Kupat Tahu Pak Pangat di Magelang Buka Sejak 1989, Cita Rasa Autentik Pakai Kecap Buatan Sendiri

TRIBUNTRAVEL.COM - Kupat Tahu Pak Pangat bisa menjadi rekomendasi kuliner enak di Magelang saat liburan.

Seperti namanya, Kupat Tahu Pak Pangat menyajikan hidangan berupa kupat tahu khas Magelang.

Kupat Tahu Pak Pangat bisa dibilang sebagai salah satu kuliner legendaris di Magelang, karena telah buka sejak 1989.

Kini, Kupat Tahu Pak Pangat dikelola oleh Ranto yang merupakan generasi kedua.

Baca juga: 6 Kupat Tahu Enak di Magelang untuk Makan Siang, Ada yang Jadi Langganan Para Pesohor

Kepada TribunTravel, Ranto mengungkapkan bahwa awalnya sang ayah menggunakan gerobak keliling untuk menjajakan kupat tahu.

"Jualan keliling itu dari tahun 1989. Itu jualan keliling sampai 1995-1996," ungkap Ranto saat ditemui TribunTravel, Senin (19/9/2022).

LIHAT JUGA:

Seiring berjalannya waktu, Kupat Tahu Pak Pangat membuka warung sederhana di Jalan Senopati, tak jauh dari SMP Negeri 7 Magelang.

"Tapi di sana (warungnya) agak kecil. Terus buka di sini (lokasi baru) sekitar tahun 2005 atau 2006 lah," ujar Ranto.

Di lokasi yang baru inilah Kupat Tahu Pak Pangat semakin berkembang.

Baca juga: 5 Bakmi Jawa Enak di Magelang Buat Makan Malam, Porsinya Banyak dan Bisa Pesan Tingkat Kepedasan

Pakai kecap buatan sendiri

Kupat Tahu Pak Pangat sebenarnya tak jauh berbeda dari kupat tahu lain di Magelang.

"Semua kembali ke konsumen. Biasanya kan ada yang merasakan, oh ini bedanya di sini, oh ini bedanya di sana. Kalau rasa ya mungkin hampir-hampir sama," jelas Ranto.

Satu hal yang membedakan Kupat Tahu Pak Pangat dengan kupat tahu lain yaitu kecap.

Dijelaskan Ranto, Kupat Tahu Pak Pangat memakai kecap buatan sendiri.

"Itu kan gulanya (pakai) gula aren," kata Ranto.

Ia melanjutkan, pihaknya selalu membuat kecap setidaknya satu kali dalam seminggu.

Pemakaian gula aren tentu akan membuat kecap semakin lezat, sehingga menghasilkan sajian kupat tahu yang bercita rasa autentik.

Proses penyajian yang unik

Proses penyajian Kupat Tahu Pak Pangat bisa dibilang cukup unik, karena bumbu tidak dihaluskan menggunakan cobek.

Bumbu-bumbu dasar berupa kacang tanah, bawang putih, dan cabai rawit langsung dihaluskan dalam piring saji.

Menurut Ranto, penggunaan cobek untuk menghaluskan bumbu justru akan membuat bumbu menempel pada cobek.

"Kalau di piring kan bumbunya nggak nempel ke mana-mana, nggak kerja dua kali juga," ucap Ranto saat memperlihatkan proses penyajian kupat tahu buatannya.

Baca juga: HTM Bukit Rhema Magelang Agustus 2022, Tempat Wisata Dekat Candi Borobudur yang Disebut Gereja Ayam

Setelah bumbu tercampur rata, kecap buatan sendiri yang bertekstur cair akan dituangkan pada piring.

Kemudian ditambahkan isian berupa ketupat, tahu, bahwan, kol, dan bawang goreng.

Ketika disajikan, Kupat Tahu Pak Pangat akan dilengkapi dengan kerupuk bawang dalam piring berbeda.

Jadi langganan artis

Meski dibuat dari bahan-bahan sederhana, namun Kupat Tahu Pak Pangat memiliki cita rasa yang khas.

Bahkan kelezatan Kupat Tahu Pak Pangat sampai membuat sejumlah pesohor mampir untuk mencicipinya.

"Ada banyak (pesohor yang mampir). Malah yang paling sering itu atlet-atlet (badminton). Kalau lagi ada event di GOR Djarum itu malah sering ke sini, kayak Joko Suprianto," kata Ranto.

"Kemudian ada Duta Sheila on 7, terus itu gitarisnya Kotak (Cella), sama Yati Pesek itu juga pernah ke sini," imbuhnya.

Baca juga: Demam Citayam Fashion Week sampai Magelang, Borobudur Street Fashion Digelar di Car Free Night

Baca juga: Staycation di Magelang, Omah Sebumi Tawarkan Promo Menginap Mulai Rp 325 Ribu per Malam

Sebagai informasi, seporsi Kupat Tahu Pak Pangat dibanderol dengan harga Rp 14 ribu tanpa telur dan Rp 19 ribu jika dengan tambahan telur.

Penasaran ingin mencicipi Kupat Tahu Pak Pangat?

Kalau begitu datanglah ke Kupat Tahu Pak Pangat yang berlokasi di Jalan Panembahan Senopati No.41, Jurangombo Utara, Kecamatan Magelang Selatan, Kota Magelang, Jawa Tengah.

Kupat Tahu Pak Pangat buka setiap hari mulai pukul 08.00-17.00 WIB.

(TribunTravel.com/Sinta Agustina)