Icip Unik Lezatnya Tengkleng Kaki Kambing di Klaten, Disajikan Pakai Hot Plate
TRIBUNTRAVEL.COM - Traveler yang ingin berburu kuliner di Klaten, Jawa Tengah, ada kuliner enak yang patut dicoba yakni tengkleng hot plate.
Setelah sukses dengan olahan kepala kambing, kini Warung Tengkleng Ndas Sor Duren menawarkan ragam kuliner baru bernama tengkleng hot plate.
Uniknya, tengkleng hot plate ini hanya menggunakan bagian kaki saja tanpa ada campuran bagian lain dari kambing.
Pemilik Warung Tengkleng Ndas Sor Duren Klaten, Ahmad Juhairi (52) mengatakan, ide membuat tengkleng hot plate muncul karena setiap membeli kepala kambing harus satu paket dengan kakinya.
Sedangkan pembeli yang datang, kebanyakan hanya memesan kepala kambing.
Biasanya satu porsi kepala kambing bisa untuk 4 hingga 5 orang.
Baca juga: Ingin Sarapan Bubur Ayam Enak di Bali? Berikut 5 Tempat Rekomendasinya
Sehingga untuk memanfaatkan stok kaki kambing yang melimpah, maka dibuat menu baru tengkleng hot plate.
"Akhirnya menjadi ide untuk membuat olahan baru yakni tengkleng hot plate, untuk menaikkan gengsi kaki kambing," ungkapnya.
"Karena biasanya bagian itu hanya dijadikan sop atau olahan yang lain, kami mencoba mendevelop dengan varian yang berbeda di kalangan pecinta olahan kambing," tambahnya.
Dirinya mengaku, membuat menu itu lantaran melihat varian serupa belum ada yang menjualnya.
Baca juga: 5 Nasi Goreng Enak di Bekasi Buat Menu Makan Malam, Banyak Pilihan Menu di Warung Nasgor Barokah
"Mungkin hot plate itu terdengar biasa, apalagi untuk sate. Namun hot plate dengan bahan kaki kambing, saya rasa itu belum ada," ujarnya.
Ahmad mengatakan, secara keseluruhan bumbu untuk tengkleng kepala kambing dan hot plate sama.
Namun, satu hal yang coba dijual kepada pelanggan adalah sensasi makan tengkleng dengan hot plate.
"Sensasi uap dan gosongnya saat kuah dituang ke atas hot plate itu akan menjadi sensasi tersendiri. Sensasi itu yang sering orang cari untuk dishare lewat sosial media. Itu juga yang mendorong untuk membuat menu ini," terangnya.
Satu porsi tengkleng hot plate dihargia Rp 85 ribu.
Baca juga: 5 Warung Bubur Ayam di Klaten yang Terkenal Enak, Murah dan Cocok Buat Menu Sarapan
Menurut pemiliknya, satu porsi ini bisa dimakan 2 orang.
Sementara itu, ditemui seusai menyantap hidangan hidangan tengkleng kepala kambing dan tengkleng hot plate, seorang pelanggan bernama Erna Kuswandari (42) mengungkapkan meski keduanya memiliki bumbu yang sama namun cita rasanya berbeda.
"Kuahnya (tengkleng hot plate) enak banget kental pedasnya luar biasa cocok banget untuk penggemar olahan daging kambing dan masakan pedas," ungkap Erna kepada TribunSolo.com.
Kata dia, sensasi setelah menyantap kuliner pedas ini membuatnya bercucuran air mata.
Baca juga: 5 Nasi Kuning Enak di Surabaya Buat Menu Sarapan, Porsinya Mantap Banyak Pilihan Lauk
"Karena ini menu baru sensasinya luar biasa beda dari yang lain dan lebih pedes daripada tengkleng kepalanya, terus ada tambahan taburan wijennya juga di atas," jelasnya.
"Pedesnya nggak nguatin bener-bener sampai nangis, sensasinya nggak muatin pokoknya harus menyiapkan air minum sampai bergelas-gelas. Dari semua olahan kambing yang ada di sini ini paling pedas," tegasnya.
Apabila tak suka dengan kuliner pedasnya, warung tersebut juga menyediakan beberapa menu khas olahan daging kambing, yakni tengkleng rica, sate, tongseng.
Untuk Tribuners yang tak menyukai daging kambing bisa mencoba menu ayam bakar.
Baca juga: Resep Nasi Goreng Sederhana ala Kuliner Kaki Lima, Cocok untuk Menu Sarapan di Rumah
Sedangkan pilihan nasinya tidak hanya nasi putih, namun disediakan pula pilihan nasi kebuli dengan taburan kismis di atasnya.
Untuk minuman ada yang spesial, yakni susu kambing murni dengan harga Rp 10 per gelas atau Rp 36 ribu untuk 1 liter.
Bagi Tribuners yang ingin mencicipi tengkleng kepala kambing utuh atau hot plate bisa langsung ke warung yang beralamat di Jl. Pedan - Karangdowo, Desa Jatimulyo,, Kecamatan Pedan, KabupatenKlaten.
Warung makan ini buka dari pukul 09.00 hingga 20.00 WIB, rasakan sensasi makan di warung dengan pemandangan hamparan sawah.(*)
Temukan solusi untuk kebutuhan transportasi, pengiriman barang, layanan pesan antar makanan, dan yang lainnya di sini.
