Sambal Gadis Judes di Lamongan, Menu Spesialnya Cocok Buat Makan Siang

TRIBUNTRAVEL.COM - Belakangan ini khazanah kuliner Indonesia sedang diramaikan dengan kehadiran sambal gami.

Sambal gami sendiri merupakan sambal khas Kalimantan yang unik karena dimasak dengan cara dibakar.

Cara yang tak biasa tersebut kemudian menjadikan sambal gami viral di berbagai kota, termasuk di Lamongan, Jawa Timur.

Ya, di kota ini ada satu tempat makan sambal gami yang belakangan sedang digandrungi para pecinta kuliner.

Tempat tersebut adalah Sambal Gadis Judes, pelopor sambal gami pertama di Lamongan.

Meski baru dibuka beberapa bulan yang lalu, Sambal Gadis Judes sudah cukup terkenal berkat kelezatanhya.

TONTON JUGA:

Cara Masak yang Unik

Sebagaiamana disebutkan sebelumnya, sambal gami memang populer berkat cara masaknya yang tidak biasa.

Sama seperti sambal gami di kota lainnya, sambal gami di kedai Sambal Gadis Judes juga dimasak dengan cara dibakar.

Mula-mula cobek akan dipanaskan dengan api yang cukup besar dan membara.

Setelah itu, sambal yang sudah matang, akan dimasak ulang di atas cobek tersebut.

Sekilas cara seperti ini memang layakanya metode memasak hotplate.

Jadi cobek yang dibakar akan menyimpan panas lebih lama dan memberi aroma sedap pada makanan.

Tak lupa sambal akan dimasak sekaligus bersamaan dengan aneka lauk-pauk.

Di Kedai Sambal Gadis Judes sendiri, pilihannya cukup beragam.

Di antaranya ada ayam, bebek, aneka ikan, cumi, daging, paru, dan masih banyak lagi.

Kamu bisa memilih lauk tersebut sesuka hati sesuai dengan selera masing-masing.

Spesialis Sambal

Sesuai namanya, kedai Sambal Gadis Judes terkenal menjajakan menu makanan serba pedas.

Selain sambal gami, kedai Samba Gadis Judes juga memiliki dua menu sambal lain yang tak kalah menggugah selera.

Adapun menu tersebut yakni ada sambal jabrik dan oseng mercon.

Setiap menu sambalnya juga cukup unik karena memiliki karekteristik dan cita rasa yang berbeda-beda.

Untuk sambal gaminya sendiri, dibuat dengan bahan-bahan layaknya sambal tomat yang dimasak matang.

Di antaranya terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat itu sendiri.

Berbeda dengan sambal gami, sambal jabrik di kedai Sambal Gadis Judes tidak dimasak alias tipikal sambal mentah.

Bahan-bahannya sendiri ada cabai yang melimpah, tomat, dan bawang.

Agar rasanya semakin mantap dan segar, sambal jabrik diberi tambahan berupa kemangi dan perasan jeruk limau.

Untuk tipe sambal ini, sajiannya dibuat dengan ulekan yang masih kasar.

Teksturnya begitu menggoyang lidah berpadu dengan cita rasa asam segar dan sedap dari kemangi.

Sementara untuk oseng mercon, sambal yang sudah matang akan dioseng bersamaan dengan pilihan lauk.

Jadi rasa sambalnya akan menyatu sempurna dengan aneka lauk yang gurih dan nikmat.

Nah, dalam satu porsi hidangan Sambal Gadis Judes juga terbilang cukup komplit.

Dikatakan demikian karena satu cobek lauk sudah berisi lauk, tempe dan tahu goreng, serta bermacam-macam lalapan.

Selain aneka sambal, di kedai Sambal Gadis Judes juga masih banyak menu lain seperti nasi goreng, hingga aneka snack.

Menariknya lagi, harganya terbilang masih ramah di kantong yakni mulai Rp 8 ribuan saja.

Lokasi dan Jam Operasional

Kedai Sambal Gafis Judes lokasinya cukup strategis karena berada di pusat kota Lamongan.

Adapun letak tepatnya berada di Jl Soewoko No 122, Tlogoanyar, Lamongan, Jawa Timur.

Nah, jika penasaran dengan kelezatannya, Sambal Gadis Judes dibuka setiap hari pukul 10.00-22.00 WIB.

(TribunTravel/Zed)

Baca selengkapanya soal rekomendasi kuliner di sini.