es Krim Gratis

Banyak manusia modern menikmati makanan beku.

Dan, tampaknya, begitu pula nenek moyang kuno mereka.

Kitchen Stories melaporkan bahwa orang-orang di China menambahkan jus buah ke es yang dihancurkan pada 3000 SM dan orang Mesir kuno juga menemukan teknik inventif untuk membekukan air.

"Ketika Anda memasukkan air ke dalam wadah tanah liat berpori dan membungkusnya dengan kain basah, penguapan akan mengeluarkan panas dari apa pun yang ada di sana," kata sejarawan makanan Sarah Wassberg Johnson kepada Reader's Digest . &;Atau, di daerah gurun yang akan membeku di malam hari, mereka akan mengeluarkan piring yang sangat dangkal berisi air dan mendapatkan sepotong es tipis dengan cara itu.&;

Memang, sejarah manusia purba ditaburi dengan anekdot tentang orang-orang yang menikmati makanan beku dan dingin.

Menurut PBS, tokoh-tokoh seperti Raja Salomo dan Alexander Agung menikmati minuman dingin.

Dan kaisar Romawi seperti Nero, Claudius dan Julius Caesar suka makan salju yang dicampur dengan buah dan jus.

"Di dunia kuno, danau tidak benar-benar membeku di Mediterania dan Timur Tengah, jadi mereka mendapatkan es dan salju glasial dari ketinggian di pegunungan," kata Wassberg Johnson kepada Reader's Digest , menjelaskan bahwa, mengingat harganya, makanan beku hanya dinikmati oleh orang-orang yang sangat kaya.

Jadi, bagaimana es krim modern ditemukan?

Butuh beberapa ratus tahun lagi untuk menciptakan makanan penutup yang kita kenal sekarang.

Siapa Penemu Es Krim?

Baca juga: Bikin Es Krim yang Sulit Mencair, Perusahaan di China Tuai Kecaman

Sebagian besar sumber tampaknya setuju bahwa "es krim" paling awal berasal dari China sekitar 200 SM.

BBC dan Reader's Digest melaporkan bahwa orang-orang memakan es krim versi awal yang terbuat dari es, nasi, dan susu.

&;Sekitar 200 SM, ada referensi bahwa orang-orang di China makan [kombinasi] susu dan nasi yang dibekukan di salju,&; kata Wassberg Johnson kepada Reader's Digest .

Beberapa ratus tahun kemudian, kaisar China dari Dinasti Tang (618 M hingga 907 M) rupanya menikmati suguhan serupa.

Mereka mencampur susu dan zat aromatik yang disebut kamper, lalu membekukannya.

Oleh karena itu, bisa dibilang es krim diciptakan di China.

Namun makanan penutup terus berkembang selama berabad-abad berikutnya.

Pada abad ke-11, orang-orang di Persia kuno mulai bereksperimen dengan makanan penutup seperti es krim yang disebut "sharbat."

Menurut PBS, mereka sering membumbui minuman es ini dengan ceri, delima, atau quince.

Wassberg Johnson mengatakan kepada Reader's Digest bahwa "sharbat" adalah "mungkin nenek moyang terdekat, setidaknya secara linguistik, dengan es krim, dan dari mana kata 'serbet' berasal."

Dari sana, mungkin karena Perang Salib atau bahkan penjelajah Marco Polo, ide untuk makanan penutup beku mulai menyebar ke Eropa.

PBS melaporkan bahwa seorang pria abad ke-17 bernama Antonio Latini adalah orang pertama yang menuliskan resep untuk sorbetto, atau sorbet.

Dari sana, ide tersebut dengan cepat menyebar ke seluruh benua Eropa.

Kerajaan Italia Catherine de' Medici membawanya ke Prancis ketika dia menikah dengan Raja Henry II pada tahun 1533.

Dan seorang Sisilia bernama Francesco Procopio dei Coltelli membuka Caf&; Procope di Paris pada 1686, di mana ia menyajikan campuran susu beku, krim, mentega, dan telur &; atau, gelato.

Sementara itu, penemuan es krim menyebar melintasi Samudra Atlantik.

George Washington diduga menghabiskan $200 untuk es krim pada tahun 1790, dan Thomas Jefferson juga menyimpan "rumah es" di mana dia bisa menyimpan makanan penutup favoritnya.

Tetapi sebenarnya orang kulit hitam Amerika yang membantu es krim berkembang.

Misalnya, koki Jefferson yang diperbudak, James Hemings ,membantu menyempurnakan es krim vanila setelah menghabiskan waktu bersama Jefferson di Prancis.

Dan itu adalah pria kulit hitam bebas yang bekerja sebagai juru masak Gedung Putih, Augustus Jackson, yang menurut sejarawan pertama kali menambahkan garam ke es krim untuk menurunkan suhunya.

Dia disebut "Bapak Es Krim."

Menurut Asosiasi Makanan Susu Internasional, es krim menjadi tersedia secara luas di abad ke-19.

Dan saat itulah es krim semakin berkembang dengan penemuan "es krim kerucut" dan "es krim sundae."

Jadi bagaimana penemuan es krim ikonik ini lahir?

Modernisasi Es Krim

Menurut The Culture Trip , es krim sundae mungkin berasal dari satu dari tiga tempat: Evanston, Illinois, Ithaca, New York, atau Two Rivers, Wisconsin.

Di Evanston pada tahun 1890, air mancur soda lokal harus berkreasi setelah kota religius mengeluarkan undang-undang yang melarang penjualan soda pada hari Minggu.

Alih-alih menyajikan es krim soda, mereka mulai menyajikan es krim dengan sirup soda &; dan menyebut camilan itu "sundae" dengan "e."

Dua tahun kemudian, di Ithaca, seorang pemilik toko obat datang dengan hidangan es krim yang berisi sirup ceri dan manisan ceri untuk temannya, pendeta kota.

Karena dia telah mencetuskan ide itu pada hari Minggu, kedua pria itu menjuluki suguhan lezat itu sebagai "Cherry Sunday."

Tapi Two Rivers mengklaim telah memikirkan es krim sundae hampir satu dekade sebelumnya.

Mereka bersikeras bahwa pemilik air mancur soda dan kedai es krim menaruh sirup cokelat &; biasanya digunakan untuk soda &; di atas es krim sejak tahun 1882 setelah pelanggan memintanya.

Demikian juga, penemuan kerucut es krim diperdebatkan.

Ample Hills, toko es krim yang berbasis di Brooklyn, melaporkan bahwa seorang imigran Suriah bernama Ernest Hamwi dianggap sebagai penemu es krim.

Pada Pameran Dunia 1904, dia membuat makanan penutup wafer yang disebut zalabia dan, tampaknya, menyarankan kepada penjual es krim di dekatnya agar mereka bekerja sama.

Namun, seorang imigran Italia dan pembuat es krim bernama Italo Marchiony juga mengajukan paten "alat cetakan untuk membentuk cangkir es krim dan sejenisnya," yang diberikan pada tahun 1903.

Tetapi patennya tidak berbentuk kerucut dan bahkan memiliki pegangan kecil &; itulah sebabnya kebanyakan orang berpikir Hamwi adalah penemu sejati es krim.

Dengan demikian, sejarah es krim sangat kaya.

Makanan beku yang lezat ini telah dikembangkan, dalam satu atau lain cara, selama ribuan tahun.

Dan bisa dibilang masih disempurnakan.

Saat ini, pecinta es krim dapat membeli es krim yang terbuat dari susu alternatif, dan bahkan es krim yang dibekukan dengan nitrogen cair, seperti Dippin' Dots.

Ambar/TribunTravel