Resep Nasi Goreng Krengsengan Khas Jawa Timur, Pedas Manisnya Cocok untuk Makan Malam

TRIBUNTRAVEL.COM - Nasi goreng merupakan salah satu menu makan malam yang banyak disukai orang, resep menu ini pun mudah dicoba di rumah.

Selain mudah didapat, resep nasi goreng juga bisa dipraktekkan sendiri saat di rumah.

Lebih dari itu, resep nasi goreng juga bisa dibuat dalam berbagai rasa, jenis, dan kreasi.

Jadi sangat cocok disantap saat sedang bosan karena nasi goreng bisa dimodifikasi sesuka hati.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Kimbap ala Korea, Menu Unik dan Enak untuk Makan Malam

Berbicara saoal kreasi resep, tampaknya nasi goreng krengsengan bisa jadi menu pilihan yang tepat.

Jika belum tahu, krengsengan sendiri merupakan olahan daging sapi atau kambing khas Jawa Timur.

TONTON JUGA:

Nasi goreng krengsengan punya rasa yang khas karena dibuat dengan bumbu berupa terasi.

Beberapa di antaranya bahkan memakai petis agar rasanya semakin gurih dan sedap.

Nah, kali ini kamu bisa mengkreasikan menu krengsengan khas Jawa timur tersebut untuk dijadikan sebagai nasi goreng.

Namun tentu saja dengan bahan, dan bumbu-bumbu sederhana yang ada di rumah.

Agar tak susah mencari, nasi goreng krengsengan untuk resep ini hanya memakai terasi dan tanpa petis.

Penasaran seperti apa?

Dikutip dari laman Sajian Sedap, Sabtu (24/9/2022), berikut resep nasi goreng krengesengan selangkapnya.

Bahan-bahan:

● 50 gram mi keriting, rebus

● 1 piring nasi putih dingin

● 50 gram daging sapi, potong-potong

● 1 buah cabai merah besar, iris serong tipis

● 1/2 sendok makan kecap manis

● 1 sendok teh garam

● 1/4 sendok teh merica bubuk

● 3 lembar kol, iris halus

● 2 sendok makan minyak goreng

● Bawang goreng secukupnya

Bumbu Halus:

● 3 siung bawang merah

● 1 siung bawang putih

● 2 buah cabai merah keriting

● 1 buah cabai merah besar

● 1/2 sendok teh petis udang

● 1 butir kemiri yang sudah disangrai

● 1/4 biji pala

● Sedikit jahe

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak goreng, lalu timus bumbu halus bersama irisan cabai besar hingga harum.

2. Masukkan daging lalu aduk hingga mulai berubah warna

3. Masukkan kol dan mi kriting lalu aduk sebentar hingga merata

4. Masukkan nasi, bumbui dengan garam, lada bubuk, dan kecap manis lalu aduk hingga merata

5. Setelah diarasa pas, sajikan nasi goreng krengsengan dengan irisan kol dan taburan bawang goreng.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Kari untuk Makan Malam, Pakai Topping Daging Sapi Lebih Enak

Tips Memasak Nasi Goreng Agar Tidak Lengket dan Menggumpal

Buat kamu yang ingin memasak nasi goreng, ada tips yang bisa dicoba, nih.

1. Pilih nasi yang pas

Melansir dari Kompas.com, untuk menghindari nasi menggumpal, kamu tidak boleh memakai nasi yang lembek.

Sebagai gantinya, kamu bisa menggunakan nasi dingin dan agak pera.

Nasi dingin dan agak pera ini bisa dibuat nasi goreng yang enak dan tidak menggumpal.

Baca juga: Resep Mangut Lele Khas Jogja, Bumbu Rempahnya Sedap Cocok Buat Makan Malam

2. Gunakan minyak sedikit

Perlu menjadi catatan bahwa untuk membuat nasi goreng, kamu harus menggunakan sedikit minyak agar nasi tidak menggumpal dan berminyak.

Kamu bisa menambahkan sedikit minyak untuk menumis, sebelum mengaduk nasi dan aneka toppingnya.

3. Gunakan wajan panas

Untuk menghindari nasi yang lengket, gunakan wajan yang panas.

Apabila wajan dalam kondisi setengah panas, itu bisa menyebabkan nasi lengket.

Ketika wajan sudah benar-benar panas, kamu bisa memasukkan sedikit minyak dan dipanaskan lagi.

4. Perhatikan bara api

Melihat dari pedagang kaki lima, pasti kamu akan tahu kalau mereka sering memainkan bara api untuk memasak nasi goreng.

Maksudnya, ada kalanya menggunakan api kecil dan ada kalanya menggunakan api besar.

Untuk menumis bumbu halus dan telur, kamu bisa menggunakan api kecil atau sedang agar tidak gosong dan lengket di wajan.

Namun setelah memasukkan nasi, kamu bisa menggunakan api besar agar cepat matang dan enak.

Baca juga: 3 Resep Nasi Goreng Simple untuk Menu Sarapan, Mudah dibuat, Cepat, dan Enak

5. Jangan goreng terlalu lama

Agar tidak menggumpal, pastikan juga lamanya waktu menggoreng nasi.

Apabila menggoreng terlalu lama bisa membuat nasi menjadi lengket satu sama lain.

Tentu saja ini juga mempengaruhi ke tekstur dan rasa nasi goreng.

Sehingga kamu harus siap waktu untuk koreksi rasa dan menyajikan nasi goreng.

Baca juga: Resep Nuget Dinosaurus dengan Potato Cream Sauce, Menu Praktis untuk Makan Siang

(Tribunravel/Zed)

Baca selengkapnya soal resep masakan di sini.