3 Resep Masakan Khas Bali, Ada Sate Lilit hingga Tipat Catok

TRIBUNTRAVEL.COM - Traveler yang rindu lliburan ke Pulau Dewata tapi belum sempat ke sana, ada resep masakan khas Bali yang bisa dicoba.

Sejumlah resep masakan khas Bali cukup mudah dibuat di rumah.

Dengan mengikuti langkah demi langkah, serta daftar bumbu dalam resep masakan khas Bali pun kamu bisa menyajikan makanan lezat ala Pulau Dewata di rumah sendiri.

Aneka resep masakan khas Bali ini ada sate lliit ikan kulit ayam, nasi Bali, serta tipat catok yang menggugah selera.

Baca juga: Resep Nuget Ayam Wortel Keju, Kuliner Sehat dan Praktis untuk Ide Sarapan di Rumah

Dirangkum TribunTravel dari Sajian Sedap, Minggu (25/9/2022), berikut ini 3 resep masakan khas Bali.

Yuk, cobain bikin di rumah.

Tonton juga:

1. Resep Sate Lilit Ikan Kulit Ayam

Waktu: 30 Menit

Sajian: 10 Tusuk

Bahan:

300 gram daging ikan tuna pasar, digiling
100 gram kulit ayam, dicincang
50 gram kelapa parut,
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, iris-iris
3 buah cabai rawit hijau, dicincang
1/4 sendok teh merica hitam, ditumbuk kasar
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula merah
2 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
1/2 sendok teh asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam sendok teh air panas
2 sendok makan minyak untuk menumis
10 batang serai, untuk tusukannya

Bumbu Halus:

3 butir kemiri disangrai
1/2 sendok teh terasi, dibakar
1 cm kunyit dibakar
3 buah cabai merah dibuang biji
3 siung bawang putih
8 butir bawang merah
1 buah tomat, dibuang bijinya
1 cm jahe

Cara Membuat Sate Tusuk Lilit Ikan Kulit Ayam:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan asam jawa sampai harum. Sisihkan. Dinginkan.
2. Aduk semua bahan dengan bumbu tumis sampai rata. Ambil sedikit adonan. Rekatkan pada batang serai. Bentuk seperti pentul.
3. Bakar dengan bara api sampai matang.

2. Resep Nasi Bali



Waktu: 90 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

1600 gram nasi putih

Bahan Ayam Pelalah:

1/2 ekor ayam, dipotong 4 bagian
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

Baca juga: Menu Makan Malam Enak, Cobain 3 Resep Serba Telur yang Praktis Dimasak di Rumah

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm kencur
2 cm lengkuas
1 cm kunyit, dibakar
3 butir kemiri, disangrai
3 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu Sambal (diulek halus):

6 butir bawang merah, digoreng
3 siung bawang putih, digoreng
4 buah cabai merah besar, dibuang biji, digoreng
3 buah cabai merah keriting, dibuang biji, digoreng
2 buah cabai rawit merah
2 buah tomat, dipotong-potong, digoreng
1 sendok teh terasi, digoreng
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air jeruk limau

Pelengkap:

1 resep sate lilit
1 resep urap bumbu terasi
1 resep telur bumbu bali

Cara Membuat Nasi Bali:

1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, daun salam, dan serai. Diamkan 30 menit.
2. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 90 menit sampai matang. Dinginkan. Suwir-suwir kasar ayam.
3. Aduk rata suwiran ayam dan bumbu sambalnya.
4. Sajikan bersama nasi dan pelengkapnya.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Krengsengan Khas Jawa Timur, Pedas Manisnya Cocok untuk Makan Malam


3. Resep Tipat Catok

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

200 gram kacang panjang, potong 3 cm, rebus
100 gram taoge, rebus sebentar
2 buah mentimun, potong kecil
4 buah ketupat, potong-potong
2 buah tahu putih, goreng, potong-potong
50 gram kerupuk kanji goreng, untuk pelengkap
2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
2 sendok makan kecap manis, untuk penyajian

Baca juga: Resep Nuget Dinosaurus dengan Potato Cream Sauce, Menu Praktis untuk Makan Siang

Bahan Bumbu Kacang:

200 gram kacang tanah goreng
2 sendok makan petis udang
4 buah cabai rawit
4 siung bawang putih
1 sendok teh garam
3 sendok makan gula merah, sisir halus
2 buah jeruk limau, peras, ambil airnya
100 ml air panas

Cara Membuat Tipat Catok:

1. Haluskan bawang putih dan cabai rawit hingga halus. Masukkan petis. Ulek rata.
2. Tambahkan kacang goreng. Haluskan. Bubuhi garam dan gula. Ulek rata. Tuang air jeruk limau. Ulek rata. Tambahkan air panas. Aduk rata.
3. Masukkan kacang panjang, taoge, mentimun, dan tahu. Aduk rata. Tambahkan ketupat. Aduk rata.
4. Sajikan tipat catok bersama kerupuk kanji, taburan bawang merah, dan kecap manis.

Baca juga: Resep Tahu Aci Enak dan Anti Gagal, Cocok Buat Cemilan Malam


Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul Resep Tipat Catok, Makanan Khas Bali Enak dan Mudah Dibuat untuk Makan Malam.

Simak juga artikel resep lainnya di sini.