Fakta Unik Gari, Jahe Merah Muda Pendamping Sushi yang Punya Cara Khusus Menyantapnya

TRIBUNTRAVEL.COM - Traveler suka makan sushi?Sushi merupakan makanan khas Jepang yang banyak dikreasikan di negara lainnya.

Sushi sendiri ada banyak jenisnya, ada sushi yang diberiirisan ikan atauseafooddi atasnya, ini disebut sushi nigiri.

Ada juga sushi norimaki, yaitu sushi yang digulung dan dibalut nori atau rumput laut lembaran, dengan isian macam-macam sayur, buah, atauseafood.

Selain isian dantoppingyang beragam, sushi juga dinikmati dengan makanan pendamping.

Apa kamu tahu apa saja makanan pendamping sushi?

Makanan Pendamping Sushi

Jika traveler menyukaisushi, pasti sudah hafal pendamping makanan ini.

Ada kecap asin yang disebut shoyu, pastawasabi, dangari.

Kecap asin yang dibubuhkan sedikit ke atas sushi bisa membuat rasanya semakin sedap.

Kalauwasabi, ada yang suka menambahkan sedikit pasta hijau ini ke atas sushi.

Tapi sebagian orangtidak menyukainya karena sensasi pedas yang timbul saat kita memakannya.

Wasabisendiri dibuat dari tanaman rhizoma yang hanya tumbuh di pegunungan di Jepang.

Kalaugari, apakah traveler menyukainya?

Gariadalah jahe sushi yang berwarna merah muda.

Rasanya tidak sepedaswasabi, namun memiliki aroma jahe yang kuat.

Kok bisa, sih, jahe sushi berwarna merah muda?

Bukankah jahe biasanya berwarna putih, kuning, atau kemerahan?

Beda dari Jahe Biasa, Mengapa Jahe Sushi Warnanya Merah Muda?

Gariatau jahe sushi ini sebenarnya adalah acar jahe.

Nah, acar jahe ini dibuat dengan menggunakan jahe yang masih sangat muda.

Rupanya, jahe yang masih muda ini memang punya warna merah muda, traveler.

Ini adalah fase saat jahe belum menumbuhkan kulit tipis yang sering kita lihat.

Acar jahe ini dibuat dengan cara memotong tipis-tipis jahe yang masih muda, kemudian dibumbui dengan cuka dan gula.

Garidibuat menggunakan jahe yang masih muda karena masih lembut dan terasa manis.

Saat proses pengasaman inilah, warna gari menjadi semakin merah muda.

Warna merah muda ini kemudian menjadi ciri khas dari gari.

Saat ini, banyak jugagariyang dibuat dengan tambahan pewarna makanan, agar warna merah mudanya semakin menarik.

Kadang-kadang, kita juga bisa menemui jahe sushi yang berwarna kuning pucat, seperti jahe yang sering kita lihat.

Ini karena jahe tersebut sudah melewati fase muda saat masih punya pigmen warna merah muda.

Nah,garipada sushi bisamenghilangkan aroma ikan dan membersihkan mulut kita dari sisa makanan yang kita makan.

Ada cara khusus untuk menyantap gari, lo!

Ada Cara Khusus Menyantap Jahe Sushi

Orang Jepang punya beberapa tata cara makan yang baik dan benar.

Termasuk cara makan jahe sushi ini.

Di restoran sushi tradisional, sushi diantarkan dalam beberapa tahapan.

Nah, dalam setiap tahapan ini, sushi yang disajikan memiliki rasa yang berbeda.

Namun, kalau kita tidak "membersihkan" sisa rasa dengan jahe sushi, perbedaan rasa setiap sushi tidak akan terasa.

Cara yang baik adalah memakan segigit kecil gari setelah kita makan satu sushi.

Kalau selama ini kita makan jahe sushi dengan menaruhnya di atas sushi, ini justru salah.

Mencampur gari dan sushi justru membuat kita tidak menghargai usaha chef sushi yang sudah membuat rasa enak sushi.